Nowe przepisy

Trufle z ciemnej czekolady z chilli

Trufle z ciemnej czekolady z chilli


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Śmietankę i masło podgrzewałam, aż zaczęłam się gotować. Zdjąłem patelnię z ognia, dodałem czekoladę, masło orzechowe i płatki chilli, po czym dobrze wymieszałem. Włożyłam zimną czekoladę, żebym mogła ją później uformować. W 20 minut był idealny do tworzenia trufli. Dobrze jest chronić dłonie rękawiczkami, aby się zbytnio nie pobrudzić. Użyłem jakiejś operacji. My oczywiście. Myślę, że to wada zawodowa. :)) Obtoczyłem trufle w proszku z chleba świętojańskiego i ponownie ostudziłem. O wystroju mogę powiedzieć, że nie było to moje najłatwiejsze doświadczenie. Może dlatego, że zrobiłem to po raz pierwszy. Ale wyjaśnię trochę, jak to się robi. Potrzebujemy białego papieru do pieczenia. Na tym rysujemy pożądany wzór, ale bardzo ważne jest, aby stworzyć jak najwięcej czekoladowych krawatów, aby nie ryzykować zerwania dekoracji. To żmudna praca.

Jak widać, do dekoracji użyłam papierowych rożków do pieczenia i wypełniłam przestrzenie u podstawy kosza białą czekoladą. Do tego użyłam przepisu na ganache. Następnie dekorowany papier zostanie owinięty wokół podpory (może to być szklanka owinięta wokół podstawy inną blachą do pieczenia). W ten sposób czekolada zostanie umieszczona między arkuszami papieru. Umieść dekorację na zimno, aby czekolada osiadła. Następnie delikatnie i ostrożnie zdejmij papier z zewnątrz, następnie szybę, a na koniec zadbaj o arkusz, którym wyklejono podporę. Kosz można napełnić według uznania śmietaną i owocami lub śmietaną. Innym pomysłem może być pyszny puree z kasztanów.

Życzę dobrej pracy! :)


3 szklanki kawałków ciemnej czekolady
2 filiżanki z tłustym płynem sm & acircnt & acircna
1 szklanka masła orzechowego na parze
1 szklanka dojrzałych i posiekanych orzeszków ziemnych.

Trudność: łatwo & middot Czas przygotowania: 1 godzina

Połącz sm & acircnt & acircna z czekoladą, pozwalając jej stopić się na małym ogniu.
Wlej mieszaninę na tacę, która została w lodówce na godzinę.
Powstaje kulka czekolady, która przechodzi przez masło orzechowe, a następnie przez posiekane orzeszki ziemne.
Przechowywać w lodówce.


Doskonałe trufle czekoladowe z 2 składników: skondensowanego mleka i kakao!

Trufle czekoladowe to wyselekcjonowany deser, który najczęściej otrzymujemy w prezencie lub ofiarowujemy naszym bliskim. Asortymenty handlowe zawierają wiele niepożądanych składników i dodatków. Ponadto mają dość wysoką cenę.

Proponujemy zrobić trufle czekoladowe w domu. Znalazłem przepis, który wymaga tylko dwóch składników. Warte spróbowania!

2-składnikowe trufle czekoladowe: Freepik.com

Ochłodzenie kompozycji trwa dłużej niż samo jej przygotowanie lub ukształtowanie.


Opis

Czy kiedykolwiek myślałeś o czekoladzie z prawdziwymi truflami w środku?

Urbani Tartufi stworzył cukierki z ciemnej czekolady z prawdziwymi czarnymi truflami, które odniosły wielki sukces zarówno we Włoszech, jak i za granicą.

Wyjątkowość czekolad Urbani Truffles to idealne połączenie słodkiego smaku wybornej czekolady z niepowtarzalnymi prawdziwymi czarnymi truflami (Tuber melanosporum).

Czekoladki z czarnymi truflami doskonale nadają się do smaku po posiłku lub jako dodatek do kawy i wybornych likierów.

Nie tylko dlatego, że można je wykorzystać jako składniki do przygotowania słodyczy czy ciast (pyszne czekoladowe tiramisu).

& Icircn wreszcie, dzięki eleganckiemu opakowaniu i wzornictwu, Urban Truffle Candies mogą być wyjątkowym i wyjątkowym prezentem, ale przede wszystkim zostaną bardzo docenione przez tych, którzy je otrzymają.


GORZKA CZEKOLADA może być uważana za PEŁNE jedzenie

Czekolada to prehistoryczny przysmak. Cywilizacje Olmeków (prekolumbijskie) w Meksyku produkują czekoladę od 1900 p.n.e.

Ziarna kakaowe poddano fermentacji, a następnie zrumieniono i zmielono na pastę, którą następnie zmieszano z wodą i przyprawami, takimi jak chili i wanilia. Do jej słodzenia użyto miodu pszczelego.

W XIV wieku czekolada stała się tak cenna, że ​​Aztekowie i Majowie używali ziarna kakaowego jako swojej waluty.

Od XVII wieku czekolada stała się popularna ze względu na swoje właściwości terapeutyczne, jest stosowana w Europie w leczeniu bólu w klatce piersiowej (dławicy piersiowej) i bólu serca.

Niestety z czasem czekolada zamieniła się w niezdrowy deser, z wprowadzenie do jego składu cukru i mleka w 1847 r..

Większość korzyści płynących z czekolady wynika z silnych przeciwutleniaczy zawartych w kakao. Swój gorzki smak zawdzięcza bogactwu zawartych w nim przeciwutleniaczy. Blisko W surowym kakao znaleziono 400 polifenoli.

Jaką czekoladę wybrać

Dietetycy doradzają nam wybór asortymentu przy zakupie czekolady o jak największej zawartości kakao (ponad 70%). Im więcej zawiera kakao, tym bardziej gorzki będzie smak.

Polifenole kakaowe odpowiadają za gorzki aromat czekolady (ale także za jej zalety), który producenci starają się usunąć, aby była przyjemniejsza w smaku.

Czekolada mleczna zawiera bardzo mało kakao i dużo cukru. Ponadto mleko może zapobiegać wchłanianiu do organizmu przeciwutleniaczy (polifenoli) z czekolady. Białej czekolady nie można nawet nazwać czekoladą, ponieważ nie zawiera śladu kakao. To tylko mieszanka pasteryzowanego mleka i cukru.

Kakao zawiera 2 substancje, które chronią komórki nerwowe przed uszkodzeniem: epikatechina i resweratrol (o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych).

Normal Hollenberg jest profesorem medycyny na Harvardzie, który badał populacje Panamy (którzy spożywają około 40 filiżanek kakao tygodniowo) i uważa, że ​​epikatechina powinna być uważana za witaminę. Mieszkańcy Panamy mają mniejsze ryzyko udaru, niewydolności serca, cukrzycy i raka.

Resweratrol ma również efekty neuroprotekcyjne (łagodzi stany zapalne ośrodkowego układu nerwowego) i może zapobiegać choroby neurodegeneracyjne.

Liczne badania potwierdziły, że czekolada i kakao mają korzystnie wpływa na mózg, naczynia krwionośne, serce i układ nerwowy. Zmniejszają również insulinooporność, niższe ciśnienie krwi i cholesterol i zwiększyć elastyczność naczyń krwionośnych.

Kakao ma wyższa zdolność antyoksydacyjna niż zielona herbata i czerwone wino. Fenole kakaowe chronią przed chorobami wywołanymi stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi. Mają też działanie antymutagenne, antyproliferacyjne i przeciwpróchnicze.

Badanie opublikowane w 2013 roku w Holenderski Dziennik Medycyny sugeruje, że można rozważyć czekoladę / kakao kompletne jedzenie, ponieważ zawiera zdrowe tłuszcze, antyoksydanty, minerały (magnez, potas, fosfor, żelazo, miedź, cynk) oraz kwas walerianowy (redukuje stres), które mają następujące właściwości:

• przeciwzapalny
• przeciwnowotworowe
• przeciwzakrzepowe
• neuroprotekcyjne
• leki przeciwcukrzycowe
• przeciw otyłości
• kardioprotekcyjne
• hepatostymulatory
• przeciwstresowy
• ochraniacze oczu
• Tonik
• długowieczność

* Porady i wszelkie informacje zdrowotne dostępne na tej stronie mają charakter informacyjny, nie zastępują zalecenia lekarza. Jeśli cierpisz na choroby przewlekłe lub stosujesz leki, zalecamy skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem leczenia lub leczenia naturalnego, aby uniknąć interakcji. Opóźniając lub przerywając klasyczne zabiegi medyczne, możesz zagrozić swojemu zdrowiu.


Degustacja trufli czekoladowych

Ostatnie dwa tygodnie były prawdziwym wyzwaniem, zarówno w biurze, jak iw życiu osobistym. Każdy dzień stał się maratonem terminów, zadań wymagających tej samej uwagi i poświęcenia, spotkań trwających co najmniej pół dnia, a zaplanowany 2 miesiące temu krótki urlop zamienił się w operację ratowania zagubionego kociaka w parku przemysłowym. Kotek kręci się teraz zwinięty w kłębek na moich kolanach.

Potrzebowałam czegoś, co dałoby mi energię, ale nie wymagałoby wielu składników ani długiego czasu spędzonego w kuchni. Proste trufle czekoladowe można przygotować tylko z 4 składników, ale bardzo lubię te z rumem lub zawinięte w masło orzechowe. Jedna trufla po obiedzie dała mi wystarczająco energii, aby kontynuować dzień. Poza tym nie od dziś wiadomo, że czekolada zmniejsza stres… przynajmniej bardzo mi pomogła taka rozkosz. W rondlu zabrałem kilka do biura i przez kilka dni miałem mały smakołyk.

200 g słodkiej śmietanki (płynna 30% tłuszczu), 300 g gorzkiej czekolady, 20 g masła, 35 ml rumu, 150 g masła orzechowego, 40 g kakao.
Wychodzi około 20-25 trufli, w zależności od wielkości.
Śmietanę i masło podgrzać do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia. Zalej drobno posiekaną czekoladą i mieszaj, aż uzyskasz gładką i błyszczącą czekoladę. Czekoladową kompozycję podziel na dwie miski. Dodaj rum do jednej z misek i dobrze wymieszaj. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Lub chłodzi się w zamrażarce, jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu lub cierpliwości. Po stwardnieniu kompozycji posyp dłonie kakao, uformuj kulki czekoladowe z rumem i obtocz w kakao.

Dla tych, którzy mają masło orzechowe, formują się kulki i koniecznie schładzają je w zamrażarce przez 10-15 minut. W tym czasie rozpuść masło orzechowe w kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia na około 2-3 minuty. Upewnij się, że masło nie jest gorące. Pracując szybko, przełóż kulki czekoladowe przez masło orzechowe i włóż je z powrotem do zamrażarki na 10 minut.


  1. Wymieszaj daktyle, białko w proszku, mleko migdałowe, miód, płatki owsiane i mąkę kokosową i uformuj 8 kulek.
  2. Rozpuść czekoladę i olej kokosowy na średnim ogniu w rondlu.
  3. Po roztopieniu wyłącz ogień i pozwól czekoladzie ostygnąć przez 5-10 minut i poczekaj, aż zgęstnieje. Namocz każdą kulkę w roztopionej czekoladzie, aż zostanie całkowicie pokryta.
  4. Włóż je do zamrażarki, aby stwardniały

Białko serwatkowe jest to idealna żywność do budowania mięśni, utraty nadwagi i wspierania dobrego zdrowia. Zamiast zawsze wkładać go do smoothie, zdobądź białko dzięki temu przepisowi z czekoladowymi truflami! To idealna kuracja, która bez poczucia winy zredukuje Twoje słodkie pragnienia!


PRZEPISY Post z czekoladowymi truflami i cukierkami Raffaello

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego podczas wielkanocnego postu i naprawdę lubisz czekoladę i kokos, to trufle i cukierki Raffaello będą najlepszym wyborem. I dla Ciebie, dzieci lub dla wszelkich gości. Rozpłyną się w ustach! Ale do tego czasu masz godzinę na przygotowanie ich w prosty i szybki sposób dla nas obojga!

Składniki

- 200 g popularnych herbatników
- 300 g gorzkiej czekolady
- 130 ml mleka migdałowego / sojowego / kokosowego
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki rodzynek
- 1 łyżeczka esenta rom
- 150 g kokosa (na koniec do przybrania)

Sposób przygotowania

- Czekoladę roztapiaj częściej, w płomieniu kuchenki lub w kuchence mikrofalowej, aż do całkowitego rozpłynięcia, należy ją wymieszać z lukrem, aby nie przykleiła się do dna topionej miski,

- Następnie stopniowo dodawaj mleko migdałowe, sojowe lub kokosowe, na przemian z biszkoptami, na których się rozdrabniasz, zmiel jak najdrobniej,

- Dodaj cukier, rodzynki i esencję rumową.

- Po uzyskaniu jednorodnej pasty wstawiamy do lodówki na 20-30 minut, aż zgęstnieje i da się łatwo rozwałkować, by przypominało niezbyt twarde ciasto,

- Kształty powstają poprzez zwijanie trufli między dłońmi, które następnie są przetaczane przez kokos. Trufle mogą być kulkami lub w dowolnym innym kształcie, w zależności od tego, jak chcesz. I gotowe, można je podać!

Post Raffaello cukierki

Do tego przepisu potrzebujesz nieco większej ilości kokosa: płatków i mleka kokosowego.

Zapamiętać! Zanim zaczniesz swój przepis, trzymaj go przez kilka dobrych godzin - może nawet cały dzień - przechowuj z mlekiem kokosowym w lodówce. Wyjmij go, odwróć do góry nogami i otwórz. Odłóż powstałą ciecz, nie nadaje się do tego przepisu.

Składniki

- 100 g płatków migdałowych (* nie zapomnij lekko zmielić płatki migdałowe w misce, aby były mniejsze)
-1 fiolka esencji waniliowej
- 80 g płatków kokosowych
- 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
- 3 łyżeczki cukru pudru
- 400 g tłustego mleka kokosowego

Sposób przygotowania

Do miski wlej mleko kokosowe, dodaj cukier puder i cukier waniliowy i delikatnie wymieszaj widelcem.

Dodaj wszystko na płatki kokosowe i migdałowe.

Ponownie delikatnie wymieszaj widelcem.

A teraz to idzie dalej. Z tej kompozycji powstają kule.

Płatki kokosowe posypać na płaski talerz, przez który toczą się kulki kokosowe.

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku.

Zapamiętać! Zanim zaczniesz swój przepis, trzymaj go przez kilka dobrych godzin - może nawet cały dzień - przechowuj go z mlekiem kokosowym w lodówce. Wyjmij go, odwróć do góry nogami i otwórz. Odłóż powstałą ciecz, nie nadaje się do tego przepisu. Lekko zmiel płatki migdałowe w misce.


Trufle z ciemnej czekolady z awokado

Kiedy masz ochotę na coś słodkiego i szybkiego, możesz zrobić w domu deser na bazie czekolady. Trufle z ciemnej czekolady z awokado, zawijane w kakao lub kokos.

Choć może wydawać się to dziwne połączenie awokado i czekolady, jest pyszne i bardzo kremowe. Nie zapominajmy, że awokado to owoc, więc świetnie komponuje się z deserami i słodyczami.

  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki kakao lub kokosa
  • 1 dobrze upieczone awokado
  • 1/2 łyżeczki esencji rumowej
  • 5-6 ciastek

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. W międzyczasie obierz i zmiksuj awokado blenderem. Zmiażdż herbatniki blenderem lub ręcznie

Na czekoladę, która w międzyczasie trochę ostygnie, połóż pastę z awokado i esencję. Zacznij od dodania posiekanych herbatników, aby trochę zagęścić mieszaninę. Kompozycja nabierze konsystencji i stanie się łatwa w obsłudze.

Nie wkładaj zbyt wielu herbatników, ponieważ mieszanka stwardnieje nawet po ostygnięciu czekolady. Wstaw mieszaninę do lodówki na pół godziny.

Uformuj kulki śmietany za pomocą łyżeczki. Uformuj cukierki mokrą ręką, aby nadać im idealnie okrągły kształt. W zależności od potrzeb obtocz cukierki w kakao lub kokosie.

Przechowuj cukierki w lodówce do tygodnia.

Ty też musisz to zobaczyć.


Czekoladowe trufle bez cukru

Trufle czekoladowe po raz pierwszy pojawiły się w Chambéry we Francji, a teraz są popularne w całej Europie, ale także w Stanach Zjednoczonych. Szwajcarzy, Belgowie, ale także Amerykanie stworzyli własne warianty tych smacznych cukierków. Jak można się domyślić, ich nazwa pochodzi od podobieństwa do trufli i #8211 pysznych grzybów, które rosną pod ziemią i są doceniane przez szefów kuchni na całym świecie.

Podstawowym składnikiem jest ganache (mieszanka czekolady i śmietanki), zwykła czekolada lub proszek kakaowy, do którego dodaje się śmietankę, masło lub syrop. Możliwości są prawie nieograniczone, ale trufle zawsze będą zawierały rodzaj czekolady, czy to ciemną, mleczną czy białą.

Dziś przedstawimy Wam przepis na dietę, bez cukru i bardzo łatwy do wykonania.

Składniki

  • 1 lub
  • 50 g masła lub margaryny
  • 50 g kakao
  • 1/2 fiolki esencji rumowej
  • 1/2 fiolki esencji waniliowej
  • 20 g mielonych orzechów
  • 2 tabletki sacharyny

Sposób przygotowania

Jajko ugotować na twardo, a następnie pozostawić do ostygnięcia. Usunąć żółtko z talerza i dobrze rozgnieść widelcem.

Natrzeć masłem lub margaryną, następnie dodać rozgniecione żółtko, zmielone orzechy włoskie, 2 łyżki kakao, rumu i esencji waniliowej.

Rozpuścić tabletki sacharyny w pół łyżeczki wody, a następnie zalać mieszanką. Zhomogenizuj kompozycję i wstaw do zamrażarki na 15 minut.

Po ostygnięciu mieszanki wyjmij kawałki łyżeczką i ręcznie uformuj grudki.

Gdy wszystkie grudki będą gotowe, obtocz je w pozostałym kakao, a następnie połóż je na talerzu.

Trufle czekoladowe są przechowywane w lodówce. Warto jednak o nich nie zapomnieć i skonsumować w kilka dni, bo cukierki nie starczają na długo po przygotowaniu.