Najlepsze przepisy

Schłodzona Zupa Kukurydziana z Adobo Swirl

Schłodzona Zupa Kukurydziana z Adobo Swirl

Składniki

  • 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
  • 1 szklanka posiekanej słodkiej cebuli (takiej jak Vidalia lub Maui)
  • 3 szklanki świeżych ziaren kukurydzy (wyciętych z około 3 kłosów)
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości soli
  • 2 łyżki świeżego soku z limonki, podzielone
  • 1 łyżeczka sosu adobo z chili chipotle w puszkach

Przygotowanie receptury

  • Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć do miękkości, około 4 minuty. Dodać ziarna kukurydzy, bulion i 1 łyżkę soku z limonki; doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż kukurydza będzie miękka, około 3 minut. Pracując partiami, przecieramy zupę w blenderze do prawie gładkiej masy. Wymieszaj pozostałą 1 łyżkę stołową soku z limonki i 1 szklankę wody (lub więcej w razie potrzeby, aby rozcieńczyć zupę do pożądanej konsystencji). Zupę kukurydzianą dopraw solą i pieprzem. Przełóż zupę do dużej miski; przykryj i wstaw do lodówki do ostygnięcia, około 2 godzin lub na noc.

  • W międzyczasie w małej misce wymieszaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i sosu adobo. Podziel schłodzoną zupę kukurydzianą na 4 miseczki. Skrop zupę olejem adobo, udekoruj kolendrą i podawaj.

Przepis autorstwa Bon Appétit Kuchnia testowa, sekcja recenzji


Obejrzyj wideo: Kuchnia Banalna: Zupa krem z kukurydzy. TUBA SMAKU (Wrzesień 2021).