We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Składniki
STEK
- 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
- 2 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
- 1 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 1 1/2-funtowe steki z flanki
POMIDORY
- 2 szklanki przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych
- 1 szklanka posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
- 1/4 szklanki grubo posiekanych oliwek Kalamata bez pestek lub innych czarnych oliwek suszonych w solance
- 1/4 szklanki grubo posiekanych, suszonych w solance zielonych oliwek bez pestek
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki octu winnego sherry
Przygotowanie receptury
NA STEK
Wymieszaj pierwsze 6 składników w małej misce. Umieść steki w dużym szklanym naczyniu do pieczenia. Posmaruj steki oliwą z oliwek. Natrzyj mieszanką ziół. Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę i do 8 godzin.
DO POMIDORÓW
Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce. Dopraw pomidory do smaku solą i pieprzem. DO PRZODU Można to zrobić 2 godziny wcześniej. Odstawić w temperaturze pokojowej.
Przygotuj grilla (na średnim ogniu). Grilluj steki do uzyskania odpowiedniego stopnia wypieczenia, około 4 minuty z każdej strony na średnio. Przełóż steki na deskę do krojenia. Przykryj folią. Odstaw na 5 minut.
Pokrój steki w poprzek ziarna na plastry o grubości 1/2 cala. Ułóż plastry steku na dużym talerzu. Pomidory polać łyżką soków na steki i podawać.
