Najlepsze przepisy

Pikantne ciasteczka z melasą

Pikantne ciasteczka z melasą


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jeśli chcesz jeszcze wyraźniejszego smaku melasy, użyj mocnej zamiast łagodnej melasy. Po prostu nie używaj czarnego paska; nie tylko będzie zbyt mocny i gorzki, ale przytłoczy przyprawy.

Składniki

  • 1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1½ łyżeczki drobno zmielonego czarnego pieprzu i więcej do posypania
  • 1 szklanka (w opakowaniu) ciemnobrązowego cukru
  • ½ szklanki (1 laska) niesolonego masła o temperaturze pokojowej
  • 1 duże jajko o temperaturze pokojowej
  • ⅓ filiżanki plus 1 łyżka. melasa o łagodnym smaku (lekka)
  • 1 łyżka (lub więcej) mleka
  • Cukier surowy (do posypania)

Przygotowanie receptury

  • Ubij mąkę uniwersalną, mąkę pełnoziarnistą, sodę oczyszczoną, sól, imbir, cynamon, goździki i 1½ łyżeczki. pieprz w średniej misce do połączenia.

  • Używając miksera elektrycznego na średnich obrotach, ubij brązowy cukier i masło w dużej misce na lekką i puszystą masę, około 3 minuty. Dodać jajko i ubić do włączenia. Dodaj ⅓ szklanki melasy i wymieszaj tylko do połączenia. Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i stopniowo dodawaj suche składniki; ubijaj tylko do połączenia. Połącz ciasto i zawiń w folię. Schłodzić do twardości, około 1 godziny.

  • Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; podgrzać do 350 °. Wyłóż równe łyżki ciasta i rozwałkuj między dłońmi w gładkie kulki. Umieść na 2 wyłożonych pergaminem blachach do pieczenia, oddalonych od siebie o około 2 cale (powinno być w stanie zmieścić około 12 na każdym arkuszu).

  • Piecz ciastka, obracając blachy do pieczenia od góry do dołu iz powrotem do przodu w połowie, aż będą twarde na brzegach, 9–12 minut (jeśli lubisz ciasteczka do żucia, piecz mniej, a jeśli wolisz bardziej kruche ciasteczka, piecz trochę dłużej ). Ciasteczka ostudzić na blasze przez około 5 minut, następnie przełożyć na ruszty i ostudzić całkowicie.

  • Powtórzyć z pozostałym ciastem, używając świeżego pergaminu na blasze do pieczenia.

  • Ubij cukier puder, mleko i pozostałe 1 łyżkę. melasa w średniej misce, aż będzie gładka. Glazura powinna być bardzo gruba i błyszcząca, ale nadal lejąca. W razie potrzeby dodawaj jednorazowo więcej ½ łyżeczki mleka lub wody, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję. Skrop ciastka polewą i posyp cukrem surowym i pieprzem.

  • Zrób z wyprzedzeniem: Ciasteczka można upiec i glazurować 2 dni wcześniej. Po związaniu glazury przechowuj szczelnie zamknięte w temperaturze pokojowej lub zamrażaj nieszkliwione ciasteczka do 1 miesiąca w zamykanych plastikowych torebkach.

Sekcja recenzji Najdoskonalsze ciastko z melasą na świecie. Naprawdę jeden z najlepszych przepisów na ciastka, jakie kiedykolwiek próbowałem! Miałem je w piekarniku przez dziewięć minut i wyszły idealnie nadające się do żucia. Połowę przepisu upiekłam również tego samego dnia, a drugą połowę zostawiłam w lodówce na 24 godziny; oba okazały się świetne, ale polecam zostawić ciasto na jeden dzień, jeśli masz czas. Smak był jeszcze lepszy. DsgurrCalgary, Kanada 14.03.203 Łatwy do wykonania i absolutnie pyszny !! Nie daj się przestraszyć pieprzowi! Pysznie pikantny! Próbowałem trochę chrupiącego i trochę żucia - oba świetne. Jeśli planujesz zapakować je jako prezenty, zdecydowanie zrób dzień wcześniej, aby glazura mogła związać na noc.AnonymousWaterford, CT12 / 20/17


Obejrzyj wideo: Dekoruję ciasteczka tylko w taki sposób! Dowiedziałam się o prostych sztuczkach! (Czerwiec 2022).