Nowe przepisy

Tarta morelowa do góry nogami

Tarta morelowa do góry nogami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Piękny deser, w którym połowa pracy jest wykonywana za Ciebie. Zgadza się, używamy ciasta francuskiego kupionego w sklepie. Tartę można upiec na patelni do ciasta, żeliwnej lub innej patelni żaroodpornej. Chociaż ma to być elastyczne, ważne jest, aby ciasto na wierzchu było większe niż obwód używanej patelni (będziesz ją wkładać do formy), ponieważ ciasto będzie się znacznie kurczyć po upieczeniu. To wielki finał deseru z menu Alison Roman „Steak House Night in America”, obok: Martini Bar, Low-and-Slow Rib Roast, Baked Potatoes Deluxe i The Greatest Creamed Greens.

Składniki

  • 1 łyżka. ocet jabłkowy
  • 1 funt moreli (około 6), przepołowiony wzdłuż, pestki usunięte
  • 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego (jedno opakowanie 14 uncji lub połowa opakowania 17,3 uncji), rozmrożone
  • ¼ szklanki surowych pistacji, drobno posiekanych
  • Bita śmietana lub lody waniliowe (do podania; opcjonalnie)

Przygotowanie receptury

  • Umieść ruszt na środku piekarnika i rozgrzej do 425 °. Ugotuj miód, cukier, sól i 2 łyżki. wodę w małym rondelku na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż karmel zmieni kolor na ciemnobursztynowy (ze względu na miód trudno jest określić, kiedy zmienia się kolor; powinien wyglądać jak syrop klonowy). Zdejmij karmel z ognia i dodaj masło i ocet (uważaj; mieszanina będzie bulgotać). Wymieszaj drewnianą łyżką lub żaroodporną gumową szpatułką, aby dodać.

  • Wlej karmel do ciasta, tarty lub tortownicy lub patelni o średnicy 9 "lub 10" i obracaj, aby równomiernie pokryć spód.

  • Ułożyć morele, pokroić bokiem w dół, na patelni, pozwalając im lekko nachodzić na siebie w razie potrzeby. (W zależności od używanej patelni, możesz nie potrzebować ich wszystkich).

  • Ciasto rozłożyć i delikatnie rozwałkować na lekko posypanej mąką powierzchni, aby zmiękczyć zagniecenia i rogi. Ciasto nakłuć widelcem. Rozłóż patelnię, a następnie za pomocą nożyc kuchennych przytnij okrąg, który będzie nieco większy niż obwód patelni (pamiętaj, że ciasto się skurczy podczas pieczenia) i wsuń do formy.

  • Piec tartę, aż ciasto będzie nadmuchane i zarumienione, 15–20 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 ° i kontynuuj pieczenie, aż ciasto będzie ciemnobrązowe, a soki owocowe będą bulgotać, 15–20 minut dłużej. Przełóż tartę na kratkę i ostudź przez 10 minut.

  • Odwróć duży talerz na wierzch patelni. Używając ręcznika do naczyń lub rękawic kuchennych, odwróć tartę na talerz. Ostrożnie wyjmij patelnię. Top tarta z pistacjami.

  • W razie potrzeby tartę podawać z bitą śmietaną lub lodami.

  • Zrób z wyprzedzeniem: Tartę można upiec 4 godziny wcześniej. Pozostaw na patelni w temperaturze pokojowej. Jeśli karmel jest zbyt mocny, aby uwolnić się z patelni, podgrzej w piekarniku 375 ° przez 5 minut, aby się rozgrzał i poluzuj przed wyjęciem.

Recipe by Recipe dostosowany za zgodą Nothing Fancy: Unfussy Food for Have People Over autorstwa Alison Roman (Clarkson Potter, wydawnictwo Penguin Random House, LLC). Copyright © 2019 Sekcja Recenzje Czy można używać moreli w puszce? Użyłem tortownicy i karmel wyciekł wszędzie: (Na szczęście większość złapałem z kolejnymi arkuszami ciastek, ale mam nadzieję, że jest tam wystarczająco dużo, gdy się w to pocięłem. Anonimowy Nowy Jork 09/13/19


Obejrzyj wideo: Tarta śliwkowa. Sugarlady (Czerwiec 2022).