Najnowsze przepisy

Sałatka z Ogolonego Kopru Z Zielonymi Oliwkami i Provolone

Sałatka z Ogolonego Kopru Z Zielonymi Oliwkami i Provolone

Składniki

  • 2 duże cebulki kopru włoskiego, odrzucone twarde liście zewnętrzne, cebulki, łodygi i liście oddzielone
  • 1 szklanka oliwek Castelvetrano
  • 2 łyżki Chardonnay lub białego octu winnego
  • 1 łyżeczka drobno startej skórki pomarańczowej
  • Szczypta płatków pokruszonej czerwonej papryki
  • Sól koszerna, świeżo zmielony czarny pieprz
  • 3 uncje cienko ogolonego dojrzałego sera provolone (około 1 szklanki)

Przygotowanie receptury

  • Łodygi kopru pokrój w poprzek (niezbyt cienkie) i włóż do średniej miski. Grubo posiekaj liście kopru włoskiego (chcesz około ⅓ filiżanki) i dodaj do miski. Zmiażdż oliwki filiżanką z płaskim dnem lub nożem szefa kuchni i usuń pestkę. Grubo posiekaj oliwki (chcesz duże, grube kawałki). Do miski dodaj oliwki, oliwę, ocet, skórkę pomarańczową i czerwoną paprykę; dopraw solą koszerną i czarnym pieprzem, a następnie wymieszaj.

  • Cebulki kopru włoskiego przekroić wzdłuż na pół. Używając mandoliny, ogol koper w poprzek (możesz użyć noża, ale chcesz, aby plasterki nie były grubsze niż ”). Przenieś koper do dużej miski. Skórka z jednej czwartej cytryny. Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok z obie połówki, dopraw solą koszerną i wymieszaj, w razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej soku z cytryny.

  • Rozłóż mieszankę oliwek na talerze. Na wierzch posmaruj serem, aby tylko przykryć oliwki. Ułóż ogolony koper włoski tak, aby przykrył oliwę, a następnie dopraw płatkową solą morską.

Przepis wydany przez Café Altro Paradiso, NYCReviews Section To jest niesamowite !! Cóż za wspaniała równowaga między smakami. To jeden z tych przepisów, który naprawdę prezentuje poszczególne składniki. Użyłem skórki grejpfruta, ponieważ nie miałem pomarańczy. CookSorceryBoston03 / 29/20


Obejrzyj wideo: Sałatka Caprese - Jak zrobić - Smakowite Dania (Wrzesień 2021).