Nowe przepisy

60 najlepszych szkół wyższych dla żywności w Ameryce na rok 2013 (pokaz slajdów)

60 najlepszych szkół wyższych dla żywności w Ameryce na rok 2013 (pokaz slajdów)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Te uczelnie robią wszystko, aby upewnić się, że ich uczniowie są dobrze odżywieni

60. University of Washington, Seattle

Dzięki opcjom food trucków, takich jak Siganos, ciężarówka taco i Motosurf, ciężarówka serwująca kuchnię wyspiarską, studenci UW mają jedne z najsmaczniejszych potraw w stanie na terenie kampusu. Dzięki dostępnej do pobrania mapie gastronomicznej z ponad 15 łatwo dostępnymi lokalizacjami, opcje gastronomiczne na kampusie są pozornie nieograniczone. UW bardzo poważnie traktuje zrównoważony rozwój i odżywianie. Zgodnie z mottem szkoły „zrównoważony jest dostępny”, uczniowie są zachęcani do spożywania posiłków lokalnie i ograniczania ilości odpadów spożywczych poprzez recykling i kompostowanie.

59. Boston College, Boston

Gdzie można znaleźć program gastronomiczny, który ma własną serię filmów? Boston College, właśnie tam. W ekscytującej nowej szkole Seria internetowa, uczniowie mogą oglądać zakulisowe nagrania dotyczące lokali gastronomicznych oraz sposobu przetwarzania i podawania żywności przygotowywanej w tych miejscach. Oprócz tego studenci mogą również wziąć wirtualną wycieczka żywieniowa który analizuje popularne fakty i tematy żywieniowe, aby prowadzić uczniów do zdrowego życia. Dzięki dziewięciu lokalom gastronomicznym BC zapewnia swoim studentom jedzenie, które jest nie tylko wysokiej jakości, ale także pyszne.

58. William i Mary, Williamsburg, Wirginia.

William & Mary to uczelnia z dużą historią i z pewnością tworzą własną historię dzięki usługom gastronomicznym. Z 10 lokalami gastronomicznymi dla około 8200 studentów, uczelnia jest nastawiona na to, aby doświadczenie kulinarne było jak najbardziej przyjemne. Z blog kulinarny aktualizując kampus o nadchodzące imprezy kulinarne, studenci stale czują się na bieżąco z wydarzeniami w William & Mary. W&M ceni opinie uczniów, które biorą pod uwagę podczas tworzenia zmiany do ich programu posiłków. To, co pierwotnie zrodziło ten pomysł, to rosnąca liczba studentów nietolerujących glutenu i nabiału przybywających do kampusu, więc stworzyli program o nazwie „Outside of the Box”, mający na celu zapewnienie uczniom z silnymi alergiami lub restrykcjami żywieniowymi najlepszych możliwych posiłków.

57. Uniwersytet Richmond, Richmond, Wirginia.

Z jedną główną salą jadalną o nazwie Heilman Dining Center, studenci w Richmond mogą znaleźć prawie każdy rodzaj jedzenia, jakiego chcą w tej restauracji bufetowej. Jeśli jednak są niezadowoleni, mogą sprawdzić The Cellar, które jest bardziej miejscem spotkań z jedzeniem. Lub jeśli chcą szybkiej opcji na wynos, Tyler's serwuje szybkie, nieformalne posiłki, takie jak wrap General Tso lub burger z indyka z pesto, który uczniowie mogliby złapać w drodze na zajęcia lub ćwiczenia z zespołem. Jeśli próbujesz zadowolić swoje słodycze, zajrzyj do wykwintnych babeczek Lou, które każdego dnia są natychmiastowym hitem. I przez popularne żądanie, Richmond wdrożył specjalne programy, takie jak dodatkowe posiłki w twoim planie na wypadek, gdybyś chciał zjeść obiad z profesorem, dzięki czemu doznania kulinarne tutaj są czymś naprawdę wyjątkowym dla doświadczenia uczelni Richmond.

56. Dartmouth College, Hanover, N.H.

W głównej sali jadalnej Dartmouth, zwanej The Commons z 1953 r., znajduje się osiem różnych stacji serwujących różne style jedzenia, od opcji koszernych po dania wegańskie i wegetariańskie. Ponadto w Commons znajduje się najnowocześniejszy piec do pizzy opalany drewnem, zapewniający jedne z najlepszych pizzy w okolicy. Łatwo jest poczuć się jak w domu z tymi wszystkimi odmiennościamilokalizacje, ponieważ oprócz Commons większość z nich to posiłki w stylu kawiarni. Odwiedzający kampus zastają wielu studentów, którzy od niechcenia popijają koktajle lub spokojnie jedzą, jednocześnie wykonując pracę, ponieważ w Dartmouth koncepcja kolegium jest porównywalna z relaksującą, przyjazną kolacją.

55. Uniwersytet Miami, Oksford, Ohio

Uniwersytet Miami w Ohio, najwyższej klasy uczelnia sztuk wyzwolonych, ma również jeden z najlepszych programów gastronomicznych w kraju. Ich online menu, które określa odżywianie dostępnych posiłków, jest łatwym, ale skutecznym sposobem na zaszczepienie zdrowego odżywiania w całym kampusie. Dodatkowo MiamiU zapewnia uczniom własne zasoby, takie jak wytyczne dotyczące zarządzania wagą i zasoby żywieniowe. Ale chociaż ma to kluczowe znaczenie dla utrzymania dobrze zbilansowanej diety, nadal musi być trochę zabawy. Dzięki restauracji w Miami Facebook na stronie studenci są stale informowani o nadchodzących wydarzeniach lub po prostu zabawnych faktach, które sprawiają, że posiłki na Uniwersytecie w Miami są przyjemne.

54. Scripps College, Claremont, Kalifornia.

Na tej żeńskiej uczelni istnieje pozornie nieskończony wybór i możliwości kulinarne: wieprzowe carnitas, udka z kurczaka tandoori, pizza ze stekiem Philly, cukinia nadziewana komosą ryżową, marynowane karczochy, pieczone w czosnku pomidory winogronowe, chimichangas z fasoli i sera… lista jest długa. Jeśli jednak jesteś poza kampusem i chcesz poczuć się, jakbyś nadal był w szkole, sprawdź przepisy kulinarne zamieszczone w Internecie, które zawierają pełne instrukcje dotyczące niektórych z twoich ulubionych posiłków z Malott Commons Scrippsa.

53. Uniwersytet Rogera Williamsa, Bristol, R.I.

Na Uniwersytecie Rogera Williamsa, pod kierownictwem Bon Appétit, są zobowiązani do przestrzegania zrównoważonych praktyk i zdrowego odżywiania. Uczestnicząc w Eat Local Challenge i Dniu Diety Niskoemisyjnej, wraz z uczynieniem kompostowalnych wszystkich pojemników na wywóz oraz wykorzystaniem jajek bezklatkowych i humanitarnej mielonej wołowiny, RWU trzyma się swojego planu. „Chef Bob” uważa, że ​​najważniejsza jest ciągła komunikacja między personelem a studentami. Zachęca i całkowicie przyjmuje sugestie uczniów dotyczące wszystkiego, co dotyczy jego programu żywieniowego lub ich potrzeb żywieniowych. Z menu produkty takie jak wędzony indyk, żółty pomidor i ser fontina z panini z czerwoną papryką; penne z włoską kiełbasą i marinarą; scaloppini z kurczaka z sosem cytrynowo-maślanym; i ryż smażony z warzywami i jajkiem, na pewno wyjdziesz nie tylko w pełni zadowolony, ale już planujesz, kiedy następnym razem wrócisz na posiłek.

52. Uniwersytet Brighama Younga, Provo, Utah

W tej szkole z siedzibą w stanie Utah z ponad sześcioma różnymi lokalami gastronomicznymi możesz znaleźć wszystko, czego dusza zapragnie: hawajski burger w Legends Grille; mac i ser w Blue Line; Chick-fil-A, Taco Bell i Subway w Cougareat Food Court; sałatka curry z kurczakiem lub francuskie panini dip w kawiarni MOA; i skrzydełka z kurczaka w Orville and Wilbur’s. A Creamery on Ninth East (CONE) działa jako sklep spożywczy z pełnym zakresem usług, który jest pierwszym tego rodzaju w każdym kampusie uniwersyteckim w Ameryce. Dodatkowo od czwartku do października na terenie kampusu odbywa się targ, na którym studenci mogą wybierać z najświeższych produktów. Wszystko, co musisz wiedzieć o odżywianiu, wskazówkach kulinarnych i jedzeniu, znajdziesz w MIX, biuletynie usług gastronomicznych, który krąży po całym kampusie.

51. Uniwersytet Stanowy Arizony, Tempe, Arizona.

Studenci ASU mogą prawdopodobnie wymyślić każdy rodzaj jedzenia, którego dusza zapragnie, i będą mogli znaleźć jego odmianę na swoim kampusie. ASU wykonało świetną robotę, zaspokajając wielkie umysły i apetyt tych pełnych pasji studentów, oferując takie pozycje w menu, jak kurczak z rożna po pekińsku, smażony stek wołowy z kurczakiem w sosie, pizza z załadowanymi ziemniakami i chrupiący kotlet wieprzowy w panierce. I to tylko dla restauracji w kampusie Tempe. Choć może się to wydawać przytłaczające, tematyczne wydarzenia są zaplanowane z dużym wyprzedzeniem, aby pomieścić wszystkich, jak ogólnoszkolna impreza przy grillu i wieczór tworzenia własnych nachosów.

50. St Lawrence University, Kanton, Nowy Jork

Uniwersytet św. Wawrzyńca, siedziba świętych, oferuje wyjątkowe podejście do kolegium. Podczas gdy personel jadalni kładzie nacisk na zrównoważone przygotowanie i lokalne składniki, skupia się również na pragnieniach uczniów — czego chcą od swoich doświadczeń kulinarnych? Poprzez ten sposób myślenia stworzyli „Przepisy z domu" program z 1987 r., który utrzymuje aktualne i świeże menu. Nowością tej jesieni w Dana Dining Centre i Northstar Café są sery River Rat, pieczywo Potsdam Co-op, świeże sushi, bezglutenowe i wegańskie ciasteczka z Vermont oraz mleko Silk Przebojem są również kolacje tematyczne, a kanadyjski obiad z okazji Święta Dziękczynienia już w październiku. Ale nie martw się o tę swoją tęsknotę za smażonym tłuszczem – pub na terenie kampusu serwuje krążki cebuli, makaron z serem i frytki, wszystko pod przykryciem w swoim planie posiłków.

49. Hamilton College, Clinton, NY

Prowadzony przez Bon Appétit od 1995 roku, Hamilton College pozyskuje ponad 20 procent swoich składników z lokalnych farm, a jaja bez klatek i mięso hodowane w sposób humanitarny są jedynymi, których używają. Dzięki nowo wprowadzonemu, ekologicznemu programowi kulinarnemu o nazwie Stem to Root, Hamilton unika marnowania żywności, używając części warzyw, które często są wyrzucane, aby zrobić coś innego, na przykład brokuły z łodyg. Popularne pozycje w menu to dynia żołędziowa nadziewana warzywami i ziołami; Makaron jajeczny z masłem szczypiorkowym; gołąbki z ryżem, komosą ryżową, szalotką i cebulą; i pikantny imbir pomarańczowy kurczak z brokułami i marchewką. Nowe dodatki do głównej jadalni obejmują wysokiej klasy maszynę do robienia makaronu, w której uczniowie mogą oglądać makaron na oczach, oraz Little Pub Smoke House, który teraz oferuje lunch i obsługuje około 150 uczniów dziennie.

48. Rollins College, Winter Park, Floryda.

Położony w Winter Park na Florydzie Rollins College słynie z doskonałych usług gastronomicznych. Zarządzany przez dużą korporację Sodexo, Rollins ma pięć lokali gastronomicznych na terenie kampusu, z których główna to Rose Skillman Dining Hall, w której znajduje się sześć stacji serwujących dania takie jak przegrzebki nurków, smażone tofu z imbirem, krewetki Portofino i kurczak chipotle Veracruz. Wraz z innymi lokalizacjami, Rollins otworzy jesienią kawiarnię oferującą Starbucks i opcje posiłków na wynos. Jednak robienie kroków z jedzeniem jest tak samo ważne jak zrównoważony rozwój dzisiaj. Nazwany pierwszym Fair Trade College w stanie Floryda, Rollins używa całkowicie biodegradowalnych materiałów jednorazowego użytku (pojemniki, kubki, serwetki, przybory kuchenne), uczestniczy w programie odzyskiwania żywności lokalnego banku żywności i corocznie pomaga lokalnemu Ronald McDonald House w przygotowywaniu posiłków. W 2013 r. firma Rollins świętowała swoje pierwsze wydarzenie „Od pola do stołu”, podczas którego lokalni rolnicy przyszli do jadalni, aby przekazać swoje produkty szefom kuchni, aby ugotowali niesamowity posiłek.

47. St Anselm College, Manchester, N.H.

To, że Saint Anselm jest małe, nie oznacza, że ​​nie może mieć świetnego programu kulinarnego. W Saint Anselm znajdują się trzy główne jadalnie, w których serwowane są domowe potrawy przygotowywane na miejscu przez renomowanych szefów kuchni. Niektóre pozycje w menu obejmują pieczony stek z miecznika, gnocchi z letnimi warzywami, schab bez kości w sosie własnym, zapiekankę z szałwii i dyni piżmowej oraz ciasta risotto z pieczonymi pomidorami i rukolą. Główna sala jadalna, Davison Hall, oferuje 11 różnych stacji, dostosowanych do wszelkich potrzeb żywieniowych, preferencji lub pragnień.

46. ​​Uniwersytet Connecticut, Storrs, Connecticut.

Na tak dużym uniwersytecie może wydawać się trudne zaspokojenie wszystkich próśb studentów o ich preferencje żywieniowe, ale UConn wydaje się mieć wszystko pod kontrolą. Szkoły rozpoczynają każdy semestr ogromną liczbą tematycznych posiłków wydarzenia, jak Halloweenowa kolacja w stylu Scooby Doo, wypiek z małży z Nowej Anglii, bar s'mores i wydarzenie o nazwie Faceci w czerni, podczas którego na kolacji prezentowane jest jedzenie uliczne z Nowego Jorku. Powiedzmy, że chcesz nauczyć się gotować jak kucharze w jadalni, ale nie wiesz, od czego zacząć. Co powiesz na? Youtube? UConn oferuje pokazy gotowania, które są publikowane bezpośrednio na kanale uniwersyteckim, dzięki czemu studenci i członkowie społeczności mogą cieszyć się kulinarnymi stylami uczelni w domu. Ponadto inicjatywy zrównoważonego rozwoju w szkole obejmują U-Recycle, Real Slow Food w UConn i Dzień Ziemi Spring Fling. A pozycje menu, takie jak krewetki Caesar wrap, wegańskie tacos ze stekiem polane salsą fresca i chrupiący dijon scrod sprawiają, że UConn wyróżnia się na tle innych, ponieważ oferuje wzorową obsługę gastronomiczną.

45. Uniwersytet Kalifornijski, San Diego, San Diego, Kalifornia.

Dzięki wyszkolonym szefom kuchni z nagradzanych szkół kulinarnych UCSD wykonało wyjątkową pracę w zakresie usług gastronomicznych i uważamy, że zasługują na mnóstwo nagród, które zdobyli za jakość, smak i świeżość jedzenia. Food truck na kampusie o nazwie Torero Tu Go serwuje ulubione dania, takie jak szaszłyki z kurczaka i tacos ze stekiem. Podobnie restauracje UCSD są gospodarzami wielu wydarzenia tematyczne jak targi żywności i coroczny wiosenny Festiwal Czekolady, wypełniony czekoladowymi fontannami i mnóstwem pysznych maczanek.

44. Brown University, Providence, R.I.

Z 11 lokalami gastronomicznymi na terenie kampusu Brown jest konsekwentnie chwalony za wspaniałe jedzenie. Z główną salą jadalną oferującą posiłki ponad 1500 studentom, „Ratty” jest popularnym miejscem kulinarnym na terenie kampusu, serwującym posiłki w formie bufetu i organizującym wiele tematycznych kolacji rocznie. W menu znajdują się włoskie klopsiki, wegańska paella, zupa marchewkowo-imbirowa, serowe tortellini oraz babeczki z malinami i białą czekoladą. Ale nie martw się; Brown zaspokaja prawie wszystkie potrzeby żywieniowe, a także środowiskowe. Pojemniki wielokrotnego użytku, partnerstwa z lokalnymi farmami i zachęta do kompostowania przez studentów to tylko kilka rzeczy związanych z planem zrównoważonego rozwoju Browna, a także bardzo udanym targiem rolników na terenie kampusu w czwartki każdej jesieni.

43. Mills College, Oakland, Kalifornia.

Zarządzany przez Bon Appétit, głównym celem Mills College jest odżywianie umysłu w klasie i ciała w jadalni. Ta uczelnia z Oakland nie tylko kupuje wszystkie swoje produkty lokalnie, ale także upewnia się, że uczniowie świadomie starają się kompostować i przetwarzać. Z Founders Commons, główną salą jadalną, serwującą bufet w stylu all-you-can-eat, oraz Tea Shop, gorącym miejscem na kampusie, Mills wykonuje świetną robotę dostarczanie swoim studentom ze smacznymi potrawami i wskazówkami dotyczącymi zrównoważonego stylu życia.

42. Uniwersytet Johnsa Hopkinsa, Baltimore

Johns Hopkins postrzega doświadczenie kulinarne zarówno jako społeczną, jak i kulturową duszę kampusu, co oznacza, że ​​wie, że ponosi odpowiedzialność wobec studentów i społeczności. Dzięki tej wiedzy JHU kupuje wyłącznie jaja bezklatkowe, mleko bez hormonów, lokalnie uprawiane produkty i produkty biodegradowalne. Jednak same dania z menu nie są w najmniejszym stopniu pomijane. Podając manicotti puttanesca z sałatką, kanapkę z mostkiem z wędzonej wołowiny, francuskie tosty w stylu teksańskim, pieczony w piekarniku klops z marchewką miodową i groszkiem na parze oraz burger z grilla na południowym zachodzie, Hopkins odkrył preferencje kulinarne studentów i przygotował catering dokładnie według ich upodobań. Ten program kulinarny jest całkowicie wolny od orzechów, bez tłuszczów trans, przyjazny dla wegan i wegetarian oraz koszerny.

41. Pitzer College, Claremont, Kalifornia.

Z pomocą Bon Appétit, Pitzer stworzył usługę gastronomiczną, która pozwala studentom naprawdę cieszyć się jedzeniem na kampusie. Zawiera dania takie jak sałatka z pomidorów rodzinnych, kurczak Marsala, zapiekanka z fettuccine Alfredo, żeberka z grilla dla dzieci, grillowana polenta w białej fasoli i pomidorowym ragù, tęczowy kalafior na parze i grillowany kurczak tandoori z żółtą soczewicą i gulaszem szafranowym, menu Pitzer brzmi apetycznie. Kolejna rzecz, którą Pitzer robi dobrze: wieczory tematyczne nie są specjalnymi okazjami, odbywają się co tydzień w mongolskie poniedziałki, wtorki z taco, środy z dziką kartą, czwartki ze stekami i piątki od farmy do widelca. Podekscytowanie jest zawsze obfite w program gastronomiczny tej szkoły.

40. Colby College, Waterville, Maine

Pizza BLT, smażone wontony, duszone końcówki wołowe, krewetki hush szczenięta z sosem tatarskim, ryż jaśminowy i czerwona fasola, flatbread melt, pomidorowy ser z grilla, hash brown quiche, grillowany kotlet schabowy po burbonie z pieczonymi ziemniakami Dijon… ślinisz się już? Menu restauracji Colby College brzmi pysznie. Prowadzona przez Sodexo firma Colby zaspokaja sympatie i antypatie uczniów i wykorzystuje te opinie do rozszerzania i ulepszania ich aktualnego menu. Colby obiecał również, że będzie pozyskiwać swoje produkty lokalnie. Oprócz zakupów lokalnych uczelnia wysyła również produkty ze swojego ogrodu studenckiego, 2 Feet 2 Bedrock, do lokalnych spiżarni żywności – a także do lokali gastronomicznych na terenie kampusu.

39. College of the Atlantic, Bar Harbor, Maine

Z siedzibą w Maine, College of the Atlantic postrzega swoje jedzenie jako niesamowity aspekt społeczności uniwersyteckiej. Bez względu na preferencje żywieniowe uczniów, w COA będą się dobrze odżywiać. Chociaż oczywiste jest, że personel restauracyjny COA z pasją zapewnia swoim uczniom jak najlepsze doznania kulinarne, studenci uwielbiają gotować i jeść tak samo. Główna jadalnia, zwana „TAB” dla Take a Break, jest otwarta przez całą dobę i serwuje dania dla uczniów, takie jak ciasta z krewetkami z grillowanymi grzybami portobello, gotowaną na parze zieloną fasolką i kuskusem; Tajskie czerwone i zielone curry z wołowiną, ryżem i warzywami oraz świeże sajgonki; oraz burrito z pieczonych warzyw i czarnej fasoli z zupą z awokado i brązowym ryżem. Ponieważ wszystkie posiłki są przygotowywane głównie na miejscu, koncentrują się na środowisku: mięso jest hodowane w sposób humanitarny, a owoce morza są poławiane w sposób zrównoważony. Podobnie uczniowie mogą znaleźć zdrowy automat w kawiarni Sea Urchin Café, sprzedając kanapki, zupy, ciastka, jogurty i owoce.

38. Connecticut College, Nowy Londyn, Connecticut.

„Rozumiemy, że to, że musisz jeść w kampusie, nie oznacza, że ​​nie będziemy traktować cię jak klienta” – powiedział nam przedstawiciel gastronomiczny z Connecticut College. „Zadowolenie klienta jest dla nas najważniejsze”. I to poświęcenie widać nie tylko w serwowanych przez nich potrawach, ale także w misji usług gastronomicznych. Jeśli masz ochotę na zupę z małży z Nowej Anglii, polędwiczki z kurczaka, polędwiczki wieprzowe teriyaki, warzywną lasagne, pieczony dorsz, izraelski kuskus z warzywami, marokański gulasz z komosą ryżową lub pizzę z białym serem z brokułami, to trafiłeś idealnie. Ale przygotuj swój żołądek na semestralne imprezy kulinarne, takie jak Happy Halloween Celebration, które obejmuje wszystkie posiłki w październiku, międzynarodowe (włoskie, greckie, francuskie, indyjskie) kolacje tematyczne oraz uroczystość Festivus w grudniu. Ponadto Conn szczyci się dumą ze swojego zarządzania środowiskiem „z programami, które pomagają zmniejszyć ilość odpadów i wspierają lokalnych rolników”. Widziany przez ich organiczny ogród na terenie kampusu, Kiełkować, program żywieniowy ceni sobie redukcję odpadów i kompostowanie. Usługi gastronomiczne prowadzą również Cro Bar, bar na terenie kampusu dla studentów pełnoletnich!

37. Uniwersytet Delaware, Newark, Del.

W programie kulinarnym University of Delaware personel wierzy w zapewnienie swoim studentom jak najlepszych wrażeń kulinarnych. I mają. Nigdy nie będziesz musiał głodować dzięki ponad 15 kampusowym jadłodajniom, które serwują dania, które z pewnością zaspokoją Twoje zachcianki. Domowa zupa z dyni piżmowej i jabłka, flądra w ziołach, pieczona włoska lasagne, bruschetta calzone, grillowane pierogi z ziemniakami i serem oraz czarno-biały kurczak w sezamie ze słodkim azjatyckim sosem to dania, które znajdziemy w menu UDel. Uczniowie mogą sprawdzić, co jest podawane i wszystkie wartości odżywcze, dzięki temu daniu na swoim Menu internetowe. I chociaż możesz myśleć, że tak pyszne jedzenie nie może być zdrowe, UDel jest całkowicie oddany dostarczaniu swoim uczniom najbardziej zrównoważonej i zdrowej żywności poprzez ich Zdrowy na całe życie inicjatywa. Dobra robota, UDel, dobra robota.

36. Uniwersytet Bostoński, Boston

Jedną z rzeczy, które restauracja BU robi lepiej niż reszta, jest jej obecność w mediach społecznościowych. Szkoła ma całą Kanał Youtube poświęcony reklamowaniu nadchodzących wydarzeń specjalnych, takich jak Oktoberfest i Noc Lobsterów, więc studenci i pracownicy BU wiedzą, że media społecznościowe to miejsca, w których można wyrażać swoje opinie. W zeszłym roku na uniwersytecie „kilkoro studentów napisało do nas, że przegapili nasze ciasteczka w jadalni, kiedy studiowali za granicą w Europie”, powiedział nam przedstawiciel gastronomii ze szkoły. „Ponieważ prowadzimy media społecznościowe jak nikt inny, byliśmy w stanie wyśledzić tych uczniów i wysłać im paczkę opieki z kilkoma ciasteczkami i innymi smakołykami”. Ich główna jadalnia – dwa ogromne poziomy, które mogą pomieścić ponad 900 osób – ma trzy różne piekarniki, dwie kuchnie i kilkanaście różnych stanowisk. Chcesz wiedzieć, co serwują? Pizza z grillowanym kurczakiem i karmelizowaną cebulą, faszerowane muszle, placki z małżami w stylu Rhode Island, grillowane pastrami na żytnie i polenta rozmarynowa z brokułami rabe to tylko niektóre z dań serwowanych w samym Marciano Commons. Z 32 innymi budynków, wszystko, co możemy powiedzieć, to uważaj na Freshmana 15.

35. Purdue University, Lafayette, Indiana.

Purdue rozumie gorączkowe życie studenta college'u, dlatego ich program gastronomiczny ma na celu zapewnienie studentom energii i gotowości do podjęcia kolejnego zadania. Serwując około 3,5 miliona posiłków rocznie i kupując większość żywności bezpośrednio od producentów, Purdue wierzy w swoje zobowiązanie nie tylko do zakupu produktów ekologicznych, ale także do karmienia swoich uczniów najlepszymi możliwymi składnikami. Mianowanie zabawne fakty na ich stronie internetowej o tym, ile ich uczniowie konsumują w ciągu roku, oznacza tylko jedno: jeśli uczniowie dużo jedzą, to program musi spełniać swoją misję. A jeśli chodzi o dania, w tym wołowinę i brokuły na patelnię z mini sajgonki, grillowaną pierś z kurczaka z przyprawami Cajun, zupę z kukurydzy z bekonem i tilapię z serbskim smakiem pomidorowym, marchewką baby i pieczonymi ziemniakami, nie jest niespodzianką.

34. Uniwersytet Vanderbilta, Nashville, Tennessee.

Serwujemy dania takie jak tilapia w cieście chili ze szparagami, grillowany kurczak musztardowy z polentą, czerwona soczewica z jarmużem i miso, duszone żeberka krótkie z kapustą i kandyzowanymi batatami, smażony stek z kurczaka z białym sosem i zielonym groszkiem oraz pieczony łosoś na słodko chipotle glaze, Vanderbilt daje swoim uczniom wgląd w światowej klasy kuchnię. Na szczęście Vandy wie, że zestresowani studenci są zawsze głodni, więc cztery lokale gastronomiczne są otwarte przez całą dobę, w tym Commons, centralna jadalnia w formie bufetu. Jeśli jednak czujesz się na siłach i chcesz opuścić kampus w poszukiwaniu jedzenia, nie bój się. Vandy daje uczniom możliwość wzięcia udziału w Smak Nashville, gdzie studenci mogą zapuszczać się do rosnącej mekki żywności Nashville i jeść w uczestniczących restauracjach za tylko jeden posiłek.

33. Uniwersytet Pensylwanii, Filadelfia

Prowadzone pod zarządem Bon Appétit usługi gastronomiczne w Penn ściśle przestrzegają filozofii „od pola do stołu”. Upewniając się, że wszystkie potrawy są przygotowywane z lokalnych i świeżych składników, Penn bardzo poważnie traktuje swoje zaangażowanie w kolegialną żywność i zrównoważone praktyki. Jak widać w ich nowym programie, Green2Go, studenci mogą pomóc uczelni zmniejszyć ilość odpadów, korzystając z jednorazowych pojemników na wynos, oprócz Dnia Diety Niskoemisyjnej i Eat Local Challenge. Co można znaleźć w ich menu? Buffalo gorące skrzydełka; włoska kiełbasa podawana z papryką i cebulą; wegańskie chili z lokalną dynią, cebulą, papryką, pomidorami, kminkiem i kolendrą; gnocchi z pieczonymi warzywami w czosnku; i pieczeń wołowa z sosem rozmarynowym, puree ziemniaczanym chrzanowym i marchewką w miodowej glazurze.

32. Bates College, Lewiston, Maine

Program kulinarny Bates College stwierdza, że: ich strona internetowa że jednym z ich głównych celów jest bycie uznawanym za jedną z najlepszych usług gastronomicznych na poziomie kolegialnym w kraju, i na pewno mają. Bezglutenowa pieczona tilapia, tofu i warzywne cacciatore, manicotti nadziewane ricottą, wołowina z pastą chipotle, grillowany tuńczyk imbirowy i grillowana polenta z pieczonymi warzywami to tylko niektóre z pyszności, jakie oferuje swoim studentom usługi gastronomiczne Bates. Ich specjalne wydarzenia są równie fantastyczne, z ich corocznym Dożynkowym Posiłkiem i Walentynkowym Konkursem Poematu nadchodzącym w 2014 roku. Jedno jest pewne, personel jest oddany słuchaniu opinii uczniów. Ich wirtualna tablica na serwetki nie tylko działał w przeszłości, ale również nadal daje uczniom szansę na wyrażenie swoich opinii.

31. Bryn Mawr College, Bryn Mawr, Pa.

Jeśli chcesz mieć szeroki wybór dań oferowanych każdego dnia, a także szereg wydarzeń tematycznych w semestrze, zajrzyj do Bryn Mawr College. Każdy semestr jest wypełniony mnóstwem specjalnych wydarzeń kulinarnych, takich jak lunch Milkshake Mania, w którym uczniowie tworzą własne koktajle mleczne, oraz lunch francuskich chłopów, wraz z różnymi serami, pieczywem i winogronami. I choć są to wyjątkowe okazje, dania ubijane na co dzień są równie efektowne. Szkoła konsekwentnie otrzymuje nagrody za jedzenie i widzimy dlaczego. Naleśniki z kawałkami czekolady, babeczki bananowo-orzechowe, paszteciki z indyka i pączki na śniadanie? Tak. Stek z kurczaka z grillowanymi warzywami, roladkami jajecznymi Tex-Mex i bisque z krewetkami i kukurydzą na lunch? Absolutnie. Papryka faszerowana białą fasolą, domowy klops z puree ziemniaczanym i sosem, a na obiad pieczona flądra z duszonymi grzybami? Nie przejmuj się, jeśli to zrobimy.

30. Carleton College, Northfield, Minnesota.

Carleton College może i jest mały, ale jego program gastronomiczny jest duży i odważny. Do dań takich jak kotlety wieprzowe bez kości z pieczonymi czerwonymi ziemniakami, kalafior gotowany na parze, karmelizowana czerwona cebula i ciepły cynamonowy sos jabłkowy; bakłażanowy parmezan z frytkami z pieczonej polenty z czerwonej papryki obok sałatki z jarmużu i żurawiny ze świeżymi warzywami; zupa z pieczonej dyni piżmowej z zwiędłym jarmużem; i steki z szynki glazurowane wiśniami z ziemniakami jukon i kukurydzą w śmietanie, nie ma tu wiele do niesmaku. Mając ponad 20% zakupów lokalnych produktów, Carleton podejmuje świadome wysiłki na rzecz zmniejszenia śladu węglowego i kompostu. Carleton oferuje również wyrazić obiady, na których uczniowie mogą zamówić posiłek i zjeść go w drodze. Ale nic nie wydaje się tak ekscytujące, jak ich kolacje tematyczne, w tym uroczystość Mardi Gras, kolacja walentynkowa i „Niech 4th Be with You” Gwiezdne Wojny-kolacja tematyczna. Ponadto bardzo lubią pikniki, z jesiennym piknikiem Corn Roaster i piknikiem w formie bufetu na rozpoczęcie dorocznego wiosennego koncertu uczelni. Po nawiązaniu współpracy z prowadzonym przez studentów klubem kulinarnym Firebellies, Carleton zorganizował w ciągu roku różne zajęcia, aby dać uczniom posmak ekskluzywnego gotowania.

29. Wesleyan University, Middletown, Connecticut.

Wesleyan został uznany przez PETA za najlepszy program dla wegan w roku szkolnym 2012-2013, a szkolne jadalnie oferują pyszne posiłki, takie jak sałatka ze świeżych pomidorów, bazylii i mozzarelli skropionej octem balsamicznym, kurczak tandoori z ryżem basmati i duszoną ciecierzycą. i deserową pizzę z jabłkami posypaną słodzoną śmietaną. Chociaż szokujące jest myślenie, że to normalna opłata za kampus, imprezy kulinarne Wesleyana są jeszcze bardziej wyczekiwane. W Halloween wegański szef kuchni przygotowuje ogromną tacę z deserami, a kolacje Cinco de Mayo i Święto Dziękczynienia są zawsze hitem. Dodatkowo szef kuchni organizuje co dwa tygodnie Stół Szefa Kuchni, panel dyskusyjny mający na celu ustalenie obecnych i przyszłych planów dotyczących programu gastronomicznego, a uczniowie czekają w kolejce, aby skosztować najświeższych składników prezentowanych przy tym okrągłym stole, a także wziąć udział w gotowaniu kurs skupiający się na zrównoważonych praktykach kulinarnych.

28. Uniwersytet Chicago, Chicago

University of Chicago ma wszystko, jeśli chodzi o stołowanie w uczelniach. Opcje dań, od gulaszu z kurczaka ancho chipotle, przez bruschettę BLT po smażonego mintaja w sosie kreolskim, z pewnością zadowolą głodnych studentów. Dzięki trzem jadalniom mieszkalnym, ponad 10 kawiarniom i dwóm targom, UChicago zapewnia również opcje posiłków dla wegetarian i tych, którzy mają koszerne, bezglutenowe i inne preferencje żywieniowe. Publikują lista główna wszystkich składników w każdym serwowanym daniu, co sprawia, że ​​trudno wątpić w ich trwałość. Personel restauracji naprawdę ceni sobie opinię uczniów ponad wszystko. Dlatego UChicago wdraża „Tajemnicza kolacja”, w którym pyta się studentów, wykładowców i personel o ich doświadczenia kulinarne. Podobnie, Rada Doradcza ds. Wyżywienia w kampusie zbiera się co najmniej dwa razy w semestrze, aby omówić, co działa w ich programie i co mogą zmienić. zapewnienie satysfakcji studenta jest jednym z najbardziej imponujących, jakie widzieliśmy.

27. Wheaton College, Wheaton, Ill.

Illinois' Wheaton College przygotowuje kilka potężnych, smacznych ofert. Niektóre z nich obejmują schab pieczony w balsamie, zapiekankę z warzywami i grzybami, pizzę z makaronem z szynką i serem oraz pad thai z kurczaka. Zarządzany przez Bon Appétit program gastronomiczny dąży do osiągnięcia najwyższego współczynnika świeżości, przy czym ponad 20 procent kupowanych składników pochodzi od lokalnych sprzedawców. Raul Delgado, dyrektor generalny Bon Appétit, powiedział nam, że Wheaton dodał widoczne grille i woki, aby uczniowie mogli zobaczyć świeżą żywność przygotowywaną od podstaw. Z listą ulubionej jadalni przepisy kulinarne na ich stronie internetowej nie możemy znaleźć nic złego w tym programie gastronomicznym.

26. Uniwersytet Duke, Durham, Karolina Północna

Program gastronomiczny Duke'a jest tak niesamowity, że studenci szczerze mówiąc, nigdy nie muszą opuszczać kampusu, aby coś zjeść. Placówki kampusowe serwują dania takie jak smażone na patelni przegrzebki nurka z bazyliowym pistou; rzeźbiona na zamówienie porchetta zwieńczona salsa verde; oraz gnocchi i szałwia au gratin, dania, które częściej można znaleźć w eleganckiej restauracji.

Z ponad 30 lokalami gastronomicznymi na terenie kampusu, dodatkowe 17 dostarczy jedzenie prosto do Twojego akademika. Ale biorąc pod uwagę, że Błękitne Diabły mają duży apetyt, personel wymyślił niewiarygodnie wyjątkowy sposób na poprawę doznań kulinarnych za pomocą dwóch słów: Jedzenie. Samochody ciężarowe. Dokładnie siedem z nich. Używając Kalendarz Google aby znaleźć czas i lokalizację ciężarówek serwujących na przykład grecką kuchnię, tacos i naleśniki, studenci już nigdy nie będą głodni.

Ponadto w nowym Penn Pavilion znajduje się siedem nowych lokali Duke Dining: Bistro (rzeźbione mięsa i przystawki), Comforts (wygodne jedzenie), Stacks (kanapki w stylu delikatesowym), Cilantro (meksykańska na zamówienie), Alforno (pizza i makarony). ), Greens (zupa i sałatka), Dash (grab and go), a także lokalny sprzedawca Sitar, serwujący dania kuchni indyjskiej i sushi.

25. Massachusetts Institute of Technology, Cambridge, Mass.

MIT — sama nazwa sugeruje, że są na szczycie wszystkiego, a kiedy zobaczysz ich program gastronomiczny, zrozumiesz dlaczego. Pod kierownictwem Bon Appétit, MIT promuje najzdrowsze i najsmaczniejsze dania w prawie każdej uczelnianej gastronomii. Ratatouille z dyni z komosą ryżową, smażony kurczak w sosie prosciutto z winem prosciutto z nutą szałwii, bakłażan faszerowany ziołowym tofu i bokiem pieczonej w czosnku fasolki szparagowej, rybne tacos z sosem chipotle, sałatką coleslaw z limonki i czarną fasolą na ryżu, rostbef truflowy z porami z masłem… lista nie ma końca. Wszystkie te dania są przygotowywane tak samo pyszne, jak w ramach programu MIT „od pola do stołu”, w którym pozycje menu są wybierane sezonowo na podstawie dostępnych składników, a także upewnia się, że wszystkie produkty są pozyskiwane lokalnie. Ponadto ich personel jadalni obietnice oferować pełnoziarniste alternatywy, zachęcać do spożycia białka, ograniczać sód i oferować profesjonalne porady żywieniowe dotyczące kontroli porcji i ogólnie zdrowego odżywiania. Jeśli potrzebujesz więcej przekonywania, sprawdź wirtualne wycieczki kuchni, kawiarni i doków załadunkowych.

24. James Madison University, Harrisonburg, Wirginia.

Niedawno ocenione na drugim miejscu w rankingu Great Campus Food Princeton Review, usługi gastronomiczne JMU można wyróżnić spośród innych. Z 6000 mieszkańców i ARAMARK, głównym dostawcą usług uniwersyteckich, serwującym jedzenie w ponad 20 zaplecze gastronomiczne, studenci korzystają z tej okazji, aby posmakować wszystkiego, co ma do zaoferowania kampus. Na przykład sieciówki, takie jak Quiznos, Starbucks i Red Mango, zapewniają studentom wygodę szybkiej, nieformalnej kuchni w otoczeniu kampusu. Mrs. Green’s, Let’s Get Local i Madison Grill przenoszą posiłki na kampusie na nowy poziom, oferując wyłącznie lokalne, organiczne i świeże dania. Ale główne jadalnie w stylu food court, takie jak D-Hall i Market One, wzywają najbardziej głodnych serc i zwykle są tam, gdzie można znaleźć wielu Diuków. Dodatkowo, inicjatywa bez tac w kilku z tych miejsc naprawdę podkreśla przywiązanie szkoły do ​​ochrony środowiska.

23. University of Georgia, Ateny, Ga.

Chcesz jeść, co chcesz i kiedy chcesz? Sprawdź program kulinarny UGA, w którym możesz zjeść śniadanie przez cały dzień, desery przez cały wieczór i skrzydełka 24/7. Życie w Atenach nie mogło być lepsze. Nawet entuzjazm dnia gry nie może powstrzymać apetytu tych głodnych Bulldogów. Jakby te podstawowe potrawy z college'u nie były wystarczająco ekscytujące, wybór bufetów UGA obejmuje kotlety wieprzowe i farsz, rustykalny placek z kurczakiem i krewetki kokosowe. I imprezy kulinarne, takie jak pięciogwiazdkowy obiady i dzień gry- inspirowane posiłki naprawdę odprężają ten program kulinarny. Jeanne J. Fry, dyrektor wykonawczy UGA Food Services, uważa, że ​​opinie studentów przekazywane za pośrednictwem kart z komentarzami i wpisów w mediach społecznościowych mają ogromne znaczenie dla personelu jadalni. A typowa sobotnia noc musi zakończyć się „snellebrating” — czyli ucztowaniem z przyjaciółmi na późnych przekąskach w jadalni Snelling. Jesteśmy tak w środku.

22. Middlebury College, Middlebury, Vt.

Chłodna pogoda w Vermont nie może osłabić tego, co ma do zaoferowania ta skwiercząca usługa gastronomiczna. Nawet ich misja: „odżywiaj się i pielęgnuj dziś i jutro, podtrzymując umysł, ciało i ziemię” jest prawdziwe. Dzięki atrakcyjnym pozycjom w menu, takim jak papryka faszerowana komosą ryżową, załadowane nachos, marynowane włoskie udka z kurczaka i scaloppini z jagnięciny, studenci Middlebury mają mnóstwo światowej klasy opcji. A studenci mogą być na bieżąco dzięki kalendarzowi usług gastronomicznych do pobrania, a jednym z pierwszych wydarzeń jest powitalny grill jesienią. Jednak Middlebury nie zapomina o zrównoważonym rozwoju. Bardzo poważnie traktują pochodzenie kupowanej żywności, wspierając jedynie lokalnych sprzedawców i starają się edukować swoich uczniów o korzyściach płynących z robienia tego samego. Brawo!

21. Uniwersytet Harvarda, Cambridge, Mass.

Nie tylko wyjątkowi studenci gromadzą się na tym renomowanym uniwersytecie, ale także szkolna obsługa gastronomiczna jest równie niezwykła. Dzięki ogromnej gamie wciągających i ekscytujących wydarzeń kulinarnych, w tym „Top Chef Harvard”, „Brain Breaks”, które odbywają się podczas finałów i comiesięcznych grilli, Harvard zapewnia uczniom radość z czasu spędzonego poza biblioteką. Nie tylko oferują jedzenie zajęcia w pisaniu o jedzeniu i historii jedzenia, publikują również cotygodniowy biuletyn projektu Food Literacy Project, podkreślając wydarzenia kulinarne zarówno na terenie kampusu, jak i poza nim, dostępne lekcje gotowania i oferty pracy w lokalnym jedzeniu. A zaspokojenie kampusu liczącego 21 000 osób nie jest łatwym zadaniem, ale dzięki 13 lokalom gastronomicznym, koszernej kuchni i 14 punktom sprzedaży detalicznej Harvard spełnia swoje zadanie. Jeśli jednak jesteś w jakiś sposób niezadowolony z ich wyborów w menu, personel gastronomiczny bardzo poważnie traktuje opinie uczniów i śledzi osobiste preferencje kulinarne każdego ucznia.

20. Uniwersytet Stanforda, Stanford, Kalifornia.

Z ponad 22 lokalami gastronomicznymi na terenie kampusu, nic dziwnego, że Stanford znajduje się na tej liście. Jednym z głównych celów w tworzeniu usług gastronomicznych było zaangażowanie zarówno studentów, jak i społeczności. Stanford zatrudnia studentów, którzy pełnią funkcję ambasadorów gastronomicznych, którzy pracują z populacją i społecznością kampusu, aby promować dobre samopoczucie, zrównoważony rozwój i zdrowe odżywianie. Dzięki ekspozycji na ekologiczne ogrody, farmę edukacyjną i stoisko, które zapewnia produkty sezonowe, Stanford stoi ponad paczką w zakresie ochrony środowiska i zarządzania. Ale to nie wszystko, co oferują. Kurczak z rożna doprawiony kminkiem, ziołami i sosem mango mol; sałatka z kapusty i jicama z dressingiem z boczku i kolendry; i kotlet schabowy duszony w balsamie z duszoną cebulą to tylko niektóre z nich menu przedmioty oferowane w tej wybitnej instytucji.

19. Uniwersytet Princeton, Princeton, N.J.

Będąc domem Tygrysów, Princeton słynie z doskonałych wyników w nauce, ale wiedzą też dokładnie, co robią w kuchni. Dzięki licznym posiłkom tematycznym i zajęciom gastronomicznym przez cały rok, personel restauracji wierzy, że każdy dzień jest okazją do zaprezentowania swoich dzieł ludności Princeton. Szef kuchni Brad Ortega powiedział nam: „Nacisk zawsze kładzie się na jakość”. Dzięki polecanym potrawom, takim jak quesadilla z grzybami i szpinakiem, kotlety wieprzowe z pesto i sałatka panzanella, Princeton gotuje, by zaimponować. W menu specjalne etykiety żywności dla wegan, dbających o zdrowie i poziom emisji dwutlenku węgla uzupełniają już pomocny i niezwykle fajny program żywieniowy uniwersytetu. Z nowo wdrożonym Lunch na wynos program, uczniowie mogą zamawiać obiady w torbie, aby mogli je odebrać i zjeść tam, gdzie chcą. Nie wspominając o programie Visiting Chefs, który polega na odtworzeniu dań z restauracji szefa kuchni, serwowanych w formie bufetu.

18. Uniwersytet Columbia, Nowy Jork

Nowy Jork, miasto marzeń. A dzięki wymarzonym opcjom menu, takim jak ruletka z bakłażana, skrzydełka tajskiego chili, zupa ziemniaczana chipotle i JJ’s Philly cheesesteak, Columbia University może być miejscem, w którym można spełnić te marzenia.Przy tak wielu restauracjach w Nowym Jorku personel restauracji Columbii przekonał studentów swoimi pysznymi potrawami, że ich jadalnia może konkurować z każdym lokalem. Specjalności znalezione w jadalni Columbia – w tym dania koszerne, halal, wegetariańskie i bezglutenowe – ułatwiają studentom pozostanie na terenie kampusu i zjedzenie posiłku. Dodatkowo całkowicie wyeliminowali stosowanie tłuszczów trans podczas gotowania, wybierając zdrowsze frytki i masło orzechowe. Poprzez ich konsekwentne darowizny na rzecz City Harvest (zarówno jedzenie, jak i pieniądze?), odżywianie, zdrowie i działalność charytatywna wydają się być na szczycie skali programu gastronomicznego Columbii.

17. Uniwersytet Kalifornijski, Davis, Davis, Kalifornia.

Jeśli dania takie jak ciastka z soczewicą falafel, sałatka z kurczakiem mandarynki, warzywna focaccia Panini i malinowe bułeczki z białą czekoladą nie przypadną Ci do gustu, istnieją dwa sposoby, aby skłonić szkołę do poważnego potraktowania Twojej skargi: Smak”, wydarzenie, które pozwala studentom skosztować określonych potraw i wyjaśnić swoje upodobania lub niechęci, co personel bierze pod uwagę podczas tworzenia menu. Możesz też wybrać bardziej zaawansowaną technicznie drogę i pobrać Aggie Dish V 2.5, aplikację mobilną UC Davis, która umożliwia studentom bezpośrednią komunikację z usługami gastronomicznymi. Rzadko kiedy uczniowie rezygnują z wieczorów tematycznych, jak Harry Potter- kolację tematyczną, wieczór fondue z chlebem i serem oraz wieczór sushi. Dodatkowo Aggies może zaangażować się w zrównoważone wybory żywieniowe dzięki unikalnemu Program Eco Food Corps. UC Davis jest wielkim orędownikiem zarządzania środowiskiem, a ich program Field-to-Table z powodzeniem uczy studentów i członków społeczności znaczenia zdrowego życia. UC Davis oferuje studentom wyjątkowo smaczne jedzenie wraz z pysznie zrównoważonym stylem życia.

16. Uniwersytet Kalifornijski, Berkeley, Berkeley, Kalifornia.

Sczerniały smażony sum, pizza z czerwoną papryką i szpinakiem, kanapki z kurczakiem jerk, brownie z bananem… lista jest długa w jadalni Berkeley. Przy takich daniach nie jest niespodzianką, że uczniowie nie mogą się doczekać powrotu do szkoły w każdym semestrze. Jak powiedział nam Sean LaPean, dyrektor restauracji Cal: „W jedzeniu nie chodzi wyłącznie o jedzenie prezentowane na talerzu, ale o całkowite wrażenia”. Dlatego są całkowicie oddani Od pola do stołu inicjatywa, Gryzaki do ponownego użyciai kupować wyłącznie produkty przyjazne dla środowiska. A jeśli te nie są wystarczająco mocne, przeczytaj Nagi Niedźwiedź, mający na celu edukowanie i informowanie uczniów Cal na temat zrównoważonego rozwoju żywności. Wygląda na to, że Niedźwiedzie chwytają byka za rogi!

15. Grinnell College, Grinnell, Iowa

Program gastronomiczny Grinnell zapewnia swoim uczniom najwyższej jakości posiłki. Oferując pyszne opcje menu podobnie jak bezglutenowe, halal i wegańskie specjały, jedzenie Grinnell z pewnością będzie miało coś, co Ci się spodoba. Grinnell wierzy w kupowanie lokalnych produktów, aby wspierać pobliskie firmy, ale także zapewnić swoim uczniom najlepsze możliwe składniki. Podobnie Grinnell otrzymał znakomitą ocenę z Żywności i Recyklingu, jednego przedmiotu, którego nie lekceważą. Pamiętaj, aby złapać wszystkie ekscytujące nadchodzące wiadomości publikowane w komunikatorze Marketplace Messenger, ich biuletynie usług gastronomicznych, takim jak Holiday Dessert Extravaganza. Chociaż jest to zdecydowanie wyjątkowe, najfajniejszą częścią usług gastronomicznych Grinnell jest ich Program Praktyk Kulinarnych. Nie ma lepszego sposobu na zapoznanie się z mechanizmami stołowania w uczelni niż zapisanie się na ten staż. Uznanie dla ciebie, Grinnell!

14. Occidental College, Los Angeles

Położony w tętniącym życiem Los Angeles, program gastronomiczny Occidental nie powinien zostać przeoczony. Chociaż mogą być nowi na tej liście, zrobili na nas wrażenie na wszystkich frontach. Podejmując wyzwanie Real Food Challenge w 2008 r. z celem zakupu ponad 20% „prawdziwej żywności” do 2020 r., Occidental przekroczył już oczekiwania, osiągając cel w 2013 r. Dzięki wyborom menu, takim jak kurczak w polewie balsamicznej, risotto z orzechami i duszona wołowina żeberka, ich dania brzmią jak apetyczne. A jeśli uczniowie nie są zadowoleni z huevos rancheros lub smażonej organicznej marokańskiej dyni, mogą zamówić na zamówienie dokładnie to, na co mają ochotę, a wszystko zostanie wykonane od podstaw w małych partiach. Dlatego studenci odgrywają ważną rolę w kształtowaniu programu posiłków. Poprzez stałą komunikację z kadrą studenci mogą swobodnie wypowiadać się na temat tego, co im się podoba lub co chcą zobaczyć podczas ich kulinarnego doświadczenia. Veg Club (organizacja prowadzona przez studentów, która przemawia jako głos studenckiej społeczności), bezmięsne poniedziałki, środowy bar z pieczonymi ziemniakami i czwartkowy bar z organiczną kolacją przyniosły jeszcze więcej entuzjazmu do stołowania na kampusie. Tematyczne posiłki krążące wokół Narodowego Dnia Prawdziwego Jedzenia, Chińskiego Nowego Roku, a nawet Dnia Ziemi stały się podstawą programu gastronomicznego Occidental. Nie możemy też zapomnieć o Prezentacji Szefów Kuchni, w której kucharze przygotowują swoje ulubione przepisy dla uczniów. Oxy Iron Chef, w którym studenci zmierzą się w wewnętrznym konkursie kulinarnym, to jeden z najbardziej komentowanych wieczorów w roku. Emma Sorrell, liderka zrównoważonych badań i wdrażania w Occidental usług gastronomicznych, dała nam wgląd w to, w jaki sposób program gastronomiczny przyciąga uczniów: „Uczniowie kochają nasze jedzenie i było to cytowane jako decydujący czynnik przy wyborze Oxy zamiast innych szkół!” Jesteśmy gotowi do rejestracji.

13. Gettysburg College, Gettysburg, Pensylwania.

Ze swoim historycznym tłem, kampusowe jedzenie w Gettysburgu z pewnością wywarło trwałe wrażenie. Gary Brautigam, dyrektor usług gastronomicznych, powiedział nam, że jednym z ich głównych celów jest zapewnianie uczniom zdrowych wyborów żywieniowych. „Świeże produkty, najlepszej jakości mięsa i gotowanie na zamówienie jako metoda przygotowania jest tym, co staramy się robić tak bardzo, jak to możliwe” – powiedział. A to nie wszystko, co mają do zaoferowania. Studenci zachwycają się kolacjami tematycznymi, zwłaszcza kolacją z okazji Święta Dziękczynienia, o której Brautigam wspomina, że ​​nawet absolwenci wracają do kampusu. „Przygotowujemy ponad 200 indyków, po jednym na każdy stół. Uczniowie rzeźbią własnego ptaka!” Porozmawiaj o niesamowitym programie kulinarnym. A co może być bardziej ekscytującego niż ciężarówka z jedzeniem na terenie kampusu? SERVO Express, przedłużenie ich głównej jadalni, wjeżdża do kampusu trzy noce w tygodniu do późnych godzin nocnych, oferując studentom opcję nocną. Otrzymując świeże produkty przez sześć dni w tygodniu, kupując świeżo złowione owoce morza od morza do stołu i gotując w małych partiach, Gettysburg pokazuje nam, że potrafi zadowolić. Jak mówi Brautigam: „Doświadczenie Gettysburga dotyczy ludzi na kampusie, a jedzenie ma na celu sprawić, że ludzie poczują się jak w domu”.

12. Northwestern University, Evanston, Ill.

Jeśli nuggetsy z kurczaka Buffalo, lasagne ze szpinakiem z sosem marinara, toskańska sałatka z jarmużu i ryż curry z soczewicą sprawiają, że ślinka cieknie ci w ustach, zdecydowanie powinieneś zajrzeć do lokali gastronomicznych Northwestern. W domu Wildcats uczniowie jedzą jak królowie dżungli. Wszystkie dania przygotowywane są z dbałością o świeżość i jakość, nie wspominając o oryginalności. Personel restauracji dokłada wszelkich starań, aby zapewnić studentom najbardziej autentyczne dania kuchni międzynarodowej podczas imprez kulinarnych, takich jak Noc Marokańska i Noc Reggae. A jeśli studentom znudzą się te opcje, istnieje wiele innych opcji, takich jak Einstein Bros. Bagels, Starbucks i zupełnie nowe metro na kampusie. NuCuisine podkreśla, że ​​wspierają i popierają wszystkie różne diety, dzięki czemu spożywanie posiłków na terenie kampusu jest łatwe i przyjemne. A dzięki paktom na rzecz zmniejszenia ilości odpadów, wdrożenia recyklingu oraz oszczędzania energii i wody, Northwestern naprawdę wie, jak zrównoważyć paliwo dla planety, jak również dla swoich uczniów. Mają też własne Youtube kanał. Czy jest lepiej?

11. St. Olaf College, Northfield, Minn.

St. Olaf College może i jest małą szkołą sztuk wyzwolonych, ale wywarła duży wpływ dzięki swojemu programowi gastronomicznemu. Prowadzony w dużej mierze pod zarządem Bon Appétit, St. Olaf nadal zapewnia, że ​​ich składniki są codziennie świeże od lokalnych sprzedawców. Indyk w szałwii z rustykalnym farszem z rodzynek i lokalną kukurydzą i groszkiem, papryką faszerowaną wołowiną i ryżem oraz kurczakiem po florencku z makaronem penne, karczochami, szpinakiem, crimini, pomidorami i serem feta, wszystko w sosie czosnkowym z niewiarygodnych opcji menu tylko ze Stav Hall, głównej sali jadalnej. A St Olaf's zaspokaja wszystkie rodzaje potrzeb kulinarnych, oferując cztery różne lokale do wyboru, dzięki czemu uczniowie mogą cieszyć się całym programem gastronomicznym, który ma do zaoferowania. Na wypadek, gdyby codzienne posiłki nie były wystarczająco apetyczne, St. Olaf's organizuje liczne posiłki tematyczne, aby urozmaicić wrażenia kulinarne swoich uczniów. A St. Olaf's wie, że ich jedzenie jest dobre — pozwalają, a nawet zachęcają do jedzenia tutaj osób z zewnątrz. Na szczęście dla nas!

10. Uniwersytet Yale, New Haven, Connecticut.

Program kulinarny Yale nie mógłby być bardziej imponujący, gdyby spróbował. Z pozycjami w menu, od pieczonych kotletów wieprzowych po placki ziemniaczane, ryby z frytkami w piwie i wegańskie ravioli, trudno byłoby znaleźć studenta wychodzącego z jadalni niezadowolonego. A dlaczego nie miałyby być? Oferują tak wiele wydarzeń kulinarnych, jak studencki konkurs kulinarny i posiłek z cateringu Spring Fling, nie wspominając o całej serii posiłków o nazwie „Reality Bites”, która oferuje studentom programy miksologii, najlepsze dobieranie wina i posiłków oraz formalną etykietę kulinarną . A najlepsze jest to, że nowe informacje są stale aktualizowane za pośrednictwem aplikacji mobilnej, strony internetowej i biuletynu kulinarnego D.I.S.H. Chociaż to wszystko jest zabawne, Yale ma bardzo poważne wartości, jeśli chodzi o zrównoważony rozwój. Dzięki programowi edukacji żywieniowej STEP uczniowie mogą wziąć udział w programach Local 2 Yale i Erase the Waste. Wygląda na to, że Bulldogi są na szczycie swojej gry!

9. Uniwersytet Tufts, Boston

Tufts University, siedziba Jumbos, jest tak samo pasjonatem swoich naukowców i lekkoatletyki, jak jedzeniem na kampusie. Studenci nigdy nie odczuwają niedosytu. Intensywnie zaangażowana w inicjatywy środowiskowe, Tufts jest liderem w zapewnianiu swoim uczniom, jak żyć i odżywiać się w sposób zrównoważony. Zgodnie z ich dobrze znanym mottem, Think Global, ale Buy Local, usługi gastronomiczne Tufts tworzą atmosferę, w której studenci są gotowi urzeczywistniać hasło. Na przykład ich upadek targi rolne dać uczniom możliwość zakupu świeżych produktów bezpośrednio na terenie kampusu. Tufts serwuje jaja w 100% wolne od klatek i zrównoważone ryby, takie jak łosoś i tilapia. Patti Klos, dyrektor usług gastronomicznych od ponad 20 lat, zdradziła nam swój sekret: podejmowanie natychmiastowych działań w odpowiedzi na potrzeby i pragnienia uczniów poprzez zmiany menu, imprezy kulinarne i zrównoważone jedzenie. Porozmawiaj o usługach na najwyższym poziomie!

8. Kennesaw State University, Kennesaw, Ga.

Jeśli miałbyś opisać usługi gastronomiczne Kennesaw State University jednym słowem, byłoby to „oryginalność”. Robią wszystko, co w ich mocy, aby zapewnić swoim uczniom jak najbardziej ekscytujące usługi gastronomiczne i wykonują świetną robotę. Jenifer Duggan, dyrektor szkoły ds. usług kulinarnych i hotelarskich, powiedziała nam, że usługi gastronomiczne KSU stale zmieniają menu, dostarczając uczniom ponad 150 nowych dań każdego dnia. Jednym ze sposobów, w jaki KSU prezentuje swój przykładowy program kulinarny, są imprezy kulinarne: w restauracji Black and Gold, która odbywa się dwa razy w miesiącu, studenci jedzą steki, homary i kraby królewskie, a także Cram Jam, impreza rozpoczynająca finały. zawiera koktajle bezalkoholowe, DJ i taniec, a nawet konkurs galaretek. I jakby nie serwowali już pięciogwiazdkowych dań, takich jak żeberka chipotle i gumbo z owoców morza z Luizjany, ich impreza „Get Wild” obejmuje egzotyczne mięsa, takie jak kangur, grzechotnik i emu, w ich głównej jadalni! Wiele składników pochodzi z ich Program od gospodarstwa do kampusu, obejmujący trzy farmy na terenie kampusu, wiele ogrodów ziołowych i warzywnych oraz lokalnie pozyskiwane mięso i ryby. KSU stara się utorować uczniom drogę do zdrowego odżywiania i zrównoważonego życia.

7. UMass Amherst, Amherst, Msza św.

UMass Amherst może wydawać się kolejną dużą szkołą z mnóstwem opcji jedzenia, ale ich program gastronomiczny naprawdę wie, jak zadowolić swoich uczniów. Posiłki do późnych godzin nocnych można znaleźć w prawie każdej jadalni na terenie kampusu (a także w tej, która dostarcza jedzenie nawet o 4 rano)! A dlaczego nie chciałbyś zamawiać jedzenia w tym kampusie przez całą dobę? Sczerniała tilapia, sznycel z piersi kurczaka z salsą chipotle i pudding z irlandzkiej kawy z sosem Kahlúa to tylko niektóre z pysznych propozycji w jadalni. Podczas gdy wielu uczniów zachwyca się Baby Berk, ciężarówką z burgerami i taco, dogodnie ulokowaną na terenie kampusu, zobowiązanie szkoły do ​​pozostania lokalnym i ekologicznym nie jest pomijane. Poprzez „Real Food Challenge Campus Commitment” UMass Amherst ma nadzieję, że ich żywność będzie co najmniej w 20% uprawiana lokalnie i uczciwie sprzedawana. A jeśli ich Program Kompostowania i Lokalny Program Zakupów nie przekonały Cię wystarczająco, na terenie kampusu znajduje się targ rolniczy, który jest w całości prowadzony przez studentów. Dodatkowo studenci mogą cieszyć się mnóstwem imprez towarzyskich w każdym semestrze, takich jak Spring Fling BBQ, który poprzedza intensywny konkurs Dance Dance Revolution. Ich imponujące zaangażowanie w zadowolenie studentów i planety plasuje ich wysoko w naszych rankingach.

6. Uniwersytet Cornella, Itaka, Nowy Jork

Cornell może być znany jako szkoła Ivy League z najlepszymi naukowcami, ale to coś więcej. Jako zdobywca drugiego miejsca w konkursie PETA za najbardziej przyjazną weganom nagrodę college'u, Cornell jest godny odnotowania. Wdrażając inicjatywy, takie jak wspieranie lokalnego wzrostu żywności, odbierz z kranu (wybieranie wody z kranu zamiast butelkowanej) i odpowiedzialne pozyskiwanie kawy w celu zmniejszenia śladu chemicznego, studenci Cornell są kształceni nie tylko poprzez studia, ale także w swoim życiu. I chociaż jest to godne pochwały, obsługa gastronomiczna Cornell skupia się na ich wydarzeniach. Wydarzenia, takie jak felietonista The New York Times Mark Bittman, który wpada, aby porozmawiać o swojej książce o odżywianiu, coroczny konkurs szefów kuchni organizowany przez National Association of College & University Food Services (NACUFS) oraz kolacje tematyczne, takie jak „Noc w Hogwarcie”, oferujące nic lepszego niż czekolada żaby i piwo maślane, wprowadzają podekscytowanie do niesamowicie pracowitego studenckiego ciała. Z ponad 30 restauracjami w samym kampusie Cornell oferuje zachęty, aby zachęcić studentów do prowadzenia zrównoważonego stylu życia: kupując kubek na kampusie, możesz dostać dużą kawę, herbatę lub gorącą czekoladę w cenie małego. Ogólnie rzecz biorąc, wydaje się, że Cornellianie są bardziej niż szczęśliwi mogąc uczestniczyć we wszystkich oferowanych przez nich usługach gastronomicznych.

5. Uniwersytet Kalifornijski, Los Angeles, Los Angeles

Z ponad 500 członkami personelu w zespole restauracyjnym UCLA, nie może dziwić, że uniwersytet jest zaangażowany w zapewnianie swoim studentom jak najlepszych kolegiackich doświadczeń kulinarnych. UCLA otrzymało wiele nagród, w tym nagrodę PETA dla najbardziej przyjaznej weganom uczelni ze względu na ich zaangażowanie w edukację żywieniową. Od Studenckiej Kampanii na rzecz Świadomości Żywienia (SNAC) po ich inicjatywę „Tu jest zdrowie”, która zapewnia uczniom szeroki lista zdrowych i smacznych składników, którymi powinni się cieszyć, UCLA jest ponad paczką. Bardzo poważnie traktując opinie, kucharze metodycznie wybierali swoje przepisy w oparciu o preferencje uczniów. Pizza z owocami morza, kurczak i knedle, kurczak chile verde — wszystkie przepyszne dania znalezione na tym kampusie. A jeśli studenci nadal nie są pewni, Dolores, dietetyk mieszkający w kampusie, udziela za jej pośrednictwem wszelkich odpowiedzi rozbudowany program.

4. Uniwersytet Emory, Atlanta

Usługi gastronomiczne Emory wykraczają poza zakres obowiązków. Oferują nie tylko obszerną listę restauracji wydarzenia Weekendowe grillowanie z okazji powrotu do domu, festiwal rodzinnych pomidorów i walentynkowa kolacja — mają na celu zapewnienie wyjątkowego doznania kulinarnego pełnego emocji i różnorodności. Chociaż kuchnie przygotowują specjalne dania, takie jak opiekane grillowane warzywa i balsamiczne panini, wielu uczniów trzyma się podstawowego, ale zaopatrzonego baru sałatkowego w jadalni, aby zaspokoić swoje podniebienia (sprawdź ich przezabawne wideo). Ta uczelnia dostrzega również chęć studentów do chrupania Chick-fil-A i popijania Starbucks, jednocześnie zapewniając lokalne i świeże produkty w swoich jadalniach. Wraz z prowadzonym przez studentów komitetem doradczym ds. żywności, który prowadzi program, Emory znajduje się na szczycie naszej listy, aby zrozumieć, jak zadowolić swoich uczniów poprzez ich usługi gastronomiczne.

3. Virginia Tech, Blacksburg, Wirginia.

Virginia Tech nie jest obca wylądowaniu na szczycie rankingów kolegialnych usług gastronomicznych. Dzięki wielokrotnie nagradzanemu planowi gastronomicznemu ten uniwersytet prezentuje wyjątkowe dania, takie jak polenta z pikantnymi warzywami, pizza z kurczakiem Buffalo i makaron pełnoziarnisty z suszonymi pomidorami. Regularny studentka wydziału dni obiadowe i grille na podwórku sprawiają, że uczniowie są podekscytowani nawiązywaniem relacji ze swoimi profesorami poza salą lekcyjną. I tak jakby kampus nie był już wypełniony pasją, usługi gastronomiczne VT bardzo poważnie podchodzą do kwestii zrównoważonego rozwoju. Ich projekt Farms and Fields zapewnia najlepsze lokalne i ekologiczne posiłki. Pyszne przykłady obejmują chutney jabłkowy i panini Cheddar — organiczne jabłka Granny Smith z cebulą, octem z czerwonego wina, brązowym cukrem, skórkami pomarańczy, świeżym imbirem i lokalnym serem podawane na lokalnie wytwarzanym ekologicznym pieczywie. Dodatkowo, ich ogród na terenie kampusu, wypełniony świeżymi owocami i warzywami, jest regularnie odwiedzany przez społeczność. Miłośnicy mięsa nie powinni się jednak obawiać: Centrum Nauki Mięsa w Virginia Tech serwuje mięso, które jest produkowane i przetwarzane bezpośrednio na terenie kampusu. Dzięki programowi odżywiania YES (You're Eating (i Living) Smarter) VT, Hokies są naprawdę zainteresowani zrównoważonym życiem, a także pysznym jedzeniem.

2. Washington University w St. Louis, St. Louis

Dzięki kolacjom tematycznym, takim jak Noc Dr. Seussa i Dzień Diety Niskoemisyjnej, WashU jest na szczycie pod względem rozrywki w jadalni. Ta uczelnia robi dodatkowy krok, aby upewnić się, że ich studenci są nie tylko zadowoleni z tego, co oferują ich usługi gastronomiczne, ale także z tego, co mogą z nich uzyskać. Organizując więcej niż pięć wydarzeń tygodniowo, w tym interaktywne lekcje gotowania i pokazy szefów kuchni w Studio 40, jasne jest, że zapewnienie uczniom najwyższej jakości doświadczeń kulinarnych jest głównym priorytetem szkoły.Pod zarządem Bon Appétit, WashU oferuje dania takie jak smażona pomarańczowa wieprzowina, przykładowy batonik ze świeżymi owocami i pysznie satysfakcjonujący grill, nie wspominając już o Bear’s Den zaopatrzonym w dwa starannie utrzymane piece tandoori. A jeśli to nie było wystarczająco imponujące, ich program usług gastronomicznych jest całkowicie zaangażowany w zrównoważony rozwój: przekształcanie zmarnowanego oleju w biopaliwo, kompostowanie żywności i pozyskiwanie składników tylko od lokalnych dostawców. Dzięki takim udogodnieniom łatwo zrozumieć, dlaczego uczniowie WashU mają tak dużo ducha szkoły.

1. Bowdoin College, Brunswick, Maine

Jako nasz najlepszy pies w tym roku, Bowdoin College jest przyzwyczajony do otrzymywania pochwał za wyjątkowe jedzenie. Serwując dania takie jak małże w sosie maślanym, plamiak z papryczkami jalapeños, fettuccine z squasha i pieczone warzywa korzeniowe z polentą, znalazł się na szczycie listy Best College Food według Princeton Review, a także na innych listach krajowych. „Nasz program gastronomiczny dotrzymuje kroku [z gustami studentów], nie zapominając o podstawach, które mają zapewnić przyjazny, wygodny kontrapunkt dla stresu związanego z życiem w college'u i pomóc uczniom w rozwijaniu relacji na całe życie ze zdrowym, pysznym, „prawdziwym” jedzeniem” Powiedziała nam Michelle Gaillard, zastępca dyrektora ds. operacji i administracji usług restauracyjnych. Kładąc nacisk na lokalne zakupy na targowiskach rolników na terenie kampusu i lokalnie zrównoważone produkty, ich kuchnia przygotowuje naprawdę wyśmienite dania. I z tego powodu Bowdoin ma kilka ulubionych przepisy kulinarne bezpośrednio na swojej stronie internetowej, aby uczniowie mogli cieszyć się w domu z dala od domu. Jeśli to nie było wystarczająco ekscytujące, sprawdź ich aplikację na iPhone'a. „Jeśli nasze warcaby i serwery czują się jak rodzina, jeśli nasze jadalnie czują się jak w domu, jeśli studenci nie mogą się doczekać relaksu z najlepszymi przyjaciółmi przy pysznym posiłku przygotowanym specjalnie dla nich, robimy to, co w naszej mocy, aby poprawić ogólne wrażenia edukacyjne - powiedział Gaillard.


60 najlepszych szkół wyższych dla żywności w Ameryce na rok 2013 (pokaz slajdów) - Przepisy

ten Głód w Ameryce 2014 Badanie wykazało, że wiele gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć banków żywności Feeding America® zawiera osoby zmagające się z przewlekłą chorobą związaną z dietą.[1] Pięćdziesiąt osiem procent gospodarstw domowych zgłosiło posiadanie co najmniej jednego członka z wysokim ciśnieniem krwi, a 33 procent miało co najmniej jednego członka z cukrzycą.

Cykl braku bezpieczeństwa żywnościowego i chorób przewlekłych rozpoczyna się, gdy osoba lub rodzina nie mogą sobie pozwolić na wystarczającą ilość pożywnego jedzenia, co ilustruje poniższy obrazek. Połączenie stresu i złego odżywiania może sprawić, że leczenie choroby będzie jeszcze trudniejsze.[2] Co więcej, czas i pieniądze potrzebne do zareagowania na te schorzenia obciążają budżet domowy, pozostawiając niewiele pieniędzy na niezbędne odżywianie i opiekę medyczną. Powoduje to kontynuację cyklu, zwiększając ryzyko pogorszenia istniejących warunków. Wiele rodzin doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego często ma kilka, jeśli nie wszystkie, czynniki, które sprawiają, że utrzymanie dobrego zdrowia jest niezwykle trudne.

Poniższy film opisuje, w jaki sposób brak bezpieczeństwa żywnościowego komplikuje zarządzanie chorobami przewlekłymi.

Oświetlające skrzyżowania: głód i zdrowie

Jak gospodarstwa domowe radzą sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest bardzo stresujący.[3] Kiedy ludzie nie wiedzą, kiedy i gdzie zjedzą następny posiłek, znalezienie pożywienia może stać się ich głównym celem.[4] Może mieć pierwszeństwo przed zachowaniami związanymi ze zdrowiem, takimi jak uzupełnianie leków i umawianie wizyt u lekarza.[5]

Według Głód w Ameryce 2014wiele gospodarstw domowych, które korzystają z charytatywnych programów żywnościowych, musi dokonywać trudnych wyborów, aby zaspokoić swoje podstawowe potrzeby. W szczególności gospodarstwa domowe obsługiwane przez sieć Feeding America zgłosiły wybór między:

  • Żywność i opieka medyczna (66%)
  • Żywność i media (69%)
  • Żywność i transport (67%)
  • Żywność i mieszkanie (57%)

Często gospodarstwa domowe muszą stosować strategie radzenia sobie, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, w tym:

  • Otrzymywanie pomocy od znajomych (53%)
  • Rozwadnianie jedzenia lub napojów (40%),
  • Kupowanie niedrogiej, niezdrowej żywności (79%)
  • Sprzedaż lub zastawienie mienia osobistego (35%)
  • Uprawa żywności w ogrodzie (23%)

Ponad połowa (55%) gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć Feeding America zgłosiła konieczność stosowania trzech lub więcej strategii radzenia sobie z trudnymi wyborami finansowymi. Niektóre z tych strategii radzenia sobie mogą wspierać zdrowie, ale inne, które mają sens na krótką metę, mogą być szkodliwe dla zdrowia w dłuższej perspektywie. Dotyczy to zwłaszcza gospodarstw domowych z dziećmi oraz osób, które już zmagają się z dietozależnym, przewlekłym schorzeniem.

Jak charytatywny sektor żywności radzi sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Charytatywny sektor żywności, w tym instytucje takie jak banki żywności, spiżarnie żywności, kuchnie zupowe i programy żywieniowe, współpracują ze sobą, aby rozwiązać problem braku bezpieczeństwa żywnościowego, jednocześnie promując zdrowie.

Działania na rzecz pomocy głodowej w coraz większym stopniu przyczyniają się do inicjatyw prozdrowotnych poprzez partnerstwa w zakresie opieki zdrowotnej, ukierunkowane programowanie i edukację żywieniową. Informacje o inicjatywach prowadzonych przez Feeding America i rówieśników z sektora można znaleźć na blogu Hunger + Health.

Badania są niezbędne do lepszego zrozumienia przyczyn i skutków braku bezpieczeństwa żywnościowego. Podczas gdy pojawiają się dodatkowe badania, odwiedź ten wpis na blogu, aby zapoznać się z niewyczerpującą listą godnych uwagi artykułów, które stanowią łagodne wprowadzenie do badań nad bezpieczeństwem żywności. Zostały one zarekomendowane przez Technical Advisory Group w Feeding America®.

Dalsze badania, które zostały przesłane na tę stronę i powiązane zasoby można znaleźć tutaj.

Jak Feeding America stara się zrozumieć brak bezpieczeństwa żywnościowego?

Poniżej znajduje się próbka badań przeprowadzonych przez lub dla Feeding America, które pomagają nam lepiej zrozumieć związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a zdrowiem. Pełne portfolio badań Feeding America można znaleźć na stronie feedamerica.org.

Projekt i badania:

Badania z wykorzystaniem danych z Mapuj lukę w posiłkach oraz inne krajowe zbiory danych wskazują, że gospodarstwa domowe, którym brakuje żywności, borykają się z dodatkowymi kosztami opieki zdrowotnej w każdym hrabstwie USA, które w 2016 r. wyniosły 52,9 miliarda dolarów kosztów opieki zdrowotnej – ale różnią się one znacznie w zależności od kraju. Aby zilustrować koszty opieki zdrowotnej związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego na poziomie lokalnym, firma Feeding America stworzyła interaktywną wizualizację danych na Tableau, korzystając z badania opublikowanego w Zapobieganie chorobom przewlekłym, publikacja amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób.

Seria raportów State of Senior Hunger in America dokumentuje występowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów w wieku 60 lat i starszych w Stanach Zjednoczonych. Bada demografię i cechy seniorów, którzy nie mają dostępu do wystarczającej ilości pożywnej żywności i identyfikuje geograficzne zróżnicowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów, dostarczając stawki dla wszystkich 50 stanów i Dystryktu Kolumbii. Nowość w ramach wydania z 2019 r. Równoległy raport analizuje te same problemy, z którymi borykają się osoby starsze w wieku 50-59 lat. Odrębny raport, przygotowywany okresowo, bada konsekwencje zdrowotne dla seniorów, którzy są niepewni żywności.

Badanie to, opublikowane w 2018 r. przez Feeding America we współpracy z ekspertami z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco i Urban Institute, oceniło skuteczność interwencji banków żywności w zakresie wyników u dorosłych żyjących z niekontrolowaną cukrzycą typu 2.

Badanie to, opublikowane w 2016 roku przez Feeding America i Urban Institute, analizuje doświadczenia, strategie radzenia sobie i punkty widzenia nastolatków zmagających się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w 10 społecznościach w USA.

Głód w Ameryce to seria czteroletnich badań, które dostarczyły wszechstronnych profili demograficznych osób poszukujących pomocy żywnościowej za pośrednictwem sektora charytatywnego oraz dogłębnej analizy agencji partnerskich w sieci Feeding America, które zapewniają tę pomoc.

Opublikowano w 2013 roku, W krótkim zapasie to badanie pokazujące walkę wielu rodzin o niskich dochodach w USA o zakup podstawowych, nieżywnościowych artykułów gospodarstwa domowego. Rodziny zgłaszają stosowanie różnych strategii radzenia sobie, gdy nie mogą sobie pozwolić na artykuły higieny osobistej i domowej. Niektóre z tych strategii, takie jak zmiana nawyków żywieniowych i opóźnienie innych zdrowych nawyków, aby pozwolić sobie na produkty nieżywnościowe, budzą obawy dotyczące potencjalnych zagrożeń dla zdrowia i dobrego samopoczucia wielu rodzin z dziećmi.

Źródła

Feeding America, 2014. Hunger in America 2014 – Raport krajowy. Dostępne online pod adresem: https://www.feedingamerica.org/research/hunger-in-america

Seligman, H.K. i Shillinger, D. 2010. Głód i różnice społeczno-ekonomiczne w chorobie przewlekłej. The New England Journal of Medicine, 363:6-9. doi:10.1056/NEJMp1000072

Laraia, BA, Leak, TM, Tester, JM i Leung, C.W., 2017. Czynniki biobehawioralne kształtujące odżywianie w populacjach o niskich dochodach: przegląd narracyjny. American Journal of Preventive Medicine. tom 52 (2:2), s. S118-S126. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2016.08.003

Hadley, C. i Crooks, DL (2012). Radzenie sobie i biospołeczne konsekwencje braku bezpieczeństwa żywnościowego w XXI wieku. American Journal of Physical Anthropology, 149 (S55), 72-94. https://doi.org/10.1002/ajpa.22161

Berkowitz, SA, Seligman, H.K. i Choudhry, NK (2014). Leczyć lub jeść: brak bezpieczeństwa żywnościowego, niedostateczne stosowanie leków związanych z kosztami i niezaspokojone potrzeby. Amerykańskie czasopismo medyczne, 127(4), 303-310.


60 najlepszych szkół wyższych dla żywności w Ameryce na rok 2013 (pokaz slajdów) - Przepisy

ten Głód w Ameryce 2014 Badanie wykazało, że wiele gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć banków żywności Feeding America® zawiera osoby zmagające się z przewlekłą chorobą związaną z dietą.[1] Pięćdziesiąt osiem procent gospodarstw domowych zgłosiło posiadanie co najmniej jednego członka z wysokim ciśnieniem krwi, a 33 procent miało co najmniej jednego członka z cukrzycą.

Cykl braku bezpieczeństwa żywnościowego i chorób przewlekłych rozpoczyna się, gdy osoba lub rodzina nie mogą sobie pozwolić na wystarczającą ilość pożywnego jedzenia, co ilustruje poniższy obrazek. Połączenie stresu i złego odżywiania może sprawić, że leczenie choroby będzie jeszcze trudniejsze.[2] Co więcej, czas i pieniądze potrzebne do zareagowania na te schorzenia obciążają budżet domowy, pozostawiając niewiele pieniędzy na niezbędne odżywianie i opiekę medyczną. Powoduje to kontynuację cyklu, zwiększając ryzyko pogorszenia istniejących warunków. Wiele rodzin doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego często ma kilka, jeśli nie wszystkie, czynniki, które sprawiają, że utrzymanie dobrego zdrowia jest niezwykle trudne.

Poniższy film opisuje, w jaki sposób brak bezpieczeństwa żywnościowego komplikuje zarządzanie chorobami przewlekłymi.

Oświetlające skrzyżowania: głód i zdrowie

Jak gospodarstwa domowe radzą sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest bardzo stresujący.[3] Kiedy ludzie nie wiedzą, kiedy i gdzie zjedzą następny posiłek, znalezienie pożywienia może stać się ich głównym celem.[4] Może mieć pierwszeństwo przed zachowaniami związanymi ze zdrowiem, takimi jak uzupełnianie leków i umawianie wizyt u lekarza.[5]

Według Głód w Ameryce 2014wiele gospodarstw domowych, które korzystają z charytatywnych programów żywnościowych, musi dokonywać trudnych wyborów, aby zaspokoić swoje podstawowe potrzeby. W szczególności gospodarstwa domowe obsługiwane przez sieć Feeding America zgłosiły wybór między:

  • Żywność i opieka medyczna (66%)
  • Żywność i media (69%)
  • Żywność i transport (67%)
  • Żywność i mieszkanie (57%)

Często gospodarstwa domowe muszą stosować strategie radzenia sobie, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, w tym:

  • Otrzymywanie pomocy od znajomych (53%)
  • Rozwadnianie jedzenia lub napojów (40%),
  • Kupowanie niedrogiej, niezdrowej żywności (79%)
  • Sprzedaż lub zastawienie mienia osobistego (35%)
  • Uprawa żywności w ogrodzie (23%)

Ponad połowa (55%) gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć Feeding America zgłosiła konieczność stosowania trzech lub więcej strategii radzenia sobie z trudnymi wyborami finansowymi. Niektóre z tych strategii radzenia sobie mogą wspierać zdrowie, ale inne, które mają sens na krótką metę, mogą być szkodliwe dla zdrowia na dłuższą metę. Dotyczy to zwłaszcza gospodarstw domowych z dziećmi oraz osób, które już zmagają się z dietozależnym, przewlekłym schorzeniem.

Jak charytatywny sektor żywności radzi sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Charytatywny sektor żywności, w tym instytucje takie jak banki żywności, spiżarnie żywności, jadłodajnie i programy żywieniowe, współpracują ze sobą, aby rozwiązać problem braku bezpieczeństwa żywnościowego, jednocześnie promując zdrowie.

Działania na rzecz pomocy głodowej w coraz większym stopniu przyczyniają się do inicjatyw prozdrowotnych poprzez partnerstwa w zakresie opieki zdrowotnej, ukierunkowane programowanie i edukację żywieniową. Informacje o inicjatywach prowadzonych przez Feeding America i rówieśników z sektora można znaleźć na blogu Hunger + Health.

Badania są niezbędne do lepszego zrozumienia przyczyn i skutków braku bezpieczeństwa żywnościowego. Podczas gdy pojawiają się dodatkowe badania, odwiedź ten post na blogu, aby zapoznać się z niewyczerpującą listą godnych uwagi artykułów, które stanowią łagodne wprowadzenie do badań nad bezpieczeństwem żywności. Zostały one zarekomendowane przez Technical Advisory Group w Feeding America ® .

Dalsze badania, które zostały przesłane na tę stronę i powiązane zasoby można znaleźć tutaj.

Jak Feeding America stara się zrozumieć brak bezpieczeństwa żywnościowego?

Poniżej znajduje się próbka badań przeprowadzonych przez lub dla Feeding America, które pomagają nam lepiej zrozumieć związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a zdrowiem. Pełne portfolio badań Feeding America można znaleźć na stronie feedamerica.org.

Projekt i badania:

Badania z wykorzystaniem danych z Mapuj lukę w posiłkach oraz inne krajowe zbiory danych wskazują, że gospodarstwa domowe, którym brakuje żywności, ponoszą dodatkowe koszty opieki zdrowotnej w każdym hrabstwie w USA, co w 2016 r. wyniosło 52,9 mld USD kosztów opieki zdrowotnej – ale jest to znacznie zróżnicowane w zależności od kraju. Aby zilustrować koszty opieki zdrowotnej związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego na poziomie lokalnym, firma Feeding America stworzyła interaktywną wizualizację danych na Tableau, korzystając z badania opublikowanego w Zapobieganie chorobom przewlekłym, publikacja amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób.

Seria raportów State of Senior Hunger in America dokumentuje występowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów w wieku 60 lat i starszych w Stanach Zjednoczonych. Bada demografię i cechy seniorów, którzy nie mają dostępu do wystarczającej ilości pożywnej żywności i identyfikuje geograficzne zróżnicowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów, podając stawki dla wszystkich 50 stanów i Dystryktu Kolumbii. Nowość w ramach wydania z 2019 r. Równoległy raport analizuje te same problemy, z którymi borykają się osoby starsze w wieku 50-59 lat. Odrębny raport, przygotowywany okresowo, bada konsekwencje zdrowotne dla seniorów, którzy są niepewni żywności.

Badanie to, opublikowane w 2018 r. przez Feeding America we współpracy z ekspertami z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco i Urban Institute, oceniło skuteczność interwencji banków żywności w zakresie wyników u dorosłych żyjących z niekontrolowaną cukrzycą typu 2.

Badanie to, opublikowane w 2016 roku przez Feeding America i Urban Institute, analizuje doświadczenia, strategie radzenia sobie i punkty widzenia nastolatków zmagających się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w 10 społecznościach w USA.

Głód w Ameryce to seria czteroletnich badań, które dostarczyły wszechstronnych profili demograficznych osób poszukujących pomocy żywnościowej za pośrednictwem sektora charytatywnego oraz dogłębną analizę agencji partnerskich w sieci Feeding America, które zapewniają tę pomoc.

Opublikowano w 2013 roku, W krótkim zapasie to badanie pokazujące walkę wielu rodzin o niskich dochodach w USA o zakup podstawowych, nieżywnościowych artykułów gospodarstwa domowego. Rodziny zgłaszają stosowanie różnych strategii radzenia sobie, gdy nie mogą sobie pozwolić na artykuły higieny osobistej i domowej. Niektóre z tych strategii, takie jak zmiana nawyków żywieniowych i opóźnienie innych zdrowych nawyków, aby pozwolić sobie na produkty nieżywnościowe, budzą obawy dotyczące potencjalnych zagrożeń dla zdrowia i dobrego samopoczucia wielu rodzin z dziećmi.

Źródła

Feeding America, 2014. Hunger in America 2014 – Raport krajowy. Dostępne online pod adresem: https://www.feedingamerica.org/research/hunger-in-america

Seligman, H.K. i Shillinger, D. 2010. Głód i różnice społeczno-ekonomiczne w chorobie przewlekłej. The New England Journal of Medicine, 363:6-9. doi:10.1056/NEJMp1000072

Laraia, BA, Leak, TM, Tester, JM i Leung, C.W., 2017. Czynniki biobehawioralne kształtujące odżywianie w populacjach o niskich dochodach: przegląd narracyjny. American Journal of Preventive Medicine. tom 52 (2:2), s. S118-S126. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2016.08.003

Hadley, C. i Crooks, DL (2012). Radzenie sobie i biospołeczne konsekwencje braku bezpieczeństwa żywnościowego w XXI wieku. American Journal of Physical Anthropology, 149 (S55), 72-94. https://doi.org/10.1002/ajpa.22161

Berkowitz, SA, Seligman, H.K. i Choudhry, NK (2014). Lecz lub jedz: brak bezpieczeństwa żywnościowego, niedostateczne stosowanie leków związanych z kosztami i niezaspokojone potrzeby. Amerykańskie czasopismo medyczne, 127(4), 303-310.


60 najlepszych szkół wyższych dla żywności w Ameryce na rok 2013 (pokaz slajdów) - Przepisy

ten Głód w Ameryce 2014 Badanie wykazało, że wiele gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć banków żywności Feeding America® zawiera osoby zmagające się z przewlekłą chorobą związaną z dietą.[1] Pięćdziesiąt osiem procent gospodarstw domowych zgłosiło posiadanie co najmniej jednego członka z wysokim ciśnieniem krwi, a 33 procent miało co najmniej jednego członka z cukrzycą.

Cykl braku bezpieczeństwa żywnościowego i chorób przewlekłych rozpoczyna się, gdy osoba lub rodzina nie mogą sobie pozwolić na wystarczającą ilość pożywnego jedzenia, co ilustruje poniższy obrazek. Połączenie stresu i złego odżywiania może sprawić, że leczenie choroby będzie jeszcze trudniejsze.[2] Co więcej, czas i pieniądze potrzebne do zareagowania na te schorzenia obciążają budżet domowy, pozostawiając niewiele pieniędzy na niezbędne odżywianie i opiekę medyczną. Powoduje to kontynuację cyklu, zwiększając ryzyko pogorszenia istniejących warunków. Wiele rodzin doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego często ma kilka, jeśli nie wszystkie, czynniki, które sprawiają, że utrzymanie dobrego zdrowia jest niezwykle trudne.

Poniższy film opisuje, w jaki sposób brak bezpieczeństwa żywnościowego komplikuje zarządzanie chorobami przewlekłymi.

Oświetlające skrzyżowania: głód i zdrowie

Jak gospodarstwa domowe radzą sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest bardzo stresujący.[3] Kiedy ludzie nie wiedzą, kiedy i gdzie zjedzą następny posiłek, znalezienie pożywienia może stać się ich głównym celem.[4] Może mieć pierwszeństwo przed zachowaniami związanymi ze zdrowiem, takimi jak uzupełnianie leków i umawianie wizyt u lekarza.[5]

Według Głód w Ameryce 2014wiele gospodarstw domowych korzystających z charytatywnych programów żywnościowych musi dokonywać trudnych wyborów, aby zaspokoić swoje podstawowe potrzeby. W szczególności gospodarstwa domowe obsługiwane przez sieć Feeding America zgłosiły wybór między:

  • Żywność i opieka medyczna (66%)
  • Żywność i media (69%)
  • Żywność i transport (67%)
  • Żywność i mieszkanie (57%)

Często gospodarstwa domowe muszą stosować strategie radzenia sobie, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, w tym:

  • Otrzymywanie pomocy od znajomych (53%)
  • Rozwadnianie jedzenia lub napojów (40%),
  • Kupowanie niedrogiej, niezdrowej żywności (79%)
  • Sprzedaż lub zastawienie mienia osobistego (35%)
  • Uprawa żywności w ogrodzie (23%)

Ponad połowa (55%) gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć Feeding America zgłosiła konieczność stosowania trzech lub więcej strategii radzenia sobie z trudnymi wyborami finansowymi. Niektóre z tych strategii radzenia sobie mogą wspierać zdrowie, ale inne, które mają sens na krótką metę, mogą być szkodliwe dla zdrowia na dłuższą metę. Dotyczy to zwłaszcza gospodarstw domowych z dziećmi oraz osób, które już zmagają się z dietozależnym, przewlekłym schorzeniem.

Jak charytatywny sektor żywności radzi sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Charytatywny sektor żywności, w tym instytucje takie jak banki żywności, spiżarnie żywności, jadłodajnie i programy żywieniowe, współpracują ze sobą, aby rozwiązać problem braku bezpieczeństwa żywnościowego, jednocześnie promując zdrowie.

Działania na rzecz pomocy głodowej w coraz większym stopniu przyczyniają się do inicjatyw prozdrowotnych poprzez partnerstwa w zakresie opieki zdrowotnej, ukierunkowane programowanie i edukację żywieniową. Informacje o inicjatywach prowadzonych przez Feeding America i rówieśników z sektora można znaleźć na blogu Hunger + Health.

Badania są niezbędne do lepszego zrozumienia przyczyn i skutków braku bezpieczeństwa żywnościowego. Podczas gdy pojawiają się dodatkowe badania, odwiedź ten post na blogu, aby zapoznać się z niewyczerpującą listą godnych uwagi artykułów, które stanowią łagodne wprowadzenie do badań nad bezpieczeństwem żywności. Zostały one zarekomendowane przez Technical Advisory Group w Feeding America ® .

Dalsze badania, które zostały przesłane na tę stronę i powiązane zasoby można znaleźć tutaj.

Jak Feeding America stara się zrozumieć brak bezpieczeństwa żywnościowego?

Poniżej znajduje się próbka badań przeprowadzonych przez lub dla Feeding America, które pomagają nam lepiej zrozumieć związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a zdrowiem. Pełne portfolio badań Feeding America można znaleźć na stronie feedamerica.org.

Projekt i badania:

Badania z wykorzystaniem danych z Mapuj lukę w posiłkach oraz inne krajowe zbiory danych wskazują, że gospodarstwa domowe, którym brakuje żywności, ponoszą dodatkowe koszty opieki zdrowotnej w każdym hrabstwie w USA, co w 2016 r. wyniosło 52,9 mld USD kosztów opieki zdrowotnej – ale jest to znacznie zróżnicowane w zależności od kraju. Aby zilustrować koszty opieki zdrowotnej związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego na poziomie lokalnym, firma Feeding America stworzyła interaktywną wizualizację danych na Tableau, korzystając z badania opublikowanego w Zapobieganie chorobom przewlekłym, publikacja amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób.

Seria raportów State of Senior Hunger in America dokumentuje występowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów w wieku 60 lat i starszych w Stanach Zjednoczonych. Bada demografię i cechy seniorów, którzy nie mają dostępu do wystarczającej ilości pożywnej żywności i identyfikuje geograficzne zróżnicowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów, podając stawki dla wszystkich 50 stanów i Dystryktu Kolumbii. Nowość w ramach wydania z 2019 r. Równoległy raport analizuje te same problemy, z którymi borykają się osoby starsze w wieku 50-59 lat. Odrębny raport, przygotowywany okresowo, bada konsekwencje zdrowotne dla seniorów, którzy są niepewni żywności.

Badanie to, opublikowane w 2018 r. przez Feeding America we współpracy z ekspertami z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco i Urban Institute, oceniło skuteczność interwencji banków żywności w zakresie wyników u dorosłych żyjących z niekontrolowaną cukrzycą typu 2.

Badanie to, opublikowane w 2016 roku przez Feeding America i Urban Institute, analizuje doświadczenia, strategie radzenia sobie i punkty widzenia nastolatków zmagających się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w 10 społecznościach w USA.

Głód w Ameryce to seria czteroletnich badań, które dostarczyły wszechstronnych profili demograficznych osób poszukujących pomocy żywnościowej za pośrednictwem sektora charytatywnego oraz dogłębną analizę agencji partnerskich w sieci Feeding America, które zapewniają tę pomoc.

Opublikowano w 2013 roku, W krótkim zapasie to badanie pokazujące walkę wielu rodzin o niskich dochodach w USA o zakup podstawowych, nieżywnościowych artykułów gospodarstwa domowego. Rodziny zgłaszają stosowanie różnych strategii radzenia sobie, gdy nie mogą sobie pozwolić na artykuły higieny osobistej i domowej. Niektóre z tych strategii, takie jak zmiana nawyków żywieniowych i opóźnienie innych zdrowych nawyków, aby pozwolić sobie na produkty nieżywnościowe, budzą obawy dotyczące potencjalnych zagrożeń dla zdrowia i dobrego samopoczucia wielu rodzin z dziećmi.

Źródła

Feeding America, 2014. Hunger in America 2014 – Raport krajowy. Dostępne online pod adresem: https://www.feedingamerica.org/research/hunger-in-america

Seligman, H.K. i Shillinger, D. 2010. Głód i różnice społeczno-ekonomiczne w chorobie przewlekłej. The New England Journal of Medicine, 363:6-9. doi:10.1056/NEJMp1000072

Laraia, BA, Leak, TM, Tester, JM i Leung, C.W., 2017. Czynniki biobehawioralne kształtujące odżywianie w populacjach o niskich dochodach: przegląd narracyjny. American Journal of Preventive Medicine. tom 52 (2:2), s. S118-S126. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2016.08.003

Hadley, C. i Crooks, DL (2012). Radzenie sobie i biospołeczne konsekwencje braku bezpieczeństwa żywnościowego w XXI wieku. American Journal of Physical Anthropology, 149 (S55), 72-94. https://doi.org/10.1002/ajpa.22161

Berkowitz, SA, Seligman, H.K. i Choudhry, NK (2014). Lecz lub jedz: brak bezpieczeństwa żywnościowego, niedostateczne stosowanie leków związanych z kosztami i niezaspokojone potrzeby. Amerykańskie czasopismo medyczne, 127(4), 303-310.


60 najlepszych szkół wyższych dla żywności w Ameryce na rok 2013 (pokaz slajdów) - Przepisy

ten Głód w Ameryce 2014 Badanie wykazało, że wiele gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć banków żywności Feeding America® zawiera osoby zmagające się z przewlekłą chorobą związaną z dietą.[1] Pięćdziesiąt osiem procent gospodarstw domowych zgłosiło posiadanie co najmniej jednego członka z wysokim ciśnieniem krwi, a 33 procent miało co najmniej jednego członka z cukrzycą.

Cykl braku bezpieczeństwa żywnościowego i chorób przewlekłych rozpoczyna się, gdy osoba lub rodzina nie mogą sobie pozwolić na wystarczającą ilość pożywnego jedzenia, co ilustruje poniższy obrazek. Połączenie stresu i złego odżywiania może sprawić, że leczenie choroby będzie jeszcze trudniejsze.[2] Co więcej, czas i pieniądze potrzebne do zareagowania na te schorzenia obciążają budżet domowy, pozostawiając niewiele pieniędzy na niezbędne odżywianie i opiekę medyczną. Powoduje to kontynuację cyklu, zwiększając ryzyko pogorszenia istniejących warunków. Wiele rodzin doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego często ma kilka, jeśli nie wszystkie, czynniki, które sprawiają, że utrzymanie dobrego zdrowia jest niezwykle trudne.

Poniższy film opisuje, w jaki sposób brak bezpieczeństwa żywnościowego komplikuje zarządzanie chorobami przewlekłymi.

Oświetlające skrzyżowania: głód i zdrowie

Jak gospodarstwa domowe radzą sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest bardzo stresujący.[3] Kiedy ludzie nie wiedzą, kiedy i gdzie zjedzą następny posiłek, znalezienie pożywienia może stać się ich głównym celem.[4] Może mieć pierwszeństwo przed zachowaniami związanymi ze zdrowiem, takimi jak uzupełnianie leków i umawianie wizyt u lekarza.[5]

Według Głód w Ameryce 2014wiele gospodarstw domowych korzystających z charytatywnych programów żywnościowych musi dokonywać trudnych wyborów, aby zaspokoić swoje podstawowe potrzeby. W szczególności gospodarstwa domowe obsługiwane przez sieć Feeding America zgłosiły wybór między:

  • Żywność i opieka medyczna (66%)
  • Żywność i media (69%)
  • Żywność i transport (67%)
  • Żywność i mieszkanie (57%)

Często gospodarstwa domowe muszą stosować strategie radzenia sobie, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, w tym:

  • Otrzymywanie pomocy od znajomych (53%)
  • Rozwadnianie jedzenia lub napojów (40%),
  • Kupowanie niedrogiej, niezdrowej żywności (79%)
  • Sprzedaż lub zastawienie mienia osobistego (35%)
  • Uprawa żywności w ogrodzie (23%)

Ponad połowa (55%) gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć Feeding America zgłosiła konieczność stosowania trzech lub więcej strategii radzenia sobie z trudnymi wyborami finansowymi. Niektóre z tych strategii radzenia sobie mogą wspierać zdrowie, ale inne, które mają sens na krótką metę, mogą być szkodliwe dla zdrowia na dłuższą metę. Dotyczy to zwłaszcza gospodarstw domowych z dziećmi oraz osób, które już zmagają się z dietozależnym, przewlekłym schorzeniem.

Jak charytatywny sektor żywności radzi sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Charytatywny sektor żywności, w tym instytucje takie jak banki żywności, spiżarnie żywności, jadłodajnie i programy żywieniowe, współpracują ze sobą, aby rozwiązać problem braku bezpieczeństwa żywnościowego, jednocześnie promując zdrowie.

Działania na rzecz pomocy głodowej w coraz większym stopniu przyczyniają się do inicjatyw prozdrowotnych poprzez partnerstwa w zakresie opieki zdrowotnej, ukierunkowane programowanie i edukację żywieniową. Informacje o inicjatywach prowadzonych przez Feeding America i rówieśników z sektora można znaleźć na blogu Hunger + Health.

Badania są niezbędne do lepszego zrozumienia przyczyn i skutków braku bezpieczeństwa żywnościowego. Podczas gdy pojawiają się dodatkowe badania, odwiedź ten post na blogu, aby zapoznać się z niewyczerpującą listą godnych uwagi artykułów, które stanowią łagodne wprowadzenie do badań nad bezpieczeństwem żywności. Zostały one zarekomendowane przez Technical Advisory Group w Feeding America ® .

Dalsze badania, które zostały przesłane na tę stronę i powiązane zasoby można znaleźć tutaj.

Jak Feeding America stara się zrozumieć brak bezpieczeństwa żywnościowego?

Poniżej znajduje się próbka badań przeprowadzonych przez lub dla Feeding America, które pomagają nam lepiej zrozumieć związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a zdrowiem. Pełne portfolio badań Feeding America można znaleźć na stronie feedamerica.org.

Projekt i badania:

Badania z wykorzystaniem danych z Mapuj lukę w posiłkach oraz inne krajowe zbiory danych wskazują, że gospodarstwa domowe, którym brakuje żywności, ponoszą dodatkowe koszty opieki zdrowotnej w każdym hrabstwie w USA, co w 2016 r. wyniosło 52,9 mld USD kosztów opieki zdrowotnej – ale jest to znacznie zróżnicowane w zależności od kraju. Aby zilustrować koszty opieki zdrowotnej związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego na poziomie lokalnym, firma Feeding America stworzyła interaktywną wizualizację danych na Tableau, korzystając z badania opublikowanego w Zapobieganie chorobom przewlekłym, publikacja amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób.

Seria raportów State of Senior Hunger in America dokumentuje występowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów w wieku 60 lat i starszych w Stanach Zjednoczonych. Bada demografię i cechy seniorów, którzy nie mają dostępu do wystarczającej ilości pożywnej żywności i identyfikuje geograficzne zróżnicowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów, podając stawki dla wszystkich 50 stanów i Dystryktu Kolumbii. Nowość w ramach wydania z 2019 r. Równoległy raport analizuje te same problemy, z którymi borykają się osoby starsze w wieku 50-59 lat. Odrębny raport, przygotowywany okresowo, bada konsekwencje zdrowotne dla seniorów, którzy są niepewni żywności.

Badanie to, opublikowane w 2018 r. przez Feeding America we współpracy z ekspertami z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco i Urban Institute, oceniło skuteczność interwencji banków żywności w zakresie wyników u dorosłych żyjących z niekontrolowaną cukrzycą typu 2.

Badanie to, opublikowane w 2016 roku przez Feeding America i Urban Institute, analizuje doświadczenia, strategie radzenia sobie i punkty widzenia nastolatków zmagających się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w 10 społecznościach w USA.

Głód w Ameryce to seria czteroletnich badań, które dostarczyły wszechstronnych profili demograficznych osób poszukujących pomocy żywnościowej za pośrednictwem sektora charytatywnego oraz dogłębną analizę agencji partnerskich w sieci Feeding America, które zapewniają tę pomoc.

Opublikowano w 2013 roku, W krótkim zapasie to badanie pokazujące walkę wielu rodzin o niskich dochodach w USA o zakup podstawowych, nieżywnościowych artykułów gospodarstwa domowego. Rodziny zgłaszają stosowanie różnych strategii radzenia sobie, gdy nie mogą sobie pozwolić na artykuły higieny osobistej i domowej. Niektóre z tych strategii, takie jak zmiana nawyków żywieniowych i opóźnienie innych zdrowych nawyków, aby pozwolić sobie na produkty nieżywnościowe, budzą obawy dotyczące potencjalnych zagrożeń dla zdrowia i dobrego samopoczucia wielu rodzin z dziećmi.

Źródła

Feeding America, 2014. Hunger in America 2014 – Raport krajowy. Dostępne online pod adresem: https://www.feedingamerica.org/research/hunger-in-america

Seligman, H.K. i Shillinger, D. 2010. Głód i różnice społeczno-ekonomiczne w chorobie przewlekłej. The New England Journal of Medicine, 363:6-9. doi:10.1056/NEJMp1000072

Laraia, BA, Leak, TM, Tester, JM i Leung, C.W., 2017. Czynniki biobehawioralne kształtujące odżywianie w populacjach o niskich dochodach: przegląd narracyjny. American Journal of Preventive Medicine. tom 52 (2:2), s. S118-S126. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2016.08.003

Hadley, C. i Crooks, DL (2012). Radzenie sobie i biospołeczne konsekwencje braku bezpieczeństwa żywnościowego w XXI wieku. American Journal of Physical Anthropology, 149 (S55), 72-94. https://doi.org/10.1002/ajpa.22161

Berkowitz, SA, Seligman, H.K. i Choudhry, NK (2014). Lecz lub jedz: brak bezpieczeństwa żywnościowego, niedostateczne stosowanie leków związanych z kosztami i niezaspokojone potrzeby. Amerykańskie czasopismo medyczne, 127(4), 303-310.


60 najlepszych szkół wyższych dla żywności w Ameryce na rok 2013 (pokaz slajdów) - Przepisy

ten Głód w Ameryce 2014 Badanie wykazało, że wiele gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć banków żywności Feeding America® zawiera osoby zmagające się z przewlekłą chorobą związaną z dietą.[1] Pięćdziesiąt osiem procent gospodarstw domowych zgłosiło posiadanie co najmniej jednego członka z wysokim ciśnieniem krwi, a 33 procent miało co najmniej jednego członka z cukrzycą.

Cykl braku bezpieczeństwa żywnościowego i chorób przewlekłych rozpoczyna się, gdy osoba lub rodzina nie mogą sobie pozwolić na wystarczającą ilość pożywnego jedzenia, co ilustruje poniższy obrazek. Połączenie stresu i złego odżywiania może sprawić, że leczenie choroby będzie jeszcze trudniejsze.[2] Co więcej, czas i pieniądze potrzebne do zareagowania na te schorzenia obciążają budżet domowy, pozostawiając niewiele pieniędzy na niezbędne odżywianie i opiekę medyczną. Powoduje to kontynuację cyklu, zwiększając ryzyko pogorszenia istniejących warunków. Wiele rodzin doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego często ma kilka, jeśli nie wszystkie, czynniki, które sprawiają, że utrzymanie dobrego zdrowia jest niezwykle trudne.

Poniższy film opisuje, w jaki sposób brak bezpieczeństwa żywnościowego komplikuje zarządzanie chorobami przewlekłymi.

Oświetlające skrzyżowania: głód i zdrowie

Jak gospodarstwa domowe radzą sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest bardzo stresujący.[3] Kiedy ludzie nie wiedzą, kiedy i gdzie zjedzą następny posiłek, znalezienie pożywienia może stać się ich głównym celem.[4] Może mieć pierwszeństwo przed zachowaniami związanymi ze zdrowiem, takimi jak uzupełnianie leków i umawianie wizyt u lekarza.[5]

Według Głód w Ameryce 2014wiele gospodarstw domowych korzystających z charytatywnych programów żywnościowych musi dokonywać trudnych wyborów, aby zaspokoić swoje podstawowe potrzeby. W szczególności gospodarstwa domowe obsługiwane przez sieć Feeding America zgłosiły wybór między:

  • Żywność i opieka medyczna (66%)
  • Żywność i media (69%)
  • Żywność i transport (67%)
  • Żywność i mieszkanie (57%)

Często gospodarstwa domowe muszą stosować strategie radzenia sobie, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, w tym:

  • Otrzymywanie pomocy od znajomych (53%)
  • Rozwadnianie jedzenia lub napojów (40%),
  • Kupowanie niedrogiej, niezdrowej żywności (79%)
  • Sprzedaż lub zastawienie mienia osobistego (35%)
  • Uprawa żywności w ogrodzie (23%)

Ponad połowa (55%) gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć Feeding America zgłosiła konieczność stosowania trzech lub więcej strategii radzenia sobie z trudnymi wyborami finansowymi. Niektóre z tych strategii radzenia sobie mogą wspierać zdrowie, ale inne, które mają sens na krótką metę, mogą być szkodliwe dla zdrowia na dłuższą metę. Dotyczy to zwłaszcza gospodarstw domowych z dziećmi oraz osób, które już zmagają się z dietozależnym, przewlekłym schorzeniem.

Jak charytatywny sektor żywności radzi sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Charytatywny sektor żywności, w tym instytucje takie jak banki żywności, spiżarnie żywności, jadłodajnie i programy żywieniowe, współpracują ze sobą, aby rozwiązać problem braku bezpieczeństwa żywnościowego, jednocześnie promując zdrowie.

Działania na rzecz pomocy głodowej w coraz większym stopniu przyczyniają się do inicjatyw prozdrowotnych poprzez partnerstwa w zakresie opieki zdrowotnej, ukierunkowane programowanie i edukację żywieniową. Informacje o inicjatywach prowadzonych przez Feeding America i rówieśników z sektora można znaleźć na blogu Hunger + Health.

Badania są niezbędne do lepszego zrozumienia przyczyn i skutków braku bezpieczeństwa żywnościowego. Podczas gdy pojawiają się dodatkowe badania, odwiedź ten post na blogu, aby zapoznać się z niewyczerpującą listą godnych uwagi artykułów, które stanowią łagodne wprowadzenie do badań nad bezpieczeństwem żywności. Zostały one zarekomendowane przez Technical Advisory Group w Feeding America ® .

Dalsze badania, które zostały przesłane na tę stronę i powiązane zasoby można znaleźć tutaj.

Jak Feeding America stara się zrozumieć brak bezpieczeństwa żywnościowego?

Poniżej znajduje się próbka badań przeprowadzonych przez lub dla Feeding America, które pomagają nam lepiej zrozumieć związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a zdrowiem. Pełne portfolio badań Feeding America można znaleźć na stronie feedamerica.org.

Projekt i badania:

Badania z wykorzystaniem danych z Mapuj lukę w posiłkach oraz inne krajowe zbiory danych wskazują, że gospodarstwa domowe, którym brakuje żywności, ponoszą dodatkowe koszty opieki zdrowotnej w każdym hrabstwie w USA, co w 2016 r. wyniosło 52,9 mld USD kosztów opieki zdrowotnej – ale jest to znacznie zróżnicowane w zależności od kraju. Aby zilustrować koszty opieki zdrowotnej związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego na poziomie lokalnym, firma Feeding America stworzyła interaktywną wizualizację danych na Tableau, korzystając z badania opublikowanego w Zapobieganie chorobom przewlekłym, publikacja amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób.

Seria raportów State of Senior Hunger in America dokumentuje występowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów w wieku 60 lat i starszych w Stanach Zjednoczonych. Bada demografię i cechy seniorów, którzy nie mają dostępu do wystarczającej ilości pożywnej żywności i identyfikuje geograficzne zróżnicowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów, podając stawki dla wszystkich 50 stanów i Dystryktu Kolumbii. Nowość w ramach wydania z 2019 r. Równoległy raport analizuje te same problemy, z którymi borykają się osoby starsze w wieku 50-59 lat. Odrębny raport, przygotowywany okresowo, bada konsekwencje zdrowotne dla seniorów, którzy są niepewni żywności.

Badanie to, opublikowane w 2018 r. przez Feeding America we współpracy z ekspertami z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco i Urban Institute, oceniło skuteczność interwencji banków żywności w zakresie wyników u dorosłych żyjących z niekontrolowaną cukrzycą typu 2.

Badanie to, opublikowane w 2016 roku przez Feeding America i Urban Institute, analizuje doświadczenia, strategie radzenia sobie i punkty widzenia nastolatków zmagających się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w 10 społecznościach w USA.

Głód w Ameryce to seria czteroletnich badań, które dostarczyły wszechstronnych profili demograficznych osób poszukujących pomocy żywnościowej za pośrednictwem sektora charytatywnego oraz dogłębną analizę agencji partnerskich w sieci Feeding America, które zapewniają tę pomoc.

Opublikowano w 2013 roku, W krótkim zapasie to badanie pokazujące walkę wielu rodzin o niskich dochodach w USA o zakup podstawowych, nieżywnościowych artykułów gospodarstwa domowego. Rodziny zgłaszają stosowanie różnych strategii radzenia sobie, gdy nie mogą sobie pozwolić na artykuły higieny osobistej i domowej.Niektóre z tych strategii, takie jak zmiana nawyków żywieniowych i opóźnienie innych zdrowych nawyków, aby pozwolić sobie na produkty nieżywnościowe, budzą obawy dotyczące potencjalnych zagrożeń dla zdrowia i dobrego samopoczucia wielu rodzin z dziećmi.

Źródła

Feeding America, 2014. Hunger in America 2014 – Raport krajowy. Dostępne online pod adresem: https://www.feedingamerica.org/research/hunger-in-america

Seligman, H.K. i Shillinger, D. 2010. Głód i różnice społeczno-ekonomiczne w chorobie przewlekłej. The New England Journal of Medicine, 363:6-9. doi:10.1056/NEJMp1000072

Laraia, BA, Leak, TM, Tester, JM i Leung, C.W., 2017. Czynniki biobehawioralne kształtujące odżywianie w populacjach o niskich dochodach: przegląd narracyjny. American Journal of Preventive Medicine. tom 52 (2:2), s. S118-S126. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2016.08.003

Hadley, C. i Crooks, DL (2012). Radzenie sobie i biospołeczne konsekwencje braku bezpieczeństwa żywnościowego w XXI wieku. American Journal of Physical Anthropology, 149 (S55), 72-94. https://doi.org/10.1002/ajpa.22161

Berkowitz, SA, Seligman, H.K. i Choudhry, NK (2014). Lecz lub jedz: brak bezpieczeństwa żywnościowego, niedostateczne stosowanie leków związanych z kosztami i niezaspokojone potrzeby. Amerykańskie czasopismo medyczne, 127(4), 303-310.


60 najlepszych szkół wyższych dla żywności w Ameryce na rok 2013 (pokaz slajdów) - Przepisy

ten Głód w Ameryce 2014 Badanie wykazało, że wiele gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć banków żywności Feeding America® zawiera osoby zmagające się z przewlekłą chorobą związaną z dietą.[1] Pięćdziesiąt osiem procent gospodarstw domowych zgłosiło posiadanie co najmniej jednego członka z wysokim ciśnieniem krwi, a 33 procent miało co najmniej jednego członka z cukrzycą.

Cykl braku bezpieczeństwa żywnościowego i chorób przewlekłych rozpoczyna się, gdy osoba lub rodzina nie mogą sobie pozwolić na wystarczającą ilość pożywnego jedzenia, co ilustruje poniższy obrazek. Połączenie stresu i złego odżywiania może sprawić, że leczenie choroby będzie jeszcze trudniejsze.[2] Co więcej, czas i pieniądze potrzebne do zareagowania na te schorzenia obciążają budżet domowy, pozostawiając niewiele pieniędzy na niezbędne odżywianie i opiekę medyczną. Powoduje to kontynuację cyklu, zwiększając ryzyko pogorszenia istniejących warunków. Wiele rodzin doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego często ma kilka, jeśli nie wszystkie, czynniki, które sprawiają, że utrzymanie dobrego zdrowia jest niezwykle trudne.

Poniższy film opisuje, w jaki sposób brak bezpieczeństwa żywnościowego komplikuje zarządzanie chorobami przewlekłymi.

Oświetlające skrzyżowania: głód i zdrowie

Jak gospodarstwa domowe radzą sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest bardzo stresujący.[3] Kiedy ludzie nie wiedzą, kiedy i gdzie zjedzą następny posiłek, znalezienie pożywienia może stać się ich głównym celem.[4] Może mieć pierwszeństwo przed zachowaniami związanymi ze zdrowiem, takimi jak uzupełnianie leków i umawianie wizyt u lekarza.[5]

Według Głód w Ameryce 2014wiele gospodarstw domowych korzystających z charytatywnych programów żywnościowych musi dokonywać trudnych wyborów, aby zaspokoić swoje podstawowe potrzeby. W szczególności gospodarstwa domowe obsługiwane przez sieć Feeding America zgłosiły wybór między:

  • Żywność i opieka medyczna (66%)
  • Żywność i media (69%)
  • Żywność i transport (67%)
  • Żywność i mieszkanie (57%)

Często gospodarstwa domowe muszą stosować strategie radzenia sobie, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, w tym:

  • Otrzymywanie pomocy od znajomych (53%)
  • Rozwadnianie jedzenia lub napojów (40%),
  • Kupowanie niedrogiej, niezdrowej żywności (79%)
  • Sprzedaż lub zastawienie mienia osobistego (35%)
  • Uprawa żywności w ogrodzie (23%)

Ponad połowa (55%) gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć Feeding America zgłosiła konieczność stosowania trzech lub więcej strategii radzenia sobie z trudnymi wyborami finansowymi. Niektóre z tych strategii radzenia sobie mogą wspierać zdrowie, ale inne, które mają sens na krótką metę, mogą być szkodliwe dla zdrowia na dłuższą metę. Dotyczy to zwłaszcza gospodarstw domowych z dziećmi oraz osób, które już zmagają się z dietozależnym, przewlekłym schorzeniem.

Jak charytatywny sektor żywności radzi sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Charytatywny sektor żywności, w tym instytucje takie jak banki żywności, spiżarnie żywności, jadłodajnie i programy żywieniowe, współpracują ze sobą, aby rozwiązać problem braku bezpieczeństwa żywnościowego, jednocześnie promując zdrowie.

Działania na rzecz pomocy głodowej w coraz większym stopniu przyczyniają się do inicjatyw prozdrowotnych poprzez partnerstwa w zakresie opieki zdrowotnej, ukierunkowane programowanie i edukację żywieniową. Informacje o inicjatywach prowadzonych przez Feeding America i rówieśników z sektora można znaleźć na blogu Hunger + Health.

Badania są niezbędne do lepszego zrozumienia przyczyn i skutków braku bezpieczeństwa żywnościowego. Podczas gdy pojawiają się dodatkowe badania, odwiedź ten post na blogu, aby zapoznać się z niewyczerpującą listą godnych uwagi artykułów, które stanowią łagodne wprowadzenie do badań nad bezpieczeństwem żywności. Zostały one zarekomendowane przez Technical Advisory Group w Feeding America ® .

Dalsze badania, które zostały przesłane na tę stronę i powiązane zasoby można znaleźć tutaj.

Jak Feeding America stara się zrozumieć brak bezpieczeństwa żywnościowego?

Poniżej znajduje się próbka badań przeprowadzonych przez lub dla Feeding America, które pomagają nam lepiej zrozumieć związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a zdrowiem. Pełne portfolio badań Feeding America można znaleźć na stronie feedamerica.org.

Projekt i badania:

Badania z wykorzystaniem danych z Mapuj lukę w posiłkach oraz inne krajowe zbiory danych wskazują, że gospodarstwa domowe, którym brakuje żywności, ponoszą dodatkowe koszty opieki zdrowotnej w każdym hrabstwie w USA, co w 2016 r. wyniosło 52,9 mld USD kosztów opieki zdrowotnej – ale jest to znacznie zróżnicowane w zależności od kraju. Aby zilustrować koszty opieki zdrowotnej związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego na poziomie lokalnym, firma Feeding America stworzyła interaktywną wizualizację danych na Tableau, korzystając z badania opublikowanego w Zapobieganie chorobom przewlekłym, publikacja amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób.

Seria raportów State of Senior Hunger in America dokumentuje występowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów w wieku 60 lat i starszych w Stanach Zjednoczonych. Bada demografię i cechy seniorów, którzy nie mają dostępu do wystarczającej ilości pożywnej żywności i identyfikuje geograficzne zróżnicowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów, podając stawki dla wszystkich 50 stanów i Dystryktu Kolumbii. Nowość w ramach wydania z 2019 r. Równoległy raport analizuje te same problemy, z którymi borykają się osoby starsze w wieku 50-59 lat. Odrębny raport, przygotowywany okresowo, bada konsekwencje zdrowotne dla seniorów, którzy są niepewni żywności.

Badanie to, opublikowane w 2018 r. przez Feeding America we współpracy z ekspertami z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco i Urban Institute, oceniło skuteczność interwencji banków żywności w zakresie wyników u dorosłych żyjących z niekontrolowaną cukrzycą typu 2.

Badanie to, opublikowane w 2016 roku przez Feeding America i Urban Institute, analizuje doświadczenia, strategie radzenia sobie i punkty widzenia nastolatków zmagających się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w 10 społecznościach w USA.

Głód w Ameryce to seria czteroletnich badań, które dostarczyły wszechstronnych profili demograficznych osób poszukujących pomocy żywnościowej za pośrednictwem sektora charytatywnego oraz dogłębną analizę agencji partnerskich w sieci Feeding America, które zapewniają tę pomoc.

Opublikowano w 2013 roku, W krótkim zapasie to badanie pokazujące walkę wielu rodzin o niskich dochodach w USA o zakup podstawowych, nieżywnościowych artykułów gospodarstwa domowego. Rodziny zgłaszają stosowanie różnych strategii radzenia sobie, gdy nie mogą sobie pozwolić na artykuły higieny osobistej i domowej. Niektóre z tych strategii, takie jak zmiana nawyków żywieniowych i opóźnienie innych zdrowych nawyków, aby pozwolić sobie na produkty nieżywnościowe, budzą obawy dotyczące potencjalnych zagrożeń dla zdrowia i dobrego samopoczucia wielu rodzin z dziećmi.

Źródła

Feeding America, 2014. Hunger in America 2014 – Raport krajowy. Dostępne online pod adresem: https://www.feedingamerica.org/research/hunger-in-america

Seligman, H.K. i Shillinger, D. 2010. Głód i różnice społeczno-ekonomiczne w chorobie przewlekłej. The New England Journal of Medicine, 363:6-9. doi:10.1056/NEJMp1000072

Laraia, BA, Leak, TM, Tester, JM i Leung, C.W., 2017. Czynniki biobehawioralne kształtujące odżywianie w populacjach o niskich dochodach: przegląd narracyjny. American Journal of Preventive Medicine. tom 52 (2:2), s. S118-S126. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2016.08.003

Hadley, C. i Crooks, DL (2012). Radzenie sobie i biospołeczne konsekwencje braku bezpieczeństwa żywnościowego w XXI wieku. American Journal of Physical Anthropology, 149 (S55), 72-94. https://doi.org/10.1002/ajpa.22161

Berkowitz, SA, Seligman, H.K. i Choudhry, NK (2014). Lecz lub jedz: brak bezpieczeństwa żywnościowego, niedostateczne stosowanie leków związanych z kosztami i niezaspokojone potrzeby. Amerykańskie czasopismo medyczne, 127(4), 303-310.


60 najlepszych szkół wyższych dla żywności w Ameryce na rok 2013 (pokaz slajdów) - Przepisy

ten Głód w Ameryce 2014 Badanie wykazało, że wiele gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć banków żywności Feeding America® zawiera osoby zmagające się z przewlekłą chorobą związaną z dietą.[1] Pięćdziesiąt osiem procent gospodarstw domowych zgłosiło posiadanie co najmniej jednego członka z wysokim ciśnieniem krwi, a 33 procent miało co najmniej jednego członka z cukrzycą.

Cykl braku bezpieczeństwa żywnościowego i chorób przewlekłych rozpoczyna się, gdy osoba lub rodzina nie mogą sobie pozwolić na wystarczającą ilość pożywnego jedzenia, co ilustruje poniższy obrazek. Połączenie stresu i złego odżywiania może sprawić, że leczenie choroby będzie jeszcze trudniejsze.[2] Co więcej, czas i pieniądze potrzebne do zareagowania na te schorzenia obciążają budżet domowy, pozostawiając niewiele pieniędzy na niezbędne odżywianie i opiekę medyczną. Powoduje to kontynuację cyklu, zwiększając ryzyko pogorszenia istniejących warunków. Wiele rodzin doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego często ma kilka, jeśli nie wszystkie, czynniki, które sprawiają, że utrzymanie dobrego zdrowia jest niezwykle trudne.

Poniższy film opisuje, w jaki sposób brak bezpieczeństwa żywnościowego komplikuje zarządzanie chorobami przewlekłymi.

Oświetlające skrzyżowania: głód i zdrowie

Jak gospodarstwa domowe radzą sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest bardzo stresujący.[3] Kiedy ludzie nie wiedzą, kiedy i gdzie zjedzą następny posiłek, znalezienie pożywienia może stać się ich głównym celem.[4] Może mieć pierwszeństwo przed zachowaniami związanymi ze zdrowiem, takimi jak uzupełnianie leków i umawianie wizyt u lekarza.[5]

Według Głód w Ameryce 2014wiele gospodarstw domowych korzystających z charytatywnych programów żywnościowych musi dokonywać trudnych wyborów, aby zaspokoić swoje podstawowe potrzeby. W szczególności gospodarstwa domowe obsługiwane przez sieć Feeding America zgłosiły wybór między:

  • Żywność i opieka medyczna (66%)
  • Żywność i media (69%)
  • Żywność i transport (67%)
  • Żywność i mieszkanie (57%)

Często gospodarstwa domowe muszą stosować strategie radzenia sobie, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, w tym:

  • Otrzymywanie pomocy od znajomych (53%)
  • Rozwadnianie jedzenia lub napojów (40%),
  • Kupowanie niedrogiej, niezdrowej żywności (79%)
  • Sprzedaż lub zastawienie mienia osobistego (35%)
  • Uprawa żywności w ogrodzie (23%)

Ponad połowa (55%) gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć Feeding America zgłosiła konieczność stosowania trzech lub więcej strategii radzenia sobie z trudnymi wyborami finansowymi. Niektóre z tych strategii radzenia sobie mogą wspierać zdrowie, ale inne, które mają sens na krótką metę, mogą być szkodliwe dla zdrowia na dłuższą metę. Dotyczy to zwłaszcza gospodarstw domowych z dziećmi oraz osób, które już zmagają się z dietozależnym, przewlekłym schorzeniem.

Jak charytatywny sektor żywności radzi sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Charytatywny sektor żywności, w tym instytucje takie jak banki żywności, spiżarnie żywności, jadłodajnie i programy żywieniowe, współpracują ze sobą, aby rozwiązać problem braku bezpieczeństwa żywnościowego, jednocześnie promując zdrowie.

Działania na rzecz pomocy głodowej w coraz większym stopniu przyczyniają się do inicjatyw prozdrowotnych poprzez partnerstwa w zakresie opieki zdrowotnej, ukierunkowane programowanie i edukację żywieniową. Informacje o inicjatywach prowadzonych przez Feeding America i rówieśników z sektora można znaleźć na blogu Hunger + Health.

Badania są niezbędne do lepszego zrozumienia przyczyn i skutków braku bezpieczeństwa żywnościowego. Podczas gdy pojawiają się dodatkowe badania, odwiedź ten post na blogu, aby zapoznać się z niewyczerpującą listą godnych uwagi artykułów, które stanowią łagodne wprowadzenie do badań nad bezpieczeństwem żywności. Zostały one zarekomendowane przez Technical Advisory Group w Feeding America ® .

Dalsze badania, które zostały przesłane na tę stronę i powiązane zasoby można znaleźć tutaj.

Jak Feeding America stara się zrozumieć brak bezpieczeństwa żywnościowego?

Poniżej znajduje się próbka badań przeprowadzonych przez lub dla Feeding America, które pomagają nam lepiej zrozumieć związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a zdrowiem. Pełne portfolio badań Feeding America można znaleźć na stronie feedamerica.org.

Projekt i badania:

Badania z wykorzystaniem danych z Mapuj lukę w posiłkach oraz inne krajowe zbiory danych wskazują, że gospodarstwa domowe, którym brakuje żywności, ponoszą dodatkowe koszty opieki zdrowotnej w każdym hrabstwie w USA, co w 2016 r. wyniosło 52,9 mld USD kosztów opieki zdrowotnej – ale jest to znacznie zróżnicowane w zależności od kraju. Aby zilustrować koszty opieki zdrowotnej związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego na poziomie lokalnym, firma Feeding America stworzyła interaktywną wizualizację danych na Tableau, korzystając z badania opublikowanego w Zapobieganie chorobom przewlekłym, publikacja amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób.

Seria raportów State of Senior Hunger in America dokumentuje występowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów w wieku 60 lat i starszych w Stanach Zjednoczonych. Bada demografię i cechy seniorów, którzy nie mają dostępu do wystarczającej ilości pożywnej żywności i identyfikuje geograficzne zróżnicowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów, podając stawki dla wszystkich 50 stanów i Dystryktu Kolumbii. Nowość w ramach wydania z 2019 r. Równoległy raport analizuje te same problemy, z którymi borykają się osoby starsze w wieku 50-59 lat. Odrębny raport, przygotowywany okresowo, bada konsekwencje zdrowotne dla seniorów, którzy są niepewni żywności.

Badanie to, opublikowane w 2018 r. przez Feeding America we współpracy z ekspertami z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco i Urban Institute, oceniło skuteczność interwencji banków żywności w zakresie wyników u dorosłych żyjących z niekontrolowaną cukrzycą typu 2.

Badanie to, opublikowane w 2016 roku przez Feeding America i Urban Institute, analizuje doświadczenia, strategie radzenia sobie i punkty widzenia nastolatków zmagających się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w 10 społecznościach w USA.

Głód w Ameryce to seria czteroletnich badań, które dostarczyły wszechstronnych profili demograficznych osób poszukujących pomocy żywnościowej za pośrednictwem sektora charytatywnego oraz dogłębną analizę agencji partnerskich w sieci Feeding America, które zapewniają tę pomoc.

Opublikowano w 2013 roku, W krótkim zapasie to badanie pokazujące walkę wielu rodzin o niskich dochodach w USA o zakup podstawowych, nieżywnościowych artykułów gospodarstwa domowego. Rodziny zgłaszają stosowanie różnych strategii radzenia sobie, gdy nie mogą sobie pozwolić na artykuły higieny osobistej i domowej. Niektóre z tych strategii, takie jak zmiana nawyków żywieniowych i opóźnienie innych zdrowych nawyków, aby pozwolić sobie na produkty nieżywnościowe, budzą obawy dotyczące potencjalnych zagrożeń dla zdrowia i dobrego samopoczucia wielu rodzin z dziećmi.

Źródła

Feeding America, 2014. Hunger in America 2014 – Raport krajowy. Dostępne online pod adresem: https://www.feedingamerica.org/research/hunger-in-america

Seligman, H.K. i Shillinger, D. 2010. Głód i różnice społeczno-ekonomiczne w chorobie przewlekłej. The New England Journal of Medicine, 363:6-9. doi:10.1056/NEJMp1000072

Laraia, BA, Leak, TM, Tester, JM i Leung, C.W., 2017. Czynniki biobehawioralne kształtujące odżywianie w populacjach o niskich dochodach: przegląd narracyjny. American Journal of Preventive Medicine. tom 52 (2:2), s. S118-S126. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2016.08.003

Hadley, C. i Crooks, DL (2012). Radzenie sobie i biospołeczne konsekwencje braku bezpieczeństwa żywnościowego w XXI wieku. American Journal of Physical Anthropology, 149 (S55), 72-94. https://doi.org/10.1002/ajpa.22161

Berkowitz, SA, Seligman, H.K. i Choudhry, NK (2014). Lecz lub jedz: brak bezpieczeństwa żywnościowego, niedostateczne stosowanie leków związanych z kosztami i niezaspokojone potrzeby. Amerykańskie czasopismo medyczne, 127(4), 303-310.


60 najlepszych szkół wyższych dla żywności w Ameryce na rok 2013 (pokaz slajdów) - Przepisy

ten Głód w Ameryce 2014 Badanie wykazało, że wiele gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć banków żywności Feeding America® zawiera osoby zmagające się z przewlekłą chorobą związaną z dietą.[1] Pięćdziesiąt osiem procent gospodarstw domowych zgłosiło posiadanie co najmniej jednego członka z wysokim ciśnieniem krwi, a 33 procent miało co najmniej jednego członka z cukrzycą.

Cykl braku bezpieczeństwa żywnościowego i chorób przewlekłych rozpoczyna się, gdy osoba lub rodzina nie mogą sobie pozwolić na wystarczającą ilość pożywnego jedzenia, co ilustruje poniższy obrazek. Połączenie stresu i złego odżywiania może sprawić, że leczenie choroby będzie jeszcze trudniejsze.[2] Co więcej, czas i pieniądze potrzebne do zareagowania na te schorzenia obciążają budżet domowy, pozostawiając niewiele pieniędzy na niezbędne odżywianie i opiekę medyczną. Powoduje to kontynuację cyklu, zwiększając ryzyko pogorszenia istniejących warunków. Wiele rodzin doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego często ma kilka, jeśli nie wszystkie, czynniki, które sprawiają, że utrzymanie dobrego zdrowia jest niezwykle trudne.

Poniższy film opisuje, w jaki sposób brak bezpieczeństwa żywnościowego komplikuje zarządzanie chorobami przewlekłymi.

Oświetlające skrzyżowania: głód i zdrowie

Jak gospodarstwa domowe radzą sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest bardzo stresujący.[3] Kiedy ludzie nie wiedzą, kiedy i gdzie zjedzą następny posiłek, znalezienie pożywienia może stać się ich głównym celem.[4] Może mieć pierwszeństwo przed zachowaniami związanymi ze zdrowiem, takimi jak uzupełnianie leków i umawianie wizyt u lekarza.[5]

Według Głód w Ameryce 2014wiele gospodarstw domowych korzystających z charytatywnych programów żywnościowych musi dokonywać trudnych wyborów, aby zaspokoić swoje podstawowe potrzeby. W szczególności gospodarstwa domowe obsługiwane przez sieć Feeding America zgłosiły wybór między:

  • Żywność i opieka medyczna (66%)
  • Żywność i media (69%)
  • Żywność i transport (67%)
  • Żywność i mieszkanie (57%)

Często gospodarstwa domowe muszą stosować strategie radzenia sobie, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, w tym:

  • Otrzymywanie pomocy od znajomych (53%)
  • Rozwadnianie jedzenia lub napojów (40%),
  • Kupowanie niedrogiej, niezdrowej żywności (79%)
  • Sprzedaż lub zastawienie mienia osobistego (35%)
  • Uprawa żywności w ogrodzie (23%)

Ponad połowa (55%) gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć Feeding America zgłosiła konieczność stosowania trzech lub więcej strategii radzenia sobie z trudnymi wyborami finansowymi. Niektóre z tych strategii radzenia sobie mogą wspierać zdrowie, ale inne, które mają sens na krótką metę, mogą być szkodliwe dla zdrowia na dłuższą metę. Dotyczy to zwłaszcza gospodarstw domowych z dziećmi oraz osób, które już zmagają się z dietozależnym, przewlekłym schorzeniem.

Jak charytatywny sektor żywności radzi sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Charytatywny sektor żywności, w tym instytucje takie jak banki żywności, spiżarnie żywności, jadłodajnie i programy żywieniowe, współpracują ze sobą, aby rozwiązać problem braku bezpieczeństwa żywnościowego, jednocześnie promując zdrowie.

Działania na rzecz pomocy głodowej w coraz większym stopniu przyczyniają się do inicjatyw prozdrowotnych poprzez partnerstwa w zakresie opieki zdrowotnej, ukierunkowane programowanie i edukację żywieniową. Informacje o inicjatywach prowadzonych przez Feeding America i rówieśników z sektora można znaleźć na blogu Hunger + Health.

Badania są niezbędne do lepszego zrozumienia przyczyn i skutków braku bezpieczeństwa żywnościowego. Podczas gdy pojawiają się dodatkowe badania, odwiedź ten post na blogu, aby zapoznać się z niewyczerpującą listą godnych uwagi artykułów, które stanowią łagodne wprowadzenie do badań nad bezpieczeństwem żywności. Zostały one zarekomendowane przez Technical Advisory Group w Feeding America ® .

Dalsze badania, które zostały przesłane na tę stronę i powiązane zasoby można znaleźć tutaj.

Jak Feeding America stara się zrozumieć brak bezpieczeństwa żywnościowego?

Poniżej znajduje się próbka badań przeprowadzonych przez lub dla Feeding America, które pomagają nam lepiej zrozumieć związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a zdrowiem. Pełne portfolio badań Feeding America można znaleźć na stronie feedamerica.org.

Projekt i badania:

Badania z wykorzystaniem danych z Mapuj lukę w posiłkach oraz inne krajowe zbiory danych wskazują, że gospodarstwa domowe, którym brakuje żywności, ponoszą dodatkowe koszty opieki zdrowotnej w każdym hrabstwie w USA, co w 2016 r. wyniosło 52,9 mld USD kosztów opieki zdrowotnej – ale jest to znacznie zróżnicowane w zależności od kraju. Aby zilustrować koszty opieki zdrowotnej związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego na poziomie lokalnym, firma Feeding America stworzyła interaktywną wizualizację danych na Tableau, korzystając z badania opublikowanego w Zapobieganie chorobom przewlekłym, publikacja amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób.

Seria raportów State of Senior Hunger in America dokumentuje występowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów w wieku 60 lat i starszych w Stanach Zjednoczonych. Bada demografię i cechy seniorów, którzy nie mają dostępu do wystarczającej ilości pożywnej żywności i identyfikuje geograficzne zróżnicowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów, podając stawki dla wszystkich 50 stanów i Dystryktu Kolumbii. Nowość w ramach wydania z 2019 r. Równoległy raport analizuje te same problemy, z którymi borykają się osoby starsze w wieku 50-59 lat. Odrębny raport, przygotowywany okresowo, bada konsekwencje zdrowotne dla seniorów, którzy są niepewni żywności.

Badanie to, opublikowane w 2018 r. przez Feeding America we współpracy z ekspertami z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco i Urban Institute, oceniło skuteczność interwencji banków żywności w zakresie wyników u dorosłych żyjących z niekontrolowaną cukrzycą typu 2.

Badanie to, opublikowane w 2016 roku przez Feeding America i Urban Institute, analizuje doświadczenia, strategie radzenia sobie i punkty widzenia nastolatków zmagających się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w 10 społecznościach w USA.

Głód w Ameryce to seria czteroletnich badań, które dostarczyły wszechstronnych profili demograficznych osób poszukujących pomocy żywnościowej za pośrednictwem sektora charytatywnego oraz dogłębną analizę agencji partnerskich w sieci Feeding America, które zapewniają tę pomoc.

Opublikowano w 2013 roku, W krótkim zapasie to badanie pokazujące walkę wielu rodzin o niskich dochodach w USA o zakup podstawowych, nieżywnościowych artykułów gospodarstwa domowego. Rodziny zgłaszają stosowanie różnych strategii radzenia sobie, gdy nie mogą sobie pozwolić na artykuły higieny osobistej i domowej. Niektóre z tych strategii, takie jak zmiana nawyków żywieniowych i opóźnienie innych zdrowych nawyków, aby pozwolić sobie na produkty nieżywnościowe, budzą obawy dotyczące potencjalnych zagrożeń dla zdrowia i dobrego samopoczucia wielu rodzin z dziećmi.

Źródła

Feeding America, 2014. Hunger in America 2014 – Raport krajowy. Dostępne online pod adresem: https://www.feedingamerica.org/research/hunger-in-america

Seligman, H.K. i Shillinger, D. 2010. Głód i różnice społeczno-ekonomiczne w chorobie przewlekłej. The New England Journal of Medicine, 363:6-9. doi:10.1056/NEJMp1000072

Laraia, BA, Leak, TM, Tester, JM i Leung, C.W., 2017. Czynniki biobehawioralne kształtujące odżywianie w populacjach o niskich dochodach: przegląd narracyjny. American Journal of Preventive Medicine. tom 52 (2:2), s. S118-S126. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2016.08.003

Hadley, C. i Crooks, DL (2012). Radzenie sobie i biospołeczne konsekwencje braku bezpieczeństwa żywnościowego w XXI wieku. American Journal of Physical Anthropology, 149 (S55), 72-94. https://doi.org/10.1002/ajpa.22161

Berkowitz, SA, Seligman, H.K. i Choudhry, NK (2014). Lecz lub jedz: brak bezpieczeństwa żywnościowego, niedostateczne stosowanie leków związanych z kosztami i niezaspokojone potrzeby. Amerykańskie czasopismo medyczne, 127(4), 303-310.


60 najlepszych szkół wyższych dla żywności w Ameryce na rok 2013 (pokaz slajdów) - Przepisy

ten Głód w Ameryce 2014 Badanie wykazało, że wiele gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć banków żywności Feeding America® zawiera osoby zmagające się z przewlekłą chorobą związaną z dietą.[1] Pięćdziesiąt osiem procent gospodarstw domowych zgłosiło posiadanie co najmniej jednego członka z wysokim ciśnieniem krwi, a 33 procent miało co najmniej jednego członka z cukrzycą.

Cykl braku bezpieczeństwa żywnościowego i chorób przewlekłych rozpoczyna się, gdy osoba lub rodzina nie mogą sobie pozwolić na wystarczającą ilość pożywnego jedzenia, co ilustruje poniższy obrazek. Połączenie stresu i złego odżywiania może sprawić, że leczenie choroby będzie jeszcze trudniejsze.[2] Co więcej, czas i pieniądze potrzebne do zareagowania na te schorzenia obciążają budżet domowy, pozostawiając niewiele pieniędzy na niezbędne odżywianie i opiekę medyczną. Powoduje to kontynuację cyklu, zwiększając ryzyko pogorszenia istniejących warunków. Wiele rodzin doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego często ma kilka, jeśli nie wszystkie, czynniki, które sprawiają, że utrzymanie dobrego zdrowia jest niezwykle trudne.

Poniższy film opisuje, w jaki sposób brak bezpieczeństwa żywnościowego komplikuje zarządzanie chorobami przewlekłymi.

Oświetlające skrzyżowania: głód i zdrowie

Jak gospodarstwa domowe radzą sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest bardzo stresujący.[3] Kiedy ludzie nie wiedzą, kiedy i gdzie zjedzą następny posiłek, znalezienie pożywienia może stać się ich głównym celem.[4] Może mieć pierwszeństwo przed zachowaniami związanymi ze zdrowiem, takimi jak uzupełnianie leków i umawianie wizyt u lekarza.[5]

Według Głód w Ameryce 2014wiele gospodarstw domowych korzystających z charytatywnych programów żywnościowych musi dokonywać trudnych wyborów, aby zaspokoić swoje podstawowe potrzeby. W szczególności gospodarstwa domowe obsługiwane przez sieć Feeding America zgłosiły wybór między:

  • Żywność i opieka medyczna (66%)
  • Żywność i media (69%)
  • Żywność i transport (67%)
  • Żywność i mieszkanie (57%)

Często gospodarstwa domowe muszą stosować strategie radzenia sobie, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, w tym:

  • Otrzymywanie pomocy od znajomych (53%)
  • Rozwadnianie jedzenia lub napojów (40%),
  • Kupowanie niedrogiej, niezdrowej żywności (79%)
  • Sprzedaż lub zastawienie mienia osobistego (35%)
  • Uprawa żywności w ogrodzie (23%)

Ponad połowa (55%) gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć Feeding America zgłosiła konieczność stosowania trzech lub więcej strategii radzenia sobie z trudnymi wyborami finansowymi. Niektóre z tych strategii radzenia sobie mogą wspierać zdrowie, ale inne, które mają sens na krótką metę, mogą być szkodliwe dla zdrowia na dłuższą metę. Dotyczy to zwłaszcza gospodarstw domowych z dziećmi oraz osób, które już zmagają się z dietozależnym, przewlekłym schorzeniem.

Jak charytatywny sektor żywności radzi sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Charytatywny sektor żywności, w tym instytucje takie jak banki żywności, spiżarnie żywności, jadłodajnie i programy żywieniowe, współpracują ze sobą, aby rozwiązać problem braku bezpieczeństwa żywnościowego, jednocześnie promując zdrowie.

Działania na rzecz pomocy głodowej w coraz większym stopniu przyczyniają się do inicjatyw prozdrowotnych poprzez partnerstwa w zakresie opieki zdrowotnej, ukierunkowane programowanie i edukację żywieniową. Informacje o inicjatywach prowadzonych przez Feeding America i rówieśników z sektora można znaleźć na blogu Hunger + Health.

Badania są niezbędne do lepszego zrozumienia przyczyn i skutków braku bezpieczeństwa żywnościowego. Podczas gdy pojawiają się dodatkowe badania, odwiedź ten post na blogu, aby zapoznać się z niewyczerpującą listą godnych uwagi artykułów, które stanowią łagodne wprowadzenie do badań nad bezpieczeństwem żywności. Zostały one zarekomendowane przez Technical Advisory Group w Feeding America ® .

Dalsze badania, które zostały przesłane na tę stronę i powiązane zasoby można znaleźć tutaj.

Jak Feeding America stara się zrozumieć brak bezpieczeństwa żywnościowego?

Poniżej znajduje się próbka badań przeprowadzonych przez lub dla Feeding America, które pomagają nam lepiej zrozumieć związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a zdrowiem. Pełne portfolio badań Feeding America można znaleźć na stronie feedamerica.org.

Projekt i badania:

Badania z wykorzystaniem danych z Mapuj lukę w posiłkach oraz inne krajowe zbiory danych wskazują, że gospodarstwa domowe, którym brakuje żywności, ponoszą dodatkowe koszty opieki zdrowotnej w każdym hrabstwie w USA, co w 2016 r. wyniosło 52,9 mld USD kosztów opieki zdrowotnej – ale jest to znacznie zróżnicowane w zależności od kraju. Aby zilustrować koszty opieki zdrowotnej związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego na poziomie lokalnym, firma Feeding America stworzyła interaktywną wizualizację danych na Tableau, korzystając z badania opublikowanego w Zapobieganie chorobom przewlekłym, publikacja amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób.

Seria raportów State of Senior Hunger in America dokumentuje występowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów w wieku 60 lat i starszych w Stanach Zjednoczonych. Bada demografię i cechy seniorów, którzy nie mają dostępu do wystarczającej ilości pożywnej żywności i identyfikuje geograficzne zróżnicowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów, podając stawki dla wszystkich 50 stanów i Dystryktu Kolumbii. Nowość w ramach wydania z 2019 r. Równoległy raport analizuje te same problemy, z którymi borykają się osoby starsze w wieku 50-59 lat. Odrębny raport, przygotowywany okresowo, bada konsekwencje zdrowotne dla seniorów, którzy są niepewni żywności.

Badanie to, opublikowane w 2018 r. przez Feeding America we współpracy z ekspertami z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco i Urban Institute, oceniło skuteczność interwencji banków żywności w zakresie wyników u dorosłych żyjących z niekontrolowaną cukrzycą typu 2.

Badanie to, opublikowane w 2016 roku przez Feeding America i Urban Institute, analizuje doświadczenia, strategie radzenia sobie i punkty widzenia nastolatków zmagających się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w 10 społecznościach w USA.

Głód w Ameryce to seria czteroletnich badań, które dostarczyły wszechstronnych profili demograficznych osób poszukujących pomocy żywnościowej za pośrednictwem sektora charytatywnego oraz dogłębną analizę agencji partnerskich w sieci Feeding America, które zapewniają tę pomoc.

Opublikowano w 2013 roku, W krótkim zapasie to badanie pokazujące walkę wielu rodzin o niskich dochodach w USA o zakup podstawowych, nieżywnościowych artykułów gospodarstwa domowego. Rodziny zgłaszają stosowanie różnych strategii radzenia sobie, gdy nie mogą sobie pozwolić na artykuły higieny osobistej i domowej. Niektóre z tych strategii, takie jak zmiana nawyków żywieniowych i opóźnienie innych zdrowych nawyków, aby pozwolić sobie na produkty nieżywnościowe, budzą obawy dotyczące potencjalnych zagrożeń dla zdrowia i dobrego samopoczucia wielu rodzin z dziećmi.

Źródła

Feeding America, 2014. Hunger in America 2014 – Raport krajowy. Dostępne online pod adresem: https://www.feedingamerica.org/research/hunger-in-america

Seligman, H.K. i Shillinger, D. 2010. Głód i różnice społeczno-ekonomiczne w chorobie przewlekłej. The New England Journal of Medicine, 363:6-9. doi:10.1056/NEJMp1000072

Laraia, BA, Leak, TM, Tester, JM i Leung, C.W., 2017. Czynniki biobehawioralne kształtujące odżywianie w populacjach o niskich dochodach: przegląd narracyjny. American Journal of Preventive Medicine. tom 52 (2:2), s. S118-S126. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2016.08.003

Hadley, C. i Crooks, DL (2012). Radzenie sobie i biospołeczne konsekwencje braku bezpieczeństwa żywnościowego w XXI wieku. American Journal of Physical Anthropology, 149 (S55), 72-94. https://doi.org/10.1002/ajpa.22161

Berkowitz, SA, Seligman, H.K. i Choudhry, NK (2014). Lecz lub jedz: brak bezpieczeństwa żywnościowego, niedostateczne stosowanie leków związanych z kosztami i niezaspokojone potrzeby. Amerykańskie czasopismo medyczne, 127(4), 303-310.


60 najlepszych szkół wyższych dla żywności w Ameryce na rok 2013 (pokaz slajdów) - Przepisy

ten Głód w Ameryce 2014 Badanie wykazało, że wiele gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć banków żywności Feeding America® zawiera osoby zmagające się z przewlekłą chorobą związaną z dietą.[1] Pięćdziesiąt osiem procent gospodarstw domowych zgłosiło posiadanie co najmniej jednego członka z wysokim ciśnieniem krwi, a 33 procent miało co najmniej jednego członka z cukrzycą.

Cykl braku bezpieczeństwa żywnościowego i chorób przewlekłych rozpoczyna się, gdy osoba lub rodzina nie mogą sobie pozwolić na wystarczającą ilość pożywnego jedzenia, co ilustruje poniższy obrazek. Połączenie stresu i złego odżywiania może sprawić, że leczenie choroby będzie jeszcze trudniejsze.[2] Co więcej, czas i pieniądze potrzebne do zareagowania na te schorzenia obciążają budżet domowy, pozostawiając niewiele pieniędzy na niezbędne odżywianie i opiekę medyczną. Powoduje to kontynuację cyklu, zwiększając ryzyko pogorszenia istniejących warunków. Wiele rodzin doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego często ma kilka, jeśli nie wszystkie, czynniki, które sprawiają, że utrzymanie dobrego zdrowia jest niezwykle trudne.

Poniższy film opisuje, w jaki sposób brak bezpieczeństwa żywnościowego komplikuje zarządzanie chorobami przewlekłymi.

Oświetlające skrzyżowania: głód i zdrowie

Jak gospodarstwa domowe radzą sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest bardzo stresujący.[3] Kiedy ludzie nie wiedzą, kiedy i gdzie zjedzą następny posiłek, znalezienie pożywienia może stać się ich głównym celem.[4] Może mieć pierwszeństwo przed zachowaniami związanymi ze zdrowiem, takimi jak uzupełnianie leków i umawianie wizyt u lekarza.[5]

Według Głód w Ameryce 2014wiele gospodarstw domowych korzystających z charytatywnych programów żywnościowych musi dokonywać trudnych wyborów, aby zaspokoić swoje podstawowe potrzeby. W szczególności gospodarstwa domowe obsługiwane przez sieć Feeding America zgłosiły wybór między:

  • Żywność i opieka medyczna (66%)
  • Żywność i media (69%)
  • Żywność i transport (67%)
  • Żywność i mieszkanie (57%)

Często gospodarstwa domowe muszą stosować strategie radzenia sobie, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe, w tym:

  • Otrzymywanie pomocy od znajomych (53%)
  • Rozwadnianie jedzenia lub napojów (40%),
  • Kupowanie niedrogiej, niezdrowej żywności (79%)
  • Sprzedaż lub zastawienie mienia osobistego (35%)
  • Uprawa żywności w ogrodzie (23%)

Ponad połowa (55%) gospodarstw domowych obsługiwanych przez sieć Feeding America zgłosiła konieczność stosowania trzech lub więcej strategii radzenia sobie z trudnymi wyborami finansowymi. Niektóre z tych strategii radzenia sobie mogą wspierać zdrowie, ale inne, które mają sens na krótką metę, mogą być szkodliwe dla zdrowia na dłuższą metę. Dotyczy to zwłaszcza gospodarstw domowych z dziećmi oraz osób, które już zmagają się z dietozależnym, przewlekłym schorzeniem.

Jak charytatywny sektor żywności radzi sobie z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego?

Charytatywny sektor żywności, w tym instytucje takie jak banki żywności, spiżarnie żywności, jadłodajnie i programy żywieniowe, współpracują ze sobą, aby rozwiązać problem braku bezpieczeństwa żywnościowego, jednocześnie promując zdrowie.

Działania na rzecz pomocy głodowej w coraz większym stopniu przyczyniają się do inicjatyw prozdrowotnych poprzez partnerstwa w zakresie opieki zdrowotnej, ukierunkowane programowanie i edukację żywieniową. Informacje o inicjatywach prowadzonych przez Feeding America i rówieśników z sektora można znaleźć na blogu Hunger + Health.

Badania są niezbędne do lepszego zrozumienia przyczyn i skutków braku bezpieczeństwa żywnościowego. Podczas gdy pojawiają się dodatkowe badania, odwiedź ten post na blogu, aby zapoznać się z niewyczerpującą listą godnych uwagi artykułów, które stanowią łagodne wprowadzenie do badań nad bezpieczeństwem żywności. Zostały one zarekomendowane przez Technical Advisory Group w Feeding America ® .

Dalsze badania, które zostały przesłane na tę stronę i powiązane zasoby można znaleźć tutaj.

Jak Feeding America stara się zrozumieć brak bezpieczeństwa żywnościowego?

Poniżej znajduje się próbka badań przeprowadzonych przez lub dla Feeding America, które pomagają nam lepiej zrozumieć związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a zdrowiem. Pełne portfolio badań Feeding America można znaleźć na stronie feedamerica.org.

Projekt i badania:

Badania z wykorzystaniem danych z Mapuj lukę w posiłkach oraz inne krajowe zbiory danych wskazują, że gospodarstwa domowe, którym brakuje żywności, ponoszą dodatkowe koszty opieki zdrowotnej w każdym hrabstwie w USA, co w 2016 r. wyniosło 52,9 mld USD kosztów opieki zdrowotnej – ale jest to znacznie zróżnicowane w zależności od kraju. Aby zilustrować koszty opieki zdrowotnej związane z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego na poziomie lokalnym, firma Feeding America stworzyła interaktywną wizualizację danych na Tableau, korzystając z badania opublikowanego w Zapobieganie chorobom przewlekłym, publikacja amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób.

Seria raportów State of Senior Hunger in America dokumentuje występowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów w wieku 60 lat i starszych w Stanach Zjednoczonych. Bada demografię i cechy seniorów, którzy nie mają dostępu do wystarczającej ilości pożywnej żywności i identyfikuje geograficzne zróżnicowanie braku bezpieczeństwa żywnościowego wśród seniorów, podając stawki dla wszystkich 50 stanów i Dystryktu Kolumbii. Nowość w ramach wydania z 2019 r. Równoległy raport analizuje te same problemy, z którymi borykają się osoby starsze w wieku 50-59 lat. Odrębny raport, przygotowywany okresowo, bada konsekwencje zdrowotne dla seniorów, którzy są niepewni żywności.

Badanie to, opublikowane w 2018 r. przez Feeding America we współpracy z ekspertami z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco i Urban Institute, oceniło skuteczność interwencji banków żywności w zakresie wyników u dorosłych żyjących z niekontrolowaną cukrzycą typu 2.

Badanie to, opublikowane w 2016 roku przez Feeding America i Urban Institute, analizuje doświadczenia, strategie radzenia sobie i punkty widzenia nastolatków zmagających się z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w 10 społecznościach w USA.

Głód w Ameryce to seria czteroletnich badań, które dostarczyły wszechstronnych profili demograficznych osób poszukujących pomocy żywnościowej za pośrednictwem sektora charytatywnego oraz dogłębną analizę agencji partnerskich w sieci Feeding America, które zapewniają tę pomoc.

Opublikowano w 2013 roku, W krótkim zapasie to badanie pokazujące walkę wielu rodzin o niskich dochodach w USA o zakup podstawowych, nieżywnościowych artykułów gospodarstwa domowego. Rodziny zgłaszają stosowanie różnych strategii radzenia sobie, gdy nie mogą sobie pozwolić na artykuły higieny osobistej i domowej. Niektóre z tych strategii, takie jak zmiana nawyków żywieniowych i opóźnienie innych zdrowych nawyków, aby pozwolić sobie na produkty nieżywnościowe, budzą obawy dotyczące potencjalnych zagrożeń dla zdrowia i dobrego samopoczucia wielu rodzin z dziećmi.

Źródła

Feeding America, 2014. Hunger in America 2014 – Raport krajowy. Dostępne online pod adresem: https://www.feedingamerica.org/research/hunger-in-america

Seligman, H.K. i Shillinger, D. 2010. Głód i różnice społeczno-ekonomiczne w chorobie przewlekłej. The New England Journal of Medicine, 363:6-9. doi:10.1056/NEJMp1000072

Laraia, BA, Leak, TM, Tester, JM i Leung, C.W., 2017. Czynniki biobehawioralne kształtujące odżywianie w populacjach o niskich dochodach: przegląd narracyjny. American Journal of Preventive Medicine. tom 52 (2:2), s. S118-S126. https://doi.org/10.1016/j.amepre.2016.08.003

Hadley, C. i Crooks, DL (2012).Radzenie sobie i biospołeczne konsekwencje braku bezpieczeństwa żywnościowego w XXI wieku. American Journal of Physical Anthropology, 149 (S55), 72-94. https://doi.org/10.1002/ajpa.22161

Berkowitz, SA, Seligman, H.K. i Choudhry, NK (2014). Lecz lub jedz: brak bezpieczeństwa żywnościowego, niedostateczne stosowanie leków związanych z kosztami i niezaspokojone potrzeby. Amerykańskie czasopismo medyczne, 127(4), 303-310.



Uwagi:

  1. Vokinos

    Proszę wybacz mi, że ci przeszkadzam.

  2. Sumernor

    Co za godne podziwu pytanie

  3. Menw

    Wierzę, że się myliłeś. Jestem pewien. Napisz do mnie w PM, omów to.

  4. Teirtu

    I'm sorry, but you couldn't give a little more information.

  5. Tobar

    Moim zdaniem popełniasz błąd. Podyskutujmy. Napisz do mnie na PM, porozmawiamy.



Napisać wiadomość