Nowe przepisy

13 prostych sposobów na idealne ugotowanie słodkich ziemniaków

13 prostych sposobów na idealne ugotowanie słodkich ziemniaków


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uwielbiasz słodkie ziemniaki, ale nie wiesz, jak je ugotować? Od pieczonych przez pieczone po makarony, mamy dla Ciebie idealny zdrowy przepis na słodkie ziemniaki.

12 prostych sposobów na idealne ugotowanie słodkich ziemniaków

Jak gotować słodkie ziemniaki

Od pieczonych słodkich ziemniaków po pieczone słodkie ziemniaki i makaron ze słodkich ziemniaków — istnieje wiele zdrowych sposobów na cieszenie się sympatyczną, pomarańczową bulwą. Słodkie ziemniaki nie tylko mają pyszny i naturalnie słodki smak, ale są także odżywczymi potęgami. Słodkie ziemniaki są turbodoładowane niezbędnymi witaminami i składnikami odżywczymi – i wszyscy możemy skorzystać na wprowadzeniu większej ich ilości do naszej diety. Poniżej poznaj 12 prostych sposobów na gotowanie słodkich ziemniaków, a następnie przygotuj nasze zdrowe przepisy na słodkie ziemniaki.

Jak kupić słodkie ziemniaki

Słodkie ziemniaki są dostępne przez cały rok w większości sklepów spożywczych – ale prawdopodobnie zobaczysz je na targu rolniczym w szczycie sezonu, od października do grudnia. Słodkie ziemniaki mają różne kształty i rozmiary, a to, co kupujesz, powinno ostatecznie zależeć od przepisu na słodkie ziemniaki, który robisz. W przypadku słodkich ziemniaków pieczonych lub podgrzewanych w kuchence mikrofalowej szukaj cieńszych ziemniaków i unikaj tych o nierównym kształcie. W przypadku przepisów, które wymagają pokrojonych w kostkę słodkich ziemniaków, możesz użyć dowolnego kształtu lub rozmiaru.

Jak przygotować słodkie ziemniaki?

Przed rozpoczęciem gotowania opłucz i wyszoruj ziemniaki pod zimną wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia ze skóry. Całe słodkie ziemniaki mogą być trudne do przecięcia, więc najpierw upewnij się, że nóż jest ostry. Sposób krojenia słodkich ziemniaków w dużej mierze zależy od tego, jak zamierzasz je ugotować — można je pokroić w kliny, kostki, pałki, medaliony lub cienkie monety, zwinąć w spiralę w „swoodles” lub pozostawić w całości.

POWIĄZANE: Oto jak utrzymywałem interesujące rzeczy, gdy ograniczenia żywieniowe ograniczały moją dietę

Nie ma potrzeby obierania skórki, chyba że robisz puree z batatów, zapiekankę ze słodkich ziemniaków, zupę ze słodkich ziemniaków lub ciasto ze słodkich ziemniaków. W rzeczywistości, jeśli zostawisz skórę, zbierzesz podwójną ilość błonnika na porcję. Skórka batata jest doskonałym źródłem błonnika nierozpuszczalnego, a mięsiste wnętrze jest dobrym źródłem błonnika rozpuszczalnego.

Pieczone słodkie ziemniaki

Pieczony słodki ziemniak jest idealnym, łatwym dodatkiem do pieczenia kurczaka lub wieprzowiny, ale może również stać się samodzielnie jako wegetariańskie danie główne. Kupuj długie i cienkie bataty, ponieważ ten kształt szybciej i bardziej równomiernie się ugotuje. Będziesz także chciał użyć gorącego piekarnika — co najmniej 400 stopni lub wyższej — aby upewnić się, że skóra jest chrupiąca.

Pamiętaj, aby nakłuć skórkę ziemniaka w kilku miejscach widelcem, aby para mogła się wydostać podczas gotowania. Wystarczy posmarować odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem i położyć na blasze wyłożonej folią. Piecz, aż skórka się zmięknie, a wnętrze zmięknie. W zależności od piekarnika i wielkości ziemniaka zajmuje to od 45 minut do godziny.

Po upieczeniu słodkich ziemniaków możesz nadziewać je wszelkiego rodzaju smacznymi dodatkami. Zachowaj słodycz, posyp masłem i posyp brązowym cukrem lub wybierz pikantny z serem feta, pokruszonym boczkiem, kwaśną śmietaną, świeżym szczypiorkiem, a nawet domową wieprzowiną z grilla. Wypróbuj pieczone bataty pokryte tahini z chrupiącą ciecierzycą w poniższym przepisie.

Obejrzyj tutaj podstawową metodę pieczenia słodkiego ziemniaka.

Pieczone słodkie ziemniaki

Pieczone słodkie ziemniaki są pysznym dodatkiem do innych pieczonych dań głównych, takich jak cały kurczak lub polędwica wieprzowa. Sprawdzą się również jako gwiazda każdego wegetariańskiego posiłku. Bataty najlepiej piecze się pokrojone w kliny, medaliony lub kostki.

Jeśli pieczesz kostki lub kliny słodkich ziemniaków, wypróbuj tę sztuczkę przygotowawczą — wrzuć ziemniaki z oliwą z oliwek i innymi aromatami do dużej miski rękami lub szczypcami przed umieszczeniem ich na blasze do pieczenia (obejrzyj demo tutaj) . Upewnij się, że ziemniaki mają dużo miejsca podczas pieczenia, aby były odpowiednio chrupiące i przyrumienione.

Pieczone słodkie ziemniaki pokrojone w kostkę dobrze sprawdzają się w sałatkach zielonych lub zbożowych, zmieszane z jajkami na obfity hasz śniadaniowy lub nadziewane do tacos i quesadillas. Możesz także układać medaliony ze słodkich ziemniaków w filiżankach do babeczek i upiec je, aby uzyskać idealnie porcjowaną przystawkę.

Puree ze słodkich ziemniaków

Tak, to podstawa Święta Dziękczynienia, ale puree ze słodkich ziemniaków to także łatwa, przyjemna dla tłumu strona, idealna na wieczory w tygodniu. Robiąc puree ze słodkich ziemniaków, musisz podjąć trzy ważne decyzje. Po pierwsze – czy należy obrać skórki, czy pozostawić je na sobie? To twój wybór, ale utrzymywanie skórki słodkich ziemniaków dodaje odżywienia i nadaje więcej tekstury.

Po drugie – lubisz gładką czy kremową konsystencję? Ponownie, to zależy wyłącznie od Ciebie. Po ugotowaniu ziemniaków do miękkości (około 15 do 20 minut, w zależności od ich wielkości), spuść wodę i zacznij ugniatać. Możesz to zrobić za pomocą tłuczka do ziemniaków lub dużego widelca bezpośrednio w garnku. Zatrzymaj się, gdy ziemniaki osiągną pożądaną konsystencję – czy są jedwabiście gładkie, czy lekko grudkowate.

I na koniec – słodkie czy pikantne? Podczas gdy klasyczne przepisy na puree ze słodkich ziemniaków często opierają się na maśle i cukrze dla smaku, dlaczego nie spróbować pikantnych puree z batatów? Świeże zioła, takie jak szałwia lub tymianek, parmezan, tahini, czosnek i imbir, mogą dodać blasku i równowagi Twojemu zacieru.

Grillowane Słodkie Ziemniaki

Grillowane słodkie ziemniaki dobrze komponują się z letnimi przysmakami do gotowania, takimi jak grillowany kurczak i grillowany kotlet schabowy, a także mieszanką innych grillowanych warzyw. Grillowanie nadaje zwęglony smak, który równoważy naturalną słodycz ziemniaków.

Jeśli grillujesz słodkie ziemniaki z surowego, zwęglaj je, aż pojawią się ślady po grillowaniu po obu stronach, a następnie przenieś je do mniej gorącej części grilla, aby zapobiec przypaleniu. Możesz również wcześniej częściowo ugotować słodkie ziemniaki (np. w kuchence mikrofalowej lub na parze warzywnym), aby przyspieszyć grillowanie. Aby dodać jeszcze więcej smaku, wrzuć grillowane słodkie ziemniaki ze świeżym sokiem z cytryny lub limonki, pikantnym winegretem lub owocową salsą. (Uwielbiamy też maczać je w domowym sosie tzatziki!)

Słodkie frytki ziemniaczane

Frytki ze słodkich ziemniaków są zawsze hitem, niezależnie od tego, czy przyrządzisz je na letnią kuchnię, imprezę Super Bowl, czy kolację w ciągu tygodnia. Ta satysfakcjonująco chrupiąca przystawka lub przekąska jest łatwa do zrobienia – po prostu pokrój słodkie ziemniaki w cienkie, równe batony, wrzuć oliwę z oliwek, sól i pieprz, a następnie upiecz, aż będą chrupiące w bardzo gorącym (lubimy 450 stopniach) piekarniku. Nie przepełniaj blachy do pieczenia i podczas pieczenia kilkakrotnie przerzucaj frytki, aby równomiernie się zarumieniły.

Lubisz grubsze frytki? Zrób kliny ze słodkich ziemniaków. Możesz również zrobić frytki ze słodkich ziemniaków z frytownicy powietrznej, aby uzyskać jeszcze zdrowszą przekąskę. Nie zapomnij o sosie do maczania — uwielbiamy kremowy grecki sos jogurtowy, Sriracha aioli lub domowy ketchup.

Słodkie Chipsy Ziemniaczane

Chrupiące chipsy ze słodkich ziemniaków to smaczna przekąska lub dodatek, ale często są smażone w głębokim tłuszczu i niezbyt zdrowe. Asystent ds. żywienia w Cooking Light, Jamie Vespa, dzięki tej sprytnej sztuczce osiąga ten sam współczynnik chrupania przy znacznie mniejszej ilości tłuszczu. Najpierw Jamie odwadnia frytki w 200-stopniowym piekarniku, a następnie podkręca temperaturę, aby były chrupiące. Podczas gdy możesz użyć ostrego noża, aby pokroić ziemniaka na cienkie monety, mandolina znacznie ułatwi ci życie. (Jamie pozostawia skórę dla dodatkowego zastrzyku błonnika.)

Obejrzyj demo Jamie z poniższym przepisem w niej Światło do gotowania seria wideo, Nowe zdrowe.

Makaron ze słodkich ziemniaków

Nazywany również swoodles, makaron ze słodkich ziemniaków stanowi pożywną, bezglutenową alternatywę dla makaronu. Wszystko, czego potrzebujesz, to spiralizer, poręczne narzędzie kuchenne, które zamieni każde warzywo lub owoc w smaczny makaron. Nie masz spiralizera? Możesz również użyć ostrza Julienne na mandolinie. Upewnij się, że obierasz słodkie ziemniaki przed „makaronowaniem”. Szybko gotują się na patelni i dobrze komponują się z ostrym sosem, takim jak orzechowy sos kokosowo-curry z poniższego przepisu.

Wolnowar Słodkie Ziemniaki

Wolnowary i słodkie ziemniaki to połączenie stworzone w niebie. Wolno gotujące się słodkie ziemniaki w zupach, gulaszach, curry i chilli podkreślają ich łagodną słodycz. Możesz także użyć powolnej kuchenki, aby zrobić serową zapiekankę ze słodkich ziemniaków, która jest idealna na Święto Dziękczynienia. Kochamy Światło do gotowania Redaktor naczelny Ann Taylor Pittman podaje poniżej pocieszający przepis na słodkie ziemniaki chili — pozostawia skórki, aby pomóc ziemniakom zachować kształt podczas gotowania.

Zupa ze słodkich ziemniaków

Przekształć ugotowane lub ugotowane w mikrofali słodkie ziemniaki w rozgrzewającą, pocieszającą zupę, robiąc z nich puree w blenderze. Obierz ziemniaki wcześniej, w przeciwnym razie zupa może być trochę ziarnista. Najpierw ugotuj ziemniaki (możesz je ugotować lub ugotować w mikrofalówce), a następnie zmiksować z bulionem drobiowym lub warzywnym, a także dodać składniki smakowe, takie jak cebula, marchewka, jabłka lub świeży imbir. Udekoruj zupę pokrojonym w kostkę jabłkiem, porcją greckiego jogurtu, posiekanymi świeżymi ziołami lub chrupiącymi domowymi grzankami. Poniższy przepis na zdrową zupę ze słodkich ziemniaków wykorzystuje również białą fasolę, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk błonnika i białka.

Słodkie Ziemniaki z Kuchenki Mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa to przydatne narzędzie do gotowania słodkich ziemniaków, jeśli masz mało czasu. Nie uzyskasz chrupiącej skórki, którą tworzy Twój piekarnik, ale będziesz mieć w pełni ugotowanego, w pełni jadalnego słodkiego ziemniaka w mniej niż 10 minut. Możesz także częściowo lub całkowicie ugotować słodkie ziemniaki w kuchence mikrofalowej, aby przyspieszyć inne metody gotowania, takie jak smażenie i grillowanie.

Aby nauczyć się niezawodnej metody gotowania batatów w kuchence mikrofalowej, przeczytaj ten prosty przewodnik od naszych przyjaciół na Prawdziwe proste, a następnie przygotuj prosty przepis poniżej.

Zapiekanka ze słodkich ziemniaków

Klasyczne danie świąteczne często zawiera dużo cukru, ale jest o wiele zdrowszy sposób na jego przygotowanie. Pokrój cukier, opierając się na naturalnej słodyczy składników takich jak sok i skórka z cytrusów czy ekstrakt waniliowy. Porzuć tradycyjny polew z pianki marshmallow i zamiast tego przygotuj chrupiącą kruszonkę, która jest pełna pełnych ziaren. Poniższy przepis łączy płatki owsiane z pestkami dyni, kurkumą i imbirem w celu uzyskania przyprawionej, bogatej w składniki odżywcze polewy do zapiekanki ze słodkich ziemniaków.

Słodkie Ciasto Ziemniaczane

Ciasto ze słodkich ziemniaków nie wydaje się zdrowym sposobem na gotowanie słodkich ziemniaków, ale kilka prostych zamian składników może obniżyć kalorie i cukier z tego uwielbianego deseru z Południa. Klasyczne przepisy opierają się na gęstej śmietanie lub słodzonym skondensowanym mleku jako nadzieniu do ciasta, ale mleko skondensowane – które ma bogaty smak z mniejszą ilością tłuszczu nasyconego i cukru – jest znacznie zdrowszą zamianą. Możesz także eksperymentować ze skórkami pełnoziarnistymi, takimi jak domowa skórka z komosy ryżowej. Lubimy również organiczne pełnoziarniste ciasto lub muszle Whole Wholesome (znajdziesz je w Whole Foods).

Naleśniki ze słodkich ziemniaków

Placki ze słodkich ziemniaków udowadniają, jak wszechstronna jest ta niesamowita bulwa. Kto powiedział, że nie możesz cieszyć się słodkimi ziemniakami na śniadanie, lunch i kolację? Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to puree z batatów i ubite jajka, a reszta zależy od Twojej wyobraźni. Opisywany przepis zachowuje tradycyjną tradycję, mieszając zmielony cynamon i ziele angielskie w cieście naleśnikowym, ale możesz też wybrać się na pikantną trasę. Pomiń przyprawy i połóż naleśnik ze słodkich ziemniaków z pokrojonym awokado i prostą zieloną sałatą.


Idealne pieczone słodkie ziemniaki

Pieczone słodkie ziemniaki to moje ulubione! Są miękkie i słodkie w środku, a na zewnątrz cudownie słone i karmelizowane.

W przeciwieństwie do zapiekanek ze słodkich ziemniaków z piankami na wierzchu, pieczone słodkie ziemniaki mają z natury pikantną stronę. Właśnie dlatego je kocham.

W rzeczywistości nawet nie zrobiłem lubić słodkie ziemniaki, dopóki nie odkryłem frytek ze słodkich ziemniaków. Pieczone słodkie ziemniaki były o krok dalej i są z pewnością zdrowsze niż odmiany smażone w głębokim tłuszczu. Czy wiesz, że słodkie ziemniaki są doskonałym źródłem błonnika oraz witamin A i B6?

Ponieważ w tym miesiącu wracamy do podstaw, Udostępniam mój sprawdzony i dopracowany do perfekcji przepis na pieczone bataty. Jak zobaczysz, pieczone słodkie ziemniaki są wspaniałym dodatkiem, przekąską lub obfitym składnikiem posiłku roślinnego. Podkręć piekarnik i zabierz się do niego!

Zobacz, jak upiec słodkie ziemniaki


Przygotowanie domowego jedzenia dla niemowląt jest łatwe!

Jak wiele mam po raz pierwszy, po raz pierwszy wędruję w nieznane jedzenie dla niemowląt. To ekscytujące, ale też trochę przytłaczające. Co powinna najpierw zjeść? Czy powinienem przygotowywać własne jedzenie dla niemowląt? Jeśli tak, jak zrobić własne jedzenie dla niemowląt? A jak długo to potrwa?

Cóż, jestem tutaj, aby powiedzieć, że to jest tak proste, jak mogłem mieć nadzieję! Nie tylko jest to łatwe, uwielbiam przygotowywać własne jedzenie dla dzieci, ponieważ mogę być pewna, że ​​moja córka otrzyma pełnowartościowe produkty sezonowe. Jeśli dzieci jedzą tylko trochę, chcesz mieć pewność, że to, co dostają, jest najlepszej jakości. Sprawienie, by moje własne dziecko było dobre, jest dla mnie najłatwiejszym i najtańszym sposobem na zrobienie tego.


Nasze najlepsze zdrowe przepisy na słodkie ziemniaki

Zdjęcie: Armando Rafael Moutela ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone. 2014, kanał kulinarny, LLC. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Zdjęcie: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Armando Rafael Moutela ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone. 2014, kanał kulinarny, LLC. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Zdjęcie: Adrian Mueller ©2012, Adrian Mueller / AMueller.com, Cooking Channel, LLC. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Zdjęcie: Christopher Testani

Zdjęcie: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Matt Armendariz ©Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Zdjęcie: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Wszelkie prawa zastrzeżone

Słodkie Ziemniaki Hasselback

Pieczone Słodkie Ziemniaki Z Miodem i Cynamonem

Bataty ze słodkich ziemniaków

Skórki ze słodkich ziemniaków

Słodkie Ziemniaki Pieczone Miodem

Słodkie ziemniaki z masłem klonowo-chrzanowym

Dwa pieczone słodkie ziemniaki

Puree ze słodkich ziemniaków

Puree ze słodkich ziemniaków z esencją pomarańczową

Chipotle Rozgniecione Słodkie Ziemniaki

Słodkie Ziemniaki Nadziewane Chili

Te naładowane słodkie ziemniaki z magazynu Food Network są idealne dla miłośnika nacho, który nie lubi się dzielić. Ułóż je na sezonowanej wołowinie, niskotłuszczowym serze cheddar, salsie i chrupiącej posiekanej kapuście, aby uzyskać obfite danie główne, które ma mniej tłuszczu niż większość porcji nacho wielkości pubu.


28 szybkich i pysznych przepisów na ziemniaki na dzisiejszy wieczór

Te łatwe w przygotowaniu przepisy na ziemniaki z pewnością zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy w Twojej rodzinie.

Wybór pysznego dodatku do posiłku grupowego lub świątecznej uczty może być równie trudny, jak wybór dania głównego. Niektórzy ludzie nie lubią roślin strączkowych, podczas gdy inni nie są wielkimi fanami sałatek i oczywiście zawsze jest ta jedna osoba, która nie zje brokułów. Ale na szczęście jest jeden produkt spożywczy, który jest powszechnie lubiany, a są to ziemniaki. Pomyśl o tym: czy spotkałeś kiedyś osobę, która odmówiła przepisowi na pyszny ziemniak?

Istnieje nieskończona ilość sposobów serwowania ziemniaków &mdash, od puree po pieczone i pieczone po zapiekane &mdash, a my mamy mnóstwo prostych, ale szalenie pysznych przepisów na ziemniaki dla każdego stylu, w tym kilka, o których wcześniej nawet nie brałeś pod uwagę. Podawaj dowolne z tych pysznych dań z ziemniaków na następną świąteczną ucztę lub rodzinny obiad w weekend, a gwarantujemy, że wszyscy przy stole będą chcieli sekund (i trzeciej i czwartej).


Głupie Łatwe Idealnie Ugotowane Słodkie Ziemniaki

Wstyd mi. To naprawdę nie jest przepis. W ogóle. Ale moim zdaniem jest to najłatwiejszy sposób na gotowanie słodkich ziemniaków. I moja opinia jest zawsze słuszna. Mówiłem o tym raz wcześniej, ale jeśli ktoś to przeoczył, musiałem to zrobić ponownie. Krok po kroku. Ponieważ są 3 kroki. Nawet 3 kroki, ale dla niektórych musisz to przeliterować. Znasz rodzaj ludzi, o których mówię. Nienawidzę takich ludzi.

Jestem całkowicie jedną z tych osób. Fuj.

Ostatnio byłem na nieustannym gotowaniu. Po gotowaniu w Kalifornii przez tydzień od razu do drugiej książki kucharskiej, potem pojechaniu prosto do Bostonu na lekcje gotowania i kręceniu filmów kulinarnych, a następnie pojechaniu prosto do Kolorado, aby gotować na blogu, zanim wyjechałem 4 dni później do Kalifornii, a potem wróciłem do Kalifornia, aby skończyć gotowanie do książki kucharskiej (oddychać), próbowałem znaleźć proste sposoby na jedzenie. Czy to powtórzone zdanie zraniło twój mózg tak samo jak mój? W każdym razie im mniej pracy mam do wykonania, przy przygotowywaniu posiłków i sprzątaniu, tym lepiej. Tak więc gotowanie na masową skalę, w którym nie muszę używać mózgu, jest fantastyczne. Więc wrzuciłem te słodkie ziemniaki do crockpot i ugotowałem kiełbasę i nazwałem to posiłkiem. Widzę w przyszłości wiele głupich, łatwych przepisów, czyli na blogu. Mam nadzieję, że ci się to podoba. Niesamowite, wspaniałe.

Mówiąc o szaleństwach, kopałem całą tę sprawę z zakupami online. Głównie dlatego, że dostawanie paczki do twoich drzwi bardziej przypomina prezent. Muszę lubić prezenty. W postaci ubrań. Odkąd moje ciało zmieniło się z nie tak ciężkiego, pasuję do większej ilości ubrań. Który jest świetny. Uwielbiam mieć więcej opcji innych niż moje spodnie Lululemon Wunder. Mam na myśli, że oczywiście nadal noszę podkoszulki Wunder prawie każdego dnia, zwłaszcza podczas gotowania…i ćwiczeń… i spaceru po parku… i idą na pedicure…i chodzę na randkę… i spędzam noc z dziewczynami… i do kawiarni… i podczas podróży, ale potrzebuję ubrań prawdziwych ludzi pomiędzy tymi wydarzeniami. Więc 18% czasu. Bardziej jak 10%, ale nieważne. Więc znalazłem kilka butików internetowych, w których się zakochałem. Sprawdź Hope’s i Monica’s Closet. I znalazłam również krawca, w którym się zakochałam. Doszedłem do takiego punktu w życiu, że nie zamierzam czekać, aż znajdę strój, który będzie na mnie pasował, zmienię go tak, aby pasował tak, jak chcę. Weź to, suka z branży modowej. Więc teraz po prostu kupuję prawie wszystko na wyprzedaży i zmieniam to tak, jak chcę. Geniusz.

Muszę opanować zakupy. Właśnie wysłałem zamówienie do domu George’s w Kalifornii, kiedy pracujemy nad naszą książką kucharską. Co do Twojej wiadomości, noszę tylko Lulu’s i bluzy, podczas gdy jestem tutaj, gotując i pisząc. Pewnego ranka założyłem piżamę do kawiarni. Co nie jest właściwe. Nienawidzę tych ludzi. Ok ok, może muszę kupić więcej ubrań. Cieszę się, że znalazłem wymówkę. TAK.


20 sposobów na ziemniaki Russet

Nadziewane, rozgniatane, tłuczone lub pieczone — jest tak wiele sposobów na przekształcenie codziennego pieczonego ziemniaka. Czy wspominaliśmy, że są również niedrogie, sycące i zawsze podobają się tłumom? Jeśli zwykle wybierasz piekarze lub chrupiące ćwiartki, pokochasz skórki ziemniaczane z chili i domowe (tak, domowe!) tarty. Drużyna jedwabista zacieru pożera irlandzką kolcannon i dwukrotnie upieczone kopki. Drużyna chrupiąca może znaleźć się za pieczonymi frytkami i klasycznymi plackami ziemniaczanymi. Pieczone ziemniaki to również fantastyczna baza do tradycyjnych dań, takich jak gnocchi czy pierogi. Nie ma niczego, czego nie mogą zrobić te skrobiowe spuds, a każdy przepis jest smaczniejszy od poprzedniego.


Ziemniaki Pieczone Ziołowo

Jeśli kiedykolwiek miałem zamiar opublikować prawie nieistniejący przepis, to jest to dzisiaj.

W końcu zakończyłem pierwszą z dwóch funkcji Purim, które robię dla mojej pracy w magazynie, i jestem tak zamknięty, aby się wypalić, jak to tylko możliwe. To dość dziwne, ponieważ przepisy, które przedstawiam, są jednymi z najbardziej kreatywnych, jakie kiedykolwiek zrobiłem. Kolejnym ważnym aspektem artykułu są pomysły na opakowania, które też muszą być naprawdę kreatywne. Połącz to z robieniem sesji zdjęciowych dla nich wszystkich i w zasadzie moje zbiorniki kreatywności (i energii!) są puste.

Jestem wyczerpany. Chcę spać przez tydzień. Ale nie, niedługo mam swoją drugą funkcję Purim (na szczęście mam już 1 z tych 3 zrobionych i sfotografowanych). I pracowałem dziś do późna. (Jutro, kiedy będę to pisać, ale może to być wczoraj, kiedy to opublikuję. Och nieprzewidywalność mojego życia!) A kiedy dostanę wszystkie rzeczy z Purim, nie muszę długo odpoczywać przed wyjazdem w tryb testowania receptury Paschy. (Aka moja najbardziej przerażająca i przerażająca pora roku!)

W każdym razie chodzi o to, jak bardzo jestem zmęczony. I bez natchnienia. I jak się czuję, mam doskonałą wymówkę, by opublikować jeden z moich najprostszych przepisów, w zasadzie bez żadnej historii ani żadnego wprowadzenia.

Ale bądźmy prawdziwi, dobrze? Wszyscy kochani ludzie jesteście zajęci. Niezależnie od tego, czy chodzi o pracę, rodzinę, czy cokolwiek innego, i wiem, że nie mam monopolu na nadmierne stresowanie. (Chociaż czasami żałuję, że to zrobię. Przydałoby się to świetnie.) A jeśli znalazłbym super prosty przepis, taki jak ten, przydatny w takiej sytuacji, jestem pewien, że wszyscy też. Czy mam rację?

Aha, i nie daj się zwieść prostocie. Te wspaniałe ziemniaki mają odpowiednią ilość smaku i konsystencji, aby umieścić te piękności na szczycie mojej listy ulubionych!


Jak zrobić placki ziemniaczane ze słodkich ziemniaków

Włóż batata do robota kuchennego wyposażonego w tarczę do szatkowania i rozdrobnij go. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz użyć tarki pudełkowej (strona z największymi otworami).

Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj cienką warstwę posiekanych słodkich ziemniaków.

Gotuj placki ziemniaczane ze słodkich ziemniaków bez mieszania przez 4 minuty (lub do momentu, gdy spód stanie się złotobrązowy). Ostrożnie odwróć bataty łopatką.

Ugotuj placki ziemniaczane ze słodkich ziemniaków z drugiej strony na złoty kolor (około 4 minut). Posyp solą i pieprzem i od razu podawaj.

Jeśli lubisz placki ziemniaczane ze słodkich ziemniaków, spodobają Ci się również te proste przepisy:

pieczone chipsy ze słodkich ziemniaków I możesz zrobić te chrupiące chipsy ze słodkich ziemniaków w swoim piekarniku! Co za wspaniała zdrowa alternatywa dla zwykłych chipsów ziemniaczanych!

Idealne pieczone słodkie ziemniaki &ndash te pieczone w piekarniku bataty zawsze wychodzą kremowe i doskonale skarmelizowane!

Słodki Ziemniak Błyskawiczny &ndash, jeśli posiadasz Instant Pot, gotowanie w nim słodkich ziemniaków jest bardzo łatwe!

Łatwy Ryż Kalafiorowy A jeśli szukasz zdrowej alternatywy dla ryżu, koniecznie spróbuj tego prostego ryżu kalafiorowego!


  • Ugotuj słodkie ziemniaki &ndash Umieść pokrojone bataty w garnku wypełnionym wodą na tyle, aby je przykryć. Gotuj przez 10-15 minut lub do miękkości. Gdy ziemniaki są gotowe, odcedź je i rozgnieć.
  • Zrób bazę słodkich ziemniaków &ndash Dodaj jajka, sól syropu klonowego i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, a następnie rozprowadź mieszaninę w dwulitrowym naczyniu żaroodpornym.
  • Zrób chrupiącą polewa &ndash W misce dodaj mąkę owsianą, syrop klonowy, olej kokosowy i orzechy. Mieszaj, aż się rozpadnie
    posyp całe puree ziemniaczane.
  • Piec &ndash Piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy blaty będą złociste i chrupiące. Cieszyć się!
  • Użyj dowolnych posiekanych orzechów.
  • Nie przepracowuj zacieru. Nie chcesz super gładkiego zacieru do zapiekanki ziemniaczanej, ponieważ dobrze się trzyma. Ponadto grubszy zacieru nadaje zapiekance charakteru i konsystencji.
  • Nie musisz dodawać cukru. Chociaż brązowy cukier jest często używany w klasycznych zapiekankach ze słodkich ziemniaków, ten przepis naprawdę ma wbudowaną słodycz!
  • Użyj nagrzanego piekarnika.
  • Aby uzyskać głębszy smak orzechów, upiecz je!
  • Najlepiej odstawić tę zdrową zapiekankę ze słodkich ziemniaków w temperaturze pokojowej na około 10 minut przed podaniem.

Słodkie dodatki do zapiekanek

Kilka różnych dodatków do zapiekanki ze słodkich ziemniaków:

  • Mąka: Dowolna mąka do wyboru. Płatki owsiane lub mąka owsiana
  • Orzechy: Użyj dowolnych preferowanych orzechów lub wymieszaj różne. Najczęściej używanym orzechem jest pekan.
  • Olej: Masło, olej kokosowy lub masło wegańskie
  • Cukier: Cukier brązowy, trzcinowy lub palmowy. Lub syrop klonowy
  • Przyprawy: Cynamon lub gałka muszkatołowa

Jak długo można przechowywać zapiekankę ze słodkich ziemniaków w lodówce?

Zapiekanka ze słodkich ziemniaków może być przechowywana w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni.

Jak odgrzać zapiekankę ze słodkich ziemniaków?

Możesz odgrzać swój zapiekanka ze słodkich ziemniaków na dwa sposoby. Albo za pomocą kuchenka mikrofalowa lub upiec w piecu. Wolimy to drugie. Pieczenie w piekarniku zapewni równomierne rozgrzanie zapiekanki ze słodkich ziemniaków. Przykryj naczynie folią, aby zapobiec dodatki z brązowienia i spalania. Następnie piecz przez około 15 minut.

Czy mogę zastąpić orzechy włoskie orzechami pekan?

Tak. Wszelkie orzechy może służyć jako dodatek. Orzeszki pekan są najczęściej używane, ponieważ mają swój niepowtarzalny smak. Ale inne orzechy działają równie dobrze. Jeszcze lepiej, wymieszaj je tak, jak zrobiliśmy to w tej zdrowej zapiekance ze słodkich ziemniaków.

Czy możesz zamrozić zapiekankę ze słodkich ziemniaków?

Resztki zapiekanki ze słodkich ziemniaków można zamrozić. Pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie zawiń go szczelnie w plastikową folię i przechowuj w zamrażarce przez do 3 miesięcy. Gdy będziesz gotowy do ponownego spożycia, po prostu wyjmij go z zamrażarki i pozwól mu rozmrozić się w lodówce poprzedniego wieczoru, a następnie włóż go z powrotem do piekarnika na około 10-15 minut, aby się podgrzał.


Technika: Jak idealnie ugotować ziemniaki na sałatkę?

Być może najbardziej dokuczliwą rzeczą związaną z przygotowaniem sałatki ziemniaczanej jest prawidłowe gotowanie ziemniaków. Pod tym względem są trochę podobne do makaronu, ale ziemniaki nie mają tej samej swobody w zakresie punktu zerwania, co makaron. Weź je 30 sekund dalej, a oto tłuczone ziemniaki.

Jak wspomnieliśmy wczoraj, różne rodzaje ziemniaków mają różne poziomy skrobi. Oznacza to, że naprawdę bogate w skrobię ziemniaki, takie jak rdzawoczerwone lub Idaho (te używane do pieczonych ziemniaków), rozłożą się we wrzącej wodzie szybciej niż niskoskrobiowe złote ziemniaki Yukon lub czerwone/świeże ziemniaki.

Jednak właśnie ta cecha russets – ich chęć pójścia na papkę – sprawia, że ​​tak dobrze smakują w libańskiej sałatce ziemniaczanej. Wchłaniają smak łatwiej niż jukonowe złote lub czerwone ziemniaki, co jest kluczem do przygotowania naszej super pysznej, super zdrowej sałatki ziemniaczanej. Nigdy nie robiłem tego z niczym innym niż rudymi, więc żeby mieć pewność, że nie przegapiliśmy czegoś wyjątkowego, przesłuchałem wszystkie trzy odmiany ziemniaków.

Złoto Yukon były świetne, ponieważ tak dobrze trzymały swój kształt i miały ten maślano-złoty kolor, ale nie nabierały smaku opatrunku tak jak rdzawych. Co do czerwonych ziemniaków… zapomnij o tym. Może i są ładne, a Bóg wie, że kocham te ładne, ale libański dressing spadł na dno miski, a ziemniaki smakowały po prostu jak mdłe gotowane ziemniaki. I nie jestem Irlandczykiem, pomimo mojego imienia.

Aby ugotować idealne ziemniaki do sałatki ziemniaczanej, niezależnie od tego, jaki rodzaj wybierzesz, kluczem jest trzymanie się blisko garnka i częste sprawdzanie ziemniaków pod kątem wysmażenia. Korzystanie z timera jest pomocne, ale nic nie zastąpi obecności. Ponieważ rozmiar twoich kości może się różnić, a ilość ziemniaków i ilość wody, w której są gotowane, prawdopodobnie zmieni się za każdym razem, gdy je zrobisz, wszystko to składa się na zmienne, które nie zawsze reagują tak samo do ustawionego czasu gotowania. Rozwiązaniem jest stanie przed piecem i dbanie o swoje ziemniaki, a jeśli musisz wykonywać wiele zadań, jak to często robię, upewnij się, że jest to coś, co nie odciąga Cię od tej przestrzeni.

(Zasubskrybuj mój nowy KANAŁ YOUTUBE, aby otrzymywać powiadomienia o nowych filmach!)

  1. Obierz ziemniaki, jeśli używasz russets lub Yukon gold. Wytnij wszelkie skazy.
  2. Wytnij jednolitą kostkę. Lubię kawałki ½ cala (lub nieco większe, ale nie mniejsze).
  3. Umieść ziemniaki w rondlu i zalej około cala ZIMNĄ wodą. Zawsze zaczynaj od zimnej wody. Jeśli najpierw zagotujesz wodę, ziemniaki nie ugotują się tak równomiernie (na zewnątrz ugotuje się zbyt szybko). Solę też wodę z około łyżeczką koszernej soli.
  4. Przykryj patelnię i zagotuj wodę. Następnie zmniejsz ogień do średniego i zdejmij pokrywkę, aby woda się nie zagotowała i aby bacznie przyglądać się ziemniakom.
  5. Na tym etapie co minutę nakłuwaj ziemniaki czubkiem noża do obierania. Poszukaj małego oporu. Jeśli ziemniak pęka lub nóż szybko się prześlizguje, ziemniak jest rozgotowany.
  6. Smakuj ziemniaki za każdym razem, gdy sprawdzasz je nożem. Twoja próbka powinna mieć trochę treści, jakość al dente. Powinien wydawać się lekko niedogotowany i nadal w pełni zachować swój kształt. Pamiętaj, że ziemniaki będą się trochę gotować z ciepła resztkowego, nawet po wylaniu z nich wody.
  7. Wlej do durszlaka natychmiast po stwierdzeniu, że ziemniaki są gotowe.
  8. Moje ordary ugotowały się w 13 minut. Złoto Jukon: 15 minut. Czerwone ziemniaki: 16 minut.

Czy doskonale ugotowane rdzawe nadal będą się nieco kruszyć na brzegach? Tak. Czy to problem? Zupełnie nie! W rzeczywistości kawałek kruszonki miesza się z dressingiem i tworzy rodzaj powłoki na ziemniakach.

Jutro: Libańska sałatka ziemniaczana, przepis. Pomyśl o cytrynie, cebuli i miętie. Mam przeczucie, że będzie na twoim stole piknikowym przez całe lato.

Także! Aby uzyskać najlepsze libańskie składniki, w tym moją specjalną obraną ciecierzycę, mieszankę przypraw za’atar oraz importowaną libańską oliwę z oliwek i wodę kwiatową, kliknij tutaj!



Uwagi:

  1. Marius

    Podobało mi się wszystko

  2. Atol

    coś ze mną wiadomości osobiste nie wychodzą, błąd ...

  3. Yehonadov

    Przepraszam, ale moim zdaniem się mylisz. Jestem pewien. Spróbujmy to przedyskutować. Napisz do mnie na PW.

  4. Brenius

    Można powiedzieć, ten wyjątek :)

  5. Beorhthramm

    Mogę polecić przejście do strony, która zawiera wiele informacji na ten temat.

  6. Eimhin

    Czy jesteś przypadkiem, nie jesteś ekspertem?

  7. Daylin

    To prawda! Myślę, że to świetny pomysł.



Napisać wiadomość