Nowe przepisy

Najlepsze przepisy Piri Piri

Najlepsze przepisy Piri Piri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Najwyżej oceniane przepisy Piri Piri

Ten ostry sos paprykowy jest niezwykle popularny w Portugalii i byłych koloniach Republiki Zielonego Przylądka, Brazylii, Angoli, Mozambiku i Goa, a także w Wielkiej Brytanii, Stanach Zjednoczonych, Australii, Afryce Południowej i Zimbabwe. Można go nakładać na kurczaka, kiełbaski, ryby lub owoce morza przed grillowaniem lub pieczeniem lub mieszać z marynatami — można go nawet użyć zamiast ostrego sosu w koktajlach, takich jak Bloody Mary. Papryczki chili pochodziły pierwotnie z Ameryki Południowej, ale papryczki piri piri rosły w Afryce od wieków, prawdopodobnie podróżując przez Atlantyk z portugalskimi handlarzami, a następnie zapylając krzyżowo, aby stworzyć małe pikantne papryczki, jakie mamy dzisiaj. chilli to dokładnie to samo, ponieważ często są oznaczane zamiennie. Cokolwiek mówi etykieta, są one małe i dość mocne i używane tylko wtedy, gdy zmienią kolor z zielonego na czerwony. Są bardzo gorące, dlatego do ich przygotowania zakładam rękawiczki i skrupulatnie sprzątam potem. (Naprawdę, naprawdę nie chcesz dotykać delikatnej skóry ani oczu po dotknięciu jednego z nich.) Zawsze usuwam nasiona i żeberka z każdego chili, ale prawdziwe głowy chili mogą chcieć je zostawić. Whisky może wyglądać jak dziwny dodatek, ale dodaje się go bardziej w celach konserwacyjnych niż dla smaku. — Rebecca Seal, autorka Lizbony

Kimchi to koreańska marynowana potrawa, tradycyjnie przyrządzana z kapusty i rzodkwi daikon. Wypróbuj portugalskie podejście do kimchi; jest aromatyzowany dużą ilością czosnku i papryczek piri piri, znanych również jako chiles z lotu ptaka.Kliknij tutaj, aby zobaczyć więcej przepisów Kimchi


Odchudzanie Świat Piri Piri przepis na kurczaka dla rodziny

Czy lubisz pikantnego kurczaka i po prostu nie możesz znaleźć idealnego przepisu na kurczaka Piri Piri bez synonimów? Nie szukaj dalej, ten prosty przepis to najlepszy sposób na zrobienie go bez marnowania syntezy. Wszyscy wolimy je zostawiać na drinka lub deser, prawda?

kurczak piri piri zbliżenie na stole

Składniki

  1. Glazura:
    • 3 łyżki masła
    • 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
    • 2 ząbki czosnku, posiekane
    • 2 łyżki sosu piri-piri lub innego ostrego sosu paprykowego
    • 2 łyżki świeżego soku z cytryny
  2. Kurczak:
    • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
    • 1 2-calowy kawałek świeżego imbiru, obrany, pokrojony w cienkie plasterki
    • 1 duża szalotka, obrana, pokrojona na ćwiartki
    • 3 obrane ząbki czosnku
    • 1/2 szklanki sosu piri-piri lub innego ostrego sosu paprykowego
    • 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus dodatkowa do szczotkowania
    • 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
    • 1 łyżeczka grubej soli koszernej
    • 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
    • 1 3 1/2 do 4 funtów kurczaka, pozbawiony kręgosłupa, otwarty na płasko
    • 1 11 3/4 x 8 1/2 x 1 1/4-cala jednorazowa aluminiowa forma do pieczenia (do łapania kropel)
    • Informacje o składnikach: Butelkowane sos piri-piri jest dostępny w specjalistycznych sklepach spożywczych oraz w Internecie na stronie africantradingco.com. Wybierz poziom ciepła, który Ci odpowiada, pamiętając, że wersja łagodna nadal ma fajnego kopa

Na kurczaka:

Pozostaw kurczaka na blacie przez co najmniej 30/40 min, aby mięso osiągnęło temperaturę pokojową. Połowę – możesz również posiekać na 4 duże kawałki – nogi + uda, pierś i skrzydła, ale nigdy nie zdejmuj niczego z kości. Dopraw kurczaka solą i przygotuj sos Piri Piri.

Przygotowanie sosu Piri Piri

Do miski dodaj oliwę z oliwek, zmiażdżony czosnek, chilli, paprykę i liście laurowe. Utrzyj, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone. Odstaw na chwilę, aż kurczak się upiecze.

Grillowanie kurczaka

Rozpalaj grill używając wyłącznie węgla drzewnego, a nie węgla z kopalni. Nigdy też nie używaj rozpalacza na bazie ropy naftowej, ponieważ skończy się to smakiem kurczaka z rozcieńczalnikiem do farb. Dodawaj kurczaka dopiero wtedy, gdy żar osiągnie szczytową temperaturę i zacznie szarzeć na zewnątrz.

Zacznij od skórki do góry na krawędzi grilla, aby nie poparzyć skóry. Niech kurczak się gotuje. Nie zadzieraj z tym. Nie odwracaj go tam i z powrotem. Odpuść już. Kiedy na krawędzi skóry zobaczysz ładny złotobrązowy kolor, delikatnie wsuń szpatułkę lub rzemień pod spód i odwróć. Pamiętaj o trzymaniu kurczaka wysoko nad płonącym węglem, aby płomień kapiącego tłuszczu nie poparzył skóry. Pamiętaj, aby natychmiast zgasić wszelkie zaostrzenia. Odczekaj około 15 do 20 minut na każdą stronę kurczaka, w zależności od tego, jak młode (delikatne) jest mięso.

Kiedy zauważysz, że mięso zaczyna łuszczyć się od kości, oznacza to, że kurczak jest prawie gotowy. Zanurz pęczek pietruszki w sosie Piri Piri i obficie polej suchą skórką kurczaka. Podlewać przez około 5 minut w zależności od wielkości i grubości kurczaka.

Następnie zrób ostatni grill po stronie skóry, aby go chrupiąc.

Chciałbym podziękować Benerentowi i ich dyrektorowi generalnemu Nuno Luzowi za wyjątkowe usługi wynajmu samochodów za każdym razem, gdy jestem w Portugalii i pozwalając mi podróżować po kraju, aby opowiadać te szczere portugalskie historie kulinarne.


Metoda

Aby zrobić sos piri-piri, rozgrzej piekarnik do 180C/350F/gaz 4. Umieść chilli na blasze do pieczenia i piecz je przez 10 minut.

Schłodzić i grubo posiekać chilli. Chili, czosnek, sól, oregano, paprykę, oliwę i ocet włożyć do rondla i dusić przez 2-3 minuty.

Pozwól miksturze ostygnąć, a następnie zmiksuj ją na purée w blenderze dzbankowym lub robocie kuchennym. Przechowywać w pojemniku z pokrywką w temperaturze pokojowej, przetrzyma około miesiąca. Wstrząsnąć przed użyciem.

Umieść kurczaka spatchcock w zamykanej plastikowej torbie. Dodaj połowę sosu piri-piri, równomiernie rozprowadzając go na kurczaku. Zamknąć i marynować w lodówce przez co najmniej godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 200C/390F/gaz 6 i rozgrzej dużą patelnię grillową na płycie grzejnej. Możesz też rozpalić grilla.

Dopraw marynowanego kurczaka i smaż na patelni grillowej po 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumieni.

Grillowanego kurczaka przełożyć na blachę do pieczenia i piec w piekarniku przez 30 minut, aż się upiecze. Alternatywnie umieść kurczaka na średnim ogniu grilla, pod przykryciem, na 10-15 minut z obu stron lub do czasu, aż będzie całkowicie ugotowany, podlewając regularnie pozostałym sosem piri-piri.


Składniki przepisu na południowoafrykański sos Peri Peri

To jest to, czego używaliśmy do dzisiejszego domowego sosu Peri Peri Nando’s Style. Zrobiliśmy to bez afrykańskich chilli Bird’s Eye.

A poniższe składniki zaowocowały ostrym, ostrym, słodkim, kwaśno-słonym sosem mozambickim Piri Piri.

  1. Czerwona Papryka Serrano.
  2. Papryka czerwona.
  3. Czerwona papryka chili.
  4. Czerwona cebula
  5. Czosnek
  6. Ocet jabłkowy.
  7. Skórki z cytryny
  8. Sok cytrynowy
  9. Oliwa z oliwek
  10. Oregano
  11. Liść laurowy (opcjonalnie)
  12. Sól koszerna

Wskazówka dla profesjonalistów:Zamiast pieprzu Serrano możesz użyć pieprzu cayenne lub czerwonej papryczki Jalapeno. A zamiast czerwonej indyjskiej papryczki chili wybierz tajskie chili.


Zobacz, jak zrobić kurczaka Peri Peri

Chcę zobaczyć jak zrobić kurczaka Piri Piri w powolnej kuchence? Obejrzyj film z przepisem z instrukcjami krok po kroku.

Możesz łatwo śledzić i przygotować ten przepis w domu.

Baw się dobrze, robiąc to przepis na kurczaka Piri Piri!

Zrobiłem przepis, otaguj @thetortillachannel on INSTAGRAM, SZPILKA na PINTEREST i polub nas na FACEBOOKU, aby uzyskać więcej informacji i aktualizacji.

NIE ZAPOMNIJ O SUBSKRYBUJ DO BIULETYN KANAŁU TORTILLA DLA DARMOWY ABY OTRZYMAĆ POWIADOMIENIA O NOWYCH PRZEPISACH DO SWOJEJ SKRZYNKI!

Ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę przeczytać moją Politykę prywatności, aby uzyskać więcej informacji.


Ostrożnym nożem przeciąć kurczaka na pół wzdłuż kręgosłupa. Liście tymianku przełożyć do tłuczka i moździerza, obrać i dodać 1 ząbek czosnku, następnie dodać paprykę i szczyptę soli. Utrzeć na pastę, a następnie ubić w 2 łyżkach oliwy z oliwek. Natrzyj marynatę całego kurczaka, upewniając się, że dostała się do wszystkich zakamarków i zakamarków. Przykryj i wstaw do lodówki do marynowania na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Gdy będziesz gotowy do gotowania, rozgrzej piekarnik do 180ºC/350ºF/gaz 4. Umieść dużą patelnię grillową na dużym ogniu. Pokrój na ćwiartki nieobraną cebulę i przekroj na pół większe pomidory, a następnie ułóż na rozgrzanej patelni z chilli i pozostałymi nieobranymi ząbkami czosnku. Grilluj przez 5 do 10 minut lub do całkowitego zwęglenia, regularnie obracając.

Usuń skórki czosnku i obierz cebulę, a następnie dodaj wszystkie warzywa do robota kuchennego z odrobiną octu z czerwonego wina i dobrym łykiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Zmiksuj, aż będzie gładka, a następnie dodaj odrobinę wody, aby rozluźnić, jeśli to konieczne. Dopraw do smaku.

Ustaw patelnię grillową na dużym ogniu, dodaj marynowanego kurczaka i obsmaż wszystko przez 8 do 10 minut, regularnie obracając. Przełóż na blachę do pieczenia, a następnie wstaw do gorącego piekarnika na 45 minut lub do upieczenia.

W międzyczasie pokrój bataty na grube dwucentymetrowe ćwiartki. Połącz z papryką, kaszą manną, szczyptą soli i pieprzu oraz oliwą z oliwek. Rozłóż ćwiartki na dwóch dużych blachach do pieczenia, a następnie włóż do piekarnika na 25 do 30 minut, aż będą miękkie i chrupiące.

Aby przygotować salsę jalapeño, odcedź i dodaj jalapeño do robota kuchennego z odrobiną soku z marynaty. Rozedrzyj kolendrę (łodygi i wszystko) i dodaj odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Pieczonego kurczaka podawaj z sosem piri piri, ćwiartkami batatów i odrobiną salsy jalapeño.


Uwagi dotyczące tego przepisu

Ocena członka

Kategorie

Gdzie jest pełny przepis – dlaczego widzę tylko składniki?

W Eat Your Books uwielbiamy świetne przepisy – a najlepsze pochodzą od szefów kuchni, autorów i blogerów, którzy spędzili czas na ich opracowywaniu i testowaniu.

Pomogliśmy Ci znaleźć ten przepis, ale aby uzyskać pełne instrukcje, musisz przejść do jego oryginalnego źródła.

Jeśli przepis jest dostępny online – kliknij link „Wyświetl cały przepis” – jeśli nie, musisz być właścicielem książki kucharskiej lub czasopisma.


  • Chcesz zacząć od umieszczenia całego kurczaka w dużej torebce strunowej na 24 godziny wcześniej, aby pomóc w nasyceniu smaków.
  • Kurczak Peri peri można przyrządzić w piekarniku lub na grillu lub grillu

Ten kurczak jest bardzo smaczny, a jego przygotowanie zajmuje mniej niż godzinę!

Notatka: Te papryczki chili można znaleźć na każdym rynku azjatyckim lub można je zastąpić świeżymi chili z czerwonego serrano. Proszę nie mylić jalapeños z papryczkami serrano, są one bardzo różne. Możesz również kupić gotowy sos piri piri i marynować w nim swojego kurczaka.

Tak się cieszę, że czytasz jeden z moich przepisów, jeśli zrobiłeś ten przepis, chciałbym o nim usłyszeć! Nie chcesz przegapić przepisu? Zapisz się do naszego BIULETYN dostarczane prosto do Twojej skrzynki odbiorczej co miesiąc!



Uwagi:

  1. Zusida

    Myślę że się mylisz. Jestem pewien. Podyskutujmy. Wyślij mi e -mail na PM, porozmawiamy.

  2. Khya

    Ten post jest nieporównywalny)), naprawdę lubię :)

  3. Beomann

    Jakie słowa... fenomenalne myślenie, doskonałe

  4. Voodoogis

    Nie rozumiałem wszystkiego.

  5. Samujora

    It seems to me an excellent thought

  6. Jesper

    Zaakceptuj zły obrót.



Napisać wiadomość