Nowe przepisy

Sos chrzanowy

Sos chrzanowy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ten ostry sos bardzo dobrze komponuje się z wędzonym mięsem. Przygotowałam go na stek na tacy z wędzonym mięsem wieprzowym, ale jadłam też z wędzoną wieprzowiną i kiełbaskami drobiowymi.

  • 30 g białej mąki,
  • 50 ml oleju (lub 30 g masła),
  • 1/2 l mleka,
  • 100 ml śmietany,
  • sok z cytryny (ja użyłam soku z 1/2 dużej cytryny)
  • 2 łyżki startego chrzanu (lub 1 korzeń chrzanu),
  • Sól.

Porcje: 6

Czas przygotowania: mniej niż 30 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Sos chrzanowy:

Tłuszcz rozgrzać w rondelku, dodać mąkę, lekko zarumienić na złoty kolor, zalać zimnym mlekiem, wymieszać na małym ogniu tak, aby nie zbrylał się. Po zgęstnieniu sosu wyłączyć ogień, doprawić cienką śmietaną 1-2 łyżkami zimnej wody, dodać sok z cytryny i doprawić solą. Wszystko dobrze wymieszaj i tuż przed podaniem dodaj starty chrzan na tarce z małymi otworami. Nie dodawaj chrzanu do momentu podania, bez gotowania sosu, w przeciwnym razie chrzan nada sosowi gorzki smak.

Strony z poradami

1

Nie dodawaj chrzanu do momentu podania, bez gotowania sosu, w przeciwnym razie chrzan nada sosowi gorzki smak.


Sok z chrzanu i jego cudowne właściwości & # 8211 Oto jak się go robi i do czego służy

Sok z chrzanu, świeżo starty i niesłodzony, z dodatkiem soku z cytryny zmieszany z wodą, przyjmowany po pół łyżeczki dwa razy dziennie między posiłkami, bardzo dobrze pomaga w rozpuszczeniu śluzu z zatok. Musi być spożywany na świeżo. Jest to stary środek ludowy znany z czasów dackich.

Sok chrzanowy w połączeniu z sokiem z cytryny i wodą rozpuszcza śluz z zatok, w chorobach tchawiczo-oskrzelowych sok chrzanowy z miodem przyjmuje się 2 razy dziennie na kaszel.

Kurację z tartym chrzanem i miodem robi się codziennie rano przez miesiąc z łyżką zawartości

Może być stosowany jako pokarm, środek pobudzający trawienie lub jako środek leczniczy w nalewce, occie chrzanowym, mące chrzanowej lub w postaci naturalnej golonej lub macerowanej.

Z kwiatów chrzanu (małych, białych) można przygotować herbatę przeciw przeziębieniom.

Pochodzi z południowo-wschodniej Europy i zachodniej Azji, był używany w rytuałach uzdrawiania w Mezopotamii, na długo zanim został wskazany przez Hipokratesa jako środek leczniczy.

W Wielkanoc, w wierze chrześcijańskiej, ten, kto je chrzan po powrocie z kościoła, ma być przez cały rok szybki i zdrowy, zgodnie z pradawnym zwyczajem, oczyszczać wodę, bronić się przed chorobami, przed „przeziębieniami”. .

Sok z chrzanu był używany przez Żydów od wieków, na Wielkanoc jako symbol siedmiu gorzkich ziół jako przypomnienie gorzkiego życia w Egipcie w Wielkanoc, Żydzi świętują wyzwolenie z niewoli 200 lat niewoli w faraońskim Egipcie.

Roślina wieloletnia jest zbierana w październiku i listopadzie, zakopana w ziemi i zachowuje swoje właściwości niezmienione przez całą zimę. Jest również nazywany „jeżowcem”, ponieważ jest rozprzestrzeniony na wybrzeżu Morza Czarnego, uprawiany w ogrodach lub na brzegach rzek i strumieni na wilgotnych i piaszczystych glebach.

Zawarte substancje

Witaminy C, A, B1, B2, sole, minerały żelaza, potas, wapń, magnez, glikozydy siarkowe, kwas solny, kwas węglowy, glutamina, asparagina, olejki lotne, ostry zapach korzeni zawdzięcza siarczkowi allilu, substancja obecna oraz w czosnku i cebuli, które poprzez golenie dają początek substancji zwanej mirozyną, która nadaje roślinie właściwości drażniące.

Korzystne efekty

Jest to bardzo stary środek ludowy, stosowany w kuchni tradycyjnej do przyprawiania sałatek, niezastąpiony w przygotowaniu marynat dla smaku, pikantnego smaku i konserwacji jako środek pobudzający przewód pokarmowy, powodujący wzmożony apetyt i aktywność pęcherzyka żółciowego ( skuteczny w dyskinezach dróg żółciowych), przyspiesza perystaltykę jelit, zwalcza atonię jelit, działa przeczyszczająco lub przeczyszczająco, działa wykrztuśnie i obkurczająco na górne drogi oddechowe, odpycha w zastosowaniach zewnętrznych, tonik nasercowy, wzmacniający w stanach osłabienia, odrobaczający, przeciwpasożytniczy .

Naukowcy z Uniwersytetu w Oslo w Norwegii odkryli, że w korzeniu białego chrzanu znajduje się izotopowy tytan, który odgrywa ważną rolę w fizjologii układu nerwowego, wywołując stan dobrego samopoczucia, satysfakcji, przyjemności, relaksu (są pobudzone ośrodki „satysfakcjonowania” w korze mózgowej, prowadzące do likwidacji zmęczenia, depresji, codzienne spożywanie zmniejsza ryzyko wystąpienia depresji) a także może być lekarstwem na smutek, działa pobudzająco na nerki, działa moczopędnie, pomaga eliminować piasek, kamienie nerkowe, przydatne w dnie moczanowej, kamieniu, brytyjscy naukowcy z Cancer Institute of Mount Vernon Hospital odkryli cząsteczkę wyekstrahowaną z chrzanu, peroksydazy, która odgrywa rolę w walce z rakiem, również chrzan ma rolę w usuwaniu toksyn z organizmu reaguje jako czynniki rakowe.

Terapia i środki zaradcze

W zapaleniu oskrzeli, zapaleniu płuc, astmie, grypie, przeziębieniu, chorobie niedokrwiennej serca, nadciśnieniu (leczenie chrzanem i miodem przyjmuje się jedną łyżkę stołową rano przed śniadaniem), utrata apetytu, osłabienie fizyczne, wspomaganie trawienia, kaszel, grypa, przeziębienie, astma , przewlekłe zapalenie oskrzeli, inne schorzenia górnych dróg oddechowych, neuralgia międzyżebrowa (okłady nakładać 4-10 min., aby uniknąć podrażnienia miejsca).

Przeciwwskazania

Hemoroidy, osoby uczulone na zewnętrzne aplikacje, zespoły krwotoczne, zaburzenia rytmu serca są również ostrożne u osób z zespołem jelita drażliwego lub nadkwaśnym zapaleniem żołądka.Nadużywanie chrzanu może prowadzić do zaburzeń trawienia i zaburzeń nerwowych w użyciu zewnętrznym należy stosować ostrożnie u osób z wrażliwą skórą aby uniknąć alergii i podrażnień skóry.

Tarty korzeń chrzanu umieszcza się w okładach w celu złagodzenia nerwobólów, rany kłute korzeń chrzanu zmieszany z miodem spożywa się rano na łyżeczkę przed posiłkami, w 30-dniowej kuracji zwalczającej choroby układu krążenia.

Ocet chrzanowy

Korzeń chrzanu zetrzyj na tarce i włóż do butelki, nad którą polewa się ocet jabłkowy, gotuj przez 10 dni w ciepłym miejscu, następnie odcedź i użyj do użytku zewnętrznego przy niedowładach twarzy, do wycierania przebarwień skóry lub piegi (nacierać tamponem 2-3 razy dziennie), w leczeniu trądziku

Nalewka z chrzanu

20 kropli 3 razy dziennie jest skuteczny w leczeniu parazytozy jelitowej (tasiemca) nalewkę przygotowuje się w następujący sposób: korzenie chrzanu zetrzyj na tarce, włóż do słoika do 1/3 objętości a resztę zalać alkoholem 60 stopni, pozostawić do namoczenia przez 10 dni, po czym jest przecedzony i przechowywany w chłodnym miejscu.

20 łyżek startego chrzanu wsypać do litra czerwonego wina, namoczyć przez 8-10 dni, następnie odcedzić, podać 3-4 łyżki tego toniku w celu pobudzenia trawienia, zwiększenia apetytu, regulacji czynności serca, profilaktyki nerek kamienie, a na dłuższą metę może być dobrym afrodyzjakiem, tonikiem seksualnym, energetyzatorem.

Odwar z korzenia chrzanu

Zagotuj 10-15 gram korzenia chrzanu w ½ litra wody i gotuj przez 10 min. pić 2-3 szklanki dziennie lub moczyć korzeń chrzanu w miodzie i spożywać 3-4 łyżki soku dziennie - skuteczne u dzieci cierpiących na krzywicę. Do użytku zewnętrznego stosuje się lekkie tamponady, okłady na nerwobóle, stany zapalne stawów, bóle mięśniowe, nerwobóle międzyżebrowe. Bóle głowy można zwalczyć kompresami z liści chrzanu lub tartym chrzanem zawiniętym w kawałek materiału. W przypadku zapalenia jamy ustnej, dziąseł, paradontozy płukać gardło nalewką chrzanową (3-4 łyżeczki rozpuszczone w szklance wody) - kuracja powinna trwać co najmniej dwa tygodnie dziennie.

Mąka chrzanowa

Otrzymywany jest z pokrojonego w kostkę korzenia chrzanu, suszonego w pobliżu źródła ciepła, a następnie zmielonego elektrycznym młynkiem.Proszek ten służy do przygotowywania wywarów, okładów lub jako takich (okład trzyma się na dotkniętym obszarze do momentu pojawienia się uczucia pieczenia, następnie usuwa ) stosuje się w bólach reumatycznych, niedowładach twarzy, bólach głowy, ostrogach piętowych (zastosowanie miejscowe z chrzanem w postaci okładów).

Woda chrzanowa

Uzyskuje się go poprzez gotowanie równych ilości wody i chrzanu i może być stosowany przed odmrożeniami na dużym ogniu chroni mleko przed bakteriami i owadami (do litra mleka dodać 2 łyżki wody chrzanowej).

Zastosowanie chrzanu w kosmetykach

Buforowanie skóry octem chrzanowym działa pobudzająco na skórę, tonizuje skórę, utrzymuje młodość skóry, można również stosować świeży sok z chrzanu na 5-10 minut, a następnie przemyć twarz ciepłym mlekiem w przypadku skóry łuszczenie, plamy lub piegi oczyścić nalewką chrzanową lub octem chrzanowym, a następnie nałożyć maść nagietkową.

Chrzan pełni rolę rośliny opiekuńczej, dzięki zawartym w nim substancjom pełniącym rolę broni chemicznej (alkaloidy, olejki eteryczne, fitofungicydy) chroni rośliny w ogrodzie przed grzybem Monilia, który atakuje drzewa owocowe, wytwarzając monylozy.


Sos pomidorowy z chrzanem i czosnkiem – ma pikantny smak i jest łatwy w przygotowaniu

Każda gospodyni domowa powinna mieć w spiżarni kilka słoików sosu pomidorowego z chrzanem i czosnkiem. Ten pikantny sos jest pyszny i łatwy w przygotowaniu. Musisz tego spróbować!

Niezbędne składniki:

  • 1 kg pomidorów, 60-70 gr chrzanu
  • 30-50 g czosnku, 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
  • 1-1,5 łyżki cukru
  • 2-3 łyżki grubej soli

Sposób przygotowania:

Umyj pomidory pod strumieniem zimnej wody. Na każdym pomidorze wykonujemy małe nacięcia poprzeczne. Włóż pomidory do rondla na ogniu. Zalej je wrzątkiem i odczekaj chwilę, aż skórka zacznie odpadać.

Przełóż pomidory do miski z zimną wodą, a następnie bez wysiłku zdejmij skórkę.

Pomidory wkładamy do maszynki do mięsa lub blendera. Dodaj oczyszczony i zmiażdżony czosnek, sól, cukier, ostrą paprykę i starty chrzan.

Następnie przygotuj słoiki, w których zrobimy sos. Dobrze je myjemy i sterylizujemy w piekarniku w temperaturze 100 stopni. Zagotuj pokrywki w rondlu z wodą.

Wlej sos pomidorowy z czosnkiem i chrzanem, gdy jest jeszcze gorący, w słoikach i dobrze zakręć pokrywki.

Przykryj słoiki grubym ręcznikiem lub kocem i pozwól im powoli ostygnąć. Dopiero po całkowitym ostygnięciu przechowujemy je w ciemnym i zimnym miejscu, najlepiej w piwnicy lub spiżarni.

Po otwarciu słoika z sosem należy go przechowywać w lodówce. Sos pomidorowy z chrzanem i czosnkiem można dodawać do różnych potraw, aby poprawić ich smak.

Wypróbuj ten prosty przepis i postaw na półkach w spiżarni kilka słoików sosu pomidorowego z chrzanem i czosnkiem. Lubię gotować!


Sposób przygotowania

Pieczarki z sosem chrzanowym

Widziałam w „Wiśni na torcie” przepis na grzyby, zaproponowany przez Nicoletę Voica. Sos chrzanowy

Udko wieprzowe z sosem chrzanowym i kwaśną śmietaną

Trochę myjemy łapę świni. Do większej miski włożyć wino, sól, trochę mielonego pieprzu, 1 łyżeczkę