Najlepsze przepisy

Kuri Squash Falafel

Kuri Squash Falafel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mocno przyprawiony i słodki w dotyku falafel można przygotować z innymi jesiennymi dyniami, takimi jak orzech piżmowy lub delicata.

Składniki

  • 8 uncji suszonej ciecierzycy, moczonej przez noc, odsączonej
  • ¼ małej czerwonej dyni kuri lub dyni cukrowej (około 6 uncji), obranej, bez pestek, grubo posiekanej (około 1½ filiżanki)
  • ½ cebula grubo posiekana
  • 3 łyżki mąki z ciecierzycy
  • 2 łyżki ras-el-hanout
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • ½ łyżeczka mielonego cynamonu
  • Olej roślinny (do smażenia; około 8 filiżanek)
  • Ciepła gruba pita z kieszeniami (do serwowania)

Przygotowanie receptury

  • Zmiksuj ciecierzycę w robocie kuchennym, w razie potrzeby zeskrobując w dół, aż zaczną przypominać drobno posiekane orzechy (tekstura powinna być nierówna z kilkoma nieco większymi kawałkami ciecierzycy zmieszanymi w całości), około 1 minuty. Zeskrob do dużej miski.

  • Dynię, cebulę i czosnek zmiksować w robocie kuchennym, w razie potrzeby zeskrobać z boków, aż zostaną grubo posiekane, około 1 minuty. Wymieszaj z ciecierzycą, a następnie dodaj mąkę z ciecierzycy, ras-el-hanout, sól, proszek do pieczenia, pieprz i cynamon. Uformować w piłki wielkości ping-ponga.

  • Wlej olej do dużego, ciężkiego garnka na głębokość 3 cali. Zamocuj garnek z termometrem i rozgrzej olej na średniej wysokości, aż termometr osiągnie 330 °. Pracując partiami, gotuj falafel, od czasu do czasu obracając, aż będzie ciemnobrązowy i chrupiący, około 5 minut 2. Przełożyć do ręczników papierowych, aby odsączyć i pozostawić na 5 minut.

  • Falafel podawaj z sałatką, sosem tahini i pitą.

  • Zrób z wyprzedzeniem: Mieszankę Falafel można przygotować z 5-godzinnym wyprzedzeniem. Przechowywać szczelnie przykryty w temperaturze pokojowej. Gotowe do smażenia wymieszaj, aby rozluźnić mieszaninę i uformuj kulki.

Przepis autorstwa Sarit Packer & Itamar Srulovich,

Wartości odżywcze

Kalorie (kcal) 220 Tłuszcz (g) 12 Tłuszcz nasycony (g) 1,5 Cholesterol (mg) 0 Węglowodany (g) 22 Błonnik pokarmowy (g) 7 Cukry ogółem (g) 4 Białko (g) 6 Sód (mg) 720 Recenzje Sekcja


Obejrzyj wideo: Cutting a Red Kuri Squash (Czerwiec 2022).