Nowe przepisy

Przepis na krewetki i tofu na brokułach

Przepis na krewetki i tofu na brokułach


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Dieta i styl życia
  • Wegetariański
  • Posiłki wegetariańskie

Proste i zdrowe danie chińskie. Ciesz się miską świeżo parzonego białego ryżu.


Quebec, Kanada

Zrobiły to 2 osoby

SkładnikiDaje: 4 - 6 porcji

  • 10 mrożonych gotowanych krewetek, rozmrożonych
  • sól czosnkowa do smaku
  • biały pieprz do smaku
  • 150g mrożonych warzyw mieszanych
  • 2 plastry świeżego imbiru
  • 2 główki brokułów, posiekane na różyczki
  • sól dla smaku
  • 1 łyżka oleju
  • 1 tubka tofu z jajkiem, pokrojona w plastry, a następnie utopiona w mące kukurydzianej
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka posiekanego czosnku
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 5 paluszków z owoców morza o smaku kraba, posiekanych
  • 125 ml skoncentrowanego bulionu drobiowego
  • 1-2 łyżki mąki kukurydzianej wymieszane ze 125 ml wody
  • sól i pieprz do smaku
  • olej sezamowy do smaku

MetodaPrzygotowanie:20min ›Gotowanie:15min ›Gotowe za:35min

  1. Dopraw krewetki solą czosnkową i białym pieprzem. Odłóż na bok, aż będą potrzebne.
  2. Mieszane warzywa blanszować imbirem przez 2-3 minuty. Odcedź i odstaw na bok.
  3. Blanszować różyczki brokułów przez 2-3 minuty. Odcedzić, posolić i włożyć do naczynia do serwowania.
  4. Rozgrzej dużą patelnię z 1 łyżką oleju na dużym ogniu. Smaż tofu, aż będzie równomiernie zarumienione z obu stron, łącznie 4-5 minut. Umieść na brokułach.
  5. Rozgrzej tę samą patelnię z 1 łyżką oleju na dużym ogniu. Smaż czosnek, aż będzie aromatyczny, 2-3 minuty. Dodaj cebulę i sól i smaż do miękkości przez 3-4 minuty.
  6. Dodaj mieszankę warzyw, krewetki i paluszki z owoców morza o smaku kraba. Dodaj bulion z kurczaka, papkę z mąki kukurydzianej i przyprawy i podgrzewaj, aż będzie gęsty, przez 1-2 minuty. Zalej tofu i podawaj.

Składniki

Jeśli tofu jajeczne jest niedostępne, zamiast tego użyj 250g twardego tofu.

Zobacz na moim blogu

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(0)

Recenzje w języku angielskim (0)


Podsumowanie przepisu

  • 1 (12 uncji) opakowanie makaronu z włosami anioła
  • 2 ½ łyżki masła, podzielone
  • 1 ½ łyżki mąki uniwersalnej
  • 1 ½ szklanki mleka
  • ½ szklanki ciężkiej śmietany
  • 1 ½ łyżki pesto
  • 1 ½ łyżki posiekanej świeżej pietruszki
  • 3 ząbki czosnku, mielone
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 2 łyżeczki soli, podzielone
  • ½ łyżeczki mielonego białego pieprzu
  • 1 kropla sosu Worcestershire
  • 1 kropla ostrego sosu
  • ½ (16 uncji) opakowania mrożonych różyczek brokułów, rozmrożonych
  • 1 funt krewetek jumbo, obranych i pozbawionych mięsa
  • 3 ząbki czosnku, mielone

Zagotuj w dużym garnku lekko osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj przez 8 do 10 minut lub do al dente drenażu.

Rozpuść 1,5 łyżki masła w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj przez 2 minuty. Powoli wmieszać mleko i śmietanę na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieją. Wymieszać z pesto, pietruszką, 3 ząbkami mielonego czosnku, parmezanem, 1 łyżeczką soli, białym pieprzem, sosem Worcestershire i ostrym sosem. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu.

W międzyczasie wrzuć brokuły do ​​parowaru z 1 calem wrzącej wody i przykryj. Smaż do miękkości, ale nadal jędrność, około 2 do 6 minut. Drenaż.

Rozpuść 1 łyżkę masła na dużej patelni. Smaż krewetki, pozostałe 3 ząbki mielonego czosnku i 1 łyżeczkę soli przez 5 minut, aż krewetki będą różowe.

W dużej misce wrzuć makaron, krewetki i brokuły, polej sosem i podawaj.


Instrukcje dotyczące przepisów

Pokrój blok twardego tofu w kostkę wielkości kęsa i odstaw na bok. W średniej misce połącz wywar z kurczaka lub warzyw, sos sojowy, ciemny sos sojowy, wino Shaoxing, olej sezamowy i cukier i odstaw na bok.

Rozgrzej 2 łyżki oleju na woku lub patelni na średnim ogniu i dodaj czosnek. Smaż przez minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił. Dodaj brokuły i podkręć ogień na wysoki, mieszaj smaż brokuły przez minutę lub do momentu, aż zacznie nabierać jasnozielonego koloru.


Dodaj tofu i mieszankę bulionową, delikatnie mieszając.

Doprowadź do wrzenia i wymieszaj z zawiesiną mąki kukurydzianej. Gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty, aż sos zgęstnieje.

Podawaj tę zdrową miskę z brokułami z tofu na gotowanym na parze ryżu!

Szukasz bardziej autentycznych przepisów? Zapisz się na naszą listę e-mailową i śledź nas na Pintereście, Facebooku, Instagramie i Youtube!


Pad Thai Z Krewetką I Tofu

Skwierczący wok z doskonałym makaronem ryżowym z dużymi, soczystymi krewetkami Yamba, plastrami zwęglonego tofu, chrupiącym groszkiem i słodkim, kwaśnym, słonym i pikantnym smakiem najpopularniejszego azjatyckiego dania na wynos – Pad Thai staje się szybką cotygodniową kolacją. Świeże i aromatyczne, będziesz chciał to robić co tydzień!

Tam są fani Pad Thai (i dziewczynki!). Jestem jednym z nich. Jeśli jemy w tajskiej restauracji, to zamawiam. Jeśli jesteśmy leniwi i zamawiamy tajskie jedzenie na wynos w weekend, to zamawiam. A jak na kultowe danie, za każdym razem jest inne. Pyszna rewelacja raz, a frustrujące rozczarowanie (nie mogę uwierzyć, że zapłaciłem za to 12,90 $!) innym razem. Niektóre wersje są słodkie (zbyt słodkie z syropowym sosem), inne są ogniste. Niektóre mają makaron sklejony jak guma do żucia na podniebieniu, podczas gdy inne mają twardy makaron, który ledwo trzyma się sosu, a niektóre są zbyt tłuste. Ale kiedy to jest dobre, och to jest dobre! A każda dobra wersja ma swoich fanów.

Podoba mi się mój Pad Thai pełen smaku, gęsty róg obfitości tekstur mocno skłaniający się w stronę kwaśnego, słonego, pikantnego z wystarczającą ilością słodyczy, aby to wszystko zrównoważyć. Lubię moje lśniące zielenie z ostrym kęsem. Lubię mój makaron miękki, elastyczny i gotowy do bułki z sosem. Lubię trochę crunch i mnóstwo świeżych dodatków. Mając je jako podstawowe wytyczne, tworzę szybkie smażone danie Pad Thai, używając dowolnych składników, które mam pod ręką, często robiąc wersję wegetariańską z samym tofu lub mieszając ją z całymi gotowanymi krewetkami z targu rybnego. Krewetki zastępuje kurczak w koszulce, groszek śnieżny zamienia się na wężową fasolę i brokuły. Jeśli zabraknie mi orzeszków ziemnych, orzechy nerkowca zostają zmiażdżone i dodane do woka. I to jest cała przesłanka takiego dania. Jest wszechstronny, świeży i szybki.

Teraz muszę gotować to tysiąc razy (bez brzmienia jak Adele!). Używam powszechnie dostępnych składników, które są łatwe do znalezienia i przechowywania. Tradycyjny przepis na Pad Thai zawiera tamaryndę, która jest jednym z niewielu składników, które pominęłam w mojej wersji. Bardzo często kieruję się wyłącznie poniższym przepisem. I jest kilka rzeczy, o których chciałbym zwrócić uwagę, które, mam nadzieję, pozwolą Ci zrobić dobrego Pad Thaia w zaciszu Twojej kuchni.

Pad Thai 101

Makaron – Makaron szklany to makaron ryżowy, który w swojej suchej postaci wygląda na półprzezroczysty. Są dostępne w azjatyckich supermarketach lub azjatyckich sekcjach zwykłych supermarketów. Nazywane są również pałeczkami ryżowymi. Nie musisz ich gotować na płycie kuchennej w garnku z wrzącą wodą. Powinieneś raczej moczyć je w gorącej wrzącej wodzie (patrz metoda przepisu poniżej), ponieważ gotują się niesamowicie szybko. Dzięki tej metodzie makaron nie stanie się kleisty, a Pad Thai nie stanie się wielkim, rozmoczonym bałaganem. Alternatywnie możesz kupić ugotowany makaron ryżowy w sekcji lodówek azjatyckich supermarketów. Mogą być używane prosto i nie wymagają gotowania ani moczenia.

Wok – Używam woka ze stali węglowej, który mam od dziesięcioleci. Kupiłem go dość tanio na azjatyckim rynku. Jeśli gotujesz na gazie, to świetnie, ponieważ woki bardzo dobrze reagują na ogień i rozpalają wewnętrzny dym. Gotuję na płycie indukcyjnej. Uzyskanie tego samego efektu jest więc nie lada wyzwaniem. Ustawiam mój poziom ciepła na najwyższy i pozwalam wokowi trochę dymić z dodanym olejem. Wok ze stali nieprzywierającej lub ze zwykłej stali nie da ci tego samego smaku, co dobry wok ze stali węglowej.

Rozmiar – Twój wok musi być duży. Jeśli gotujesz dla dwóch lub trzech osób, upewnij się, że wok ma co najmniej 30 cm. Jeśli gotujesz poniższy przepis, który ma służyć czterem lub sześciu osobom, twój wok musi mieć 36cm lub 40cm. Mój wok (na zdjęciu) ma 36 cm (14 cali) i spełnia swoje zadanie, chociaż chciałbym, aby był większy. Ale ponieważ gotuję na indukcji i nie ma płomieni lizających boki woka, mogę gotować tylko w 36cm wydajnie, nie tracąc ciepła. Duży wok pozwoli Ci fachowo rzucać rzeczami, aby wszystko było równomiernie pokryte i podgrzane.

Przygotowanie – Zawsze czytam mój przepis kilka razy i zbieram składniki tak, jak chciałbym ich użyć. Więc jeśli tofu trzeba posiekać, jajka trzeba lekko ubić lub zmielić czosnek, to zrobię to i przygotuję wszystko w miskach. Kluczem do dobrego Pad Thai (lub dowolnego azjatyckiego stir-fry) jest wysoka temperatura i prędkość. Często składniki po prostu skwierczą w gorącym woku przez kilka sekund, minutę lub dwie. Posiadanie wszystkiego zmontowanego i poręcznego jest koniecznością.

Mam nadzieję, że niedługo ten przepis na Pad Thai stanie się stałym elementem Twojego kulinarnego repertuaru. Oceń to, jeśli Ci się spodoba, zostawiając komentarz poniżej. Nie zapomnij podzielić się ze mną swoimi dziełami za pomocą #republika kucharska na Instagram lub udostępnianie na Facebook. Zasubskrybuj, aby otrzymywać takie przepisy i pomocne wskazówki kulinarne prosto do Twojej skrzynki odbiorczej. Czy kochasz Pad Thai tak samo jak ja? Robisz to w domu? Jakie są twoje wskazówki i triki dotyczące przeciętnego dania Pad Thai?


Krewetki i brokuły sprawdzają wszystkie pudełka &ndash

  • Szybki
  • Łatwo
  • Jedna patelnia
  • Podstawowe składniki spiżarni
  • Zrównoważony
  • Pyszny

Krewetki są zawsze świetną opcją na cotygodniowe kolacje, ponieważ są zawsze przechowywane w zamrażarce, szybko się rozmrażają, gotują w kilka minut i są ulubionym produktem rodziny.

Główne składniki:

sos &ndash sos sojowy, cukier, olej sezamowy, płatki mąki kukurydzianej i czerwonej papryki

Krewetka &ndash Świeże lub mrożone krewetki (rozmrożone i poklepane na sucho) z ogonkami lub bez

brokuły &ndash Świeże różyczki brokułów, pokrojone w średniej wielkości różyczki dla szybszego gotowania

Czosnek &ndash dużo świeżo posiekanego czosnku

Jak zrobić smażone krewetki i brokuły?

Wymieszaj sos sojowy, cukier, wodę, olej sezamowy, skrobię kukurydzianą i płatki czerwonej papryki razem w małej misce, aż cukier się rozpuści i odstaw.

Podsmaż różyczki brokułów na średnim ogniu na odrobinie oleju, aż będą ugotowane, ale nadal chrupiące. Przełóż do miski. Gotuj krewetki na tej samej patelni, aż będą ugotowane i przenieś je do tej samej miski.

Podsmaż posiekany czosnek na odrobinie oleju, aż zacznie się złocić, a następnie wymieszaj z sosem. Zagotuj i zacznij gęstnieć, a następnie dodaj ugotowane krewetki i brokuły. Zdejmij ogień i podawaj z białym ryżem.


Co podawać z Teriyaki Tofu

  • Ryż. Uwielbiam podawać tofu na puszystym białym ryżu. ja wolę biały ryż długoziarnisty, takich jak jaśmin lub basmati, ale możesz również użyć brązowego ryżu jako dodatkowego błonnika. Możesz też podawać na makaronie ryżowym, takim jak makaron.
  • Warzywa. Możesz zmienić warzywa w tym przepisie w oparciu o swoje preferencje i sezon. Uwielbiam go podawać brokuły, ale możesz też użyć papryka, grzyby lub baby bok choy.
  • Sałatka: Aby uzupełnić smaki tego dania, spróbuj mojej szybkiej sałatki sezamowo-ogórkowej lub 20-minutowej siekanej sałatki azjatyckiej.

Tofu Sezamowe Z Brokułami

Kiedy dorastałam, tofu było podstawowym daniem na naszym stole w ciągu tygodnia, podawane w stir-fry i zupach, nadziewane do ciast rybnych lub smażone. W moim gospodarstwie domowym, które jest wegetariańskie, jest to nasze główne źródło białka, używane w potrawach ze wszystkich kuchni – od tofu z dodatkiem kurkumy do tacos po wegańskie danie w stylu palak paneer, w którym zamiast sera podaje się smażone tofu.

Ten przepis jest riffem na klasyku chińsko-amerykańskiego kurczaka w sezamie. Kluczem do sukcesu jest uzyskanie chrupiącej powłoki wokół tofu — dodaje to ogólnej tekstury gotowego dania. Po wypróbowaniu kilku rodzajów mąki i skrobi stwierdziłem, że skrobia kukurydziana zapewnia idealny poziom chrupania, zachowując jednocześnie chrupkość nawet po zmoczeniu sosu. Osoby zaznajomione z kurczakiem sezamowym mogą wiedzieć, że składnik „sezamowy” jest czasami ograniczony do ceremonialnego rozsypania nasion na wierzchu. Ta wersja podnosi jednak grę sezamową, wprowadzając nietradycyjny, ale logiczny dodatek: tahini! Wykonany z mielonego sezamu dodaje pysznego bogactwa.

Ta metoda smażenia tofu na patelni jest również doskonała dla miłośników tofu z solą i pieprzem: Wystarczy posypać chrupiące tofu mieszanką soli i pieprzu: ½ łyżeczki. cukier, ½ łyżeczki. świeżo zmielony biały pieprz, ¼ łyżeczki. mielony imbir, ½ łyżeczki. pięć przypraw w proszku i 2 łyżeczki. Diamentowy Kryształ lub 1¼ łyżeczki. Koszerna sól Mortona. —Hetty McKinnon

Wszystkie produkty prezentowane na Bon Appétit są niezależnie wybierane przez naszych redaktorów. Jednakże, gdy kupujesz coś za pośrednictwem poniższych linków detalicznych, otrzymujemy prowizję partnerską.


Jakie inne warzywa są dobre z krewetkami z czosnkiem i parmezanem?

Nie jesteś fanem brokułów? Nie ma problemu! Możesz użyć dowolnego z tych innych warzyw zamiast (lub oprócz) jedzenia brokułów z krewetkami. Postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi gotowania brokułów, chyba że zaznaczono inaczej:

  • kalafior
  • Szparagi (gotować z krewetkami)
  • Fasolka szparagowa (gotować 5 minut, następnie dodać krewetki)
  • Bakłażan
  • Cukinia lub żółta dynia (gotować 5 minut, następnie dodać krewetki)
  • Szpinak lub jarmuż (ugotuj osobno, a następnie dodaj do krewetek)
  • Papryka (gotować 5 minut, następnie dodać krewetki)
  • Brukselka (gotować 20 minut, następnie dodać krewetki)


Jak zrobić sezamowe tofu:

  1. Zacznij od twardego lub bardzo twardego tofu, wyjmij z opakowania i spuść wodę.
  2. Prasa Tofu: połóż osuszony blok tofu na niestrzępiącym się ręczniku kuchennym, zagnij boki i przykryj innym ręcznikiem. Połóż na wierzchu ciężki przedmiot, taki jak emaliowany żeliwny garnek lub coś, co można łatwo zrównoważyć. Pozostaw do prasowania przez co najmniej 30 minut lub na noc.
  3. Po dociśnięciu rozerwij tofu na kawałki wielkości kęsa i wymieszaj z tapioką lub skrobią kukurydzianą.
  4. Smażyć na powietrzu lub piec, aż na brzegach będą złote chrupki, zgodnie z instrukcjami podanymi w karcie z przepisami.


Krewetki i Brokuły Smażone

Cieszę się, że mogę podzielić się z wami dzisiejszymi krewetkami i brokułami. Słodko-kwaśna krewetka ze świeżymi brokułami jest pyszna i zdrowa. Jeśli szukasz łatwego do wykonania przepisu na obiad, polecam spróbować.

Aby zrobić to danie, potrzebujesz ugotowanej krewetki, różyczek brokułów, pokrojonego pomidora, imbiru i posiekanej zielonej cebuli, całkiem proste.

Zaczęłam od dodania brokułów do osolonej wrzątku, gotować aż będą chrupiące (trwa to około 2 minut, gdy woda wróci do wrzenia) i schłodzić wodą z lodem. Ta szybka i prosta technika nazywa się blanszowaniem. Do prezentacji ułożyłam różyczki brokułów wokół krawędzi talerza.

Kiedy nadejdzie czas na zrobienie sosu. Najpierw podsmażyłam imbir i szalotkę, aż pachnie, potem wsypałam przyprawy na patelnię i podgrzałam do wrzenia.

Przygotowałam mieszankę przyprawową, łącząc keczup, wodę, wino do gotowania, sól, cukier i czarny pieprz w misce i odstawiając przed gotowaniem.

Rolą pomidora w tym daniu jest uzyskanie mocniejszego smaku umami i nadanie konsystencji. Należy go dodać na patelnię przed krewetkami i podsmażyć do miękkości.

Gotowane krewetki nagrzewają się w ciągu 1-2 minut, powinny być dodawane na końcu. Pamiętaj, aby często mieszać, aby sos był równomiernie rozprowadzony.

Delektuj się pysznymi krewetkami i brokułami smażonymi z miską ryżu lub makaronu, aby uzyskać szybki i pyszny posiłek. Gwarantuję, że pokochasz słodko-kwaśne krewetki!

Oto podsumowanie tego, jak zrobiłam Smażone Krewetki i Brokuły w mniej niż 20 minut! Jeśli podoba Ci się ten przepis, wystaw ocenę i podziel się nim ze znajomymi!



Uwagi:

  1. Killian

    Mylisz się. Mogę bronić swojej pozycji. Napisz do mnie w PM, porozmawiamy.

  2. Tarick

    Moim zdaniem jest to niewłaściwa ścieżka.

  3. Jedi

    Absolutnie zgadza się z tobą. W tym jest to, że wydaje mi się to doskonały pomysł. Zgadzam się z Tobą.

  4. Gauthier

    Opcja wygrana :)



Napisać wiadomość