We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Postaraj się zdobyć wszystkie octy do tej pitnej solanki; z czasem możesz dodawać do niego cebulę, a to po prostu staje się lepsze.
Składniki
Cebulki konserwowe
- ½ szklanki octu jabłkowego
- ¼ szklanki octu ryżowego
- 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżka jagód jałowca
- ⅛ łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
- 1 funt małej cebuli perłowej, obranej, przyciętej
Martini
- 8 uncji ginu (najlepiej Beefeater)
- 2 uncje wermutu blanc (najlepiej Dolin)
- 2 uncje wytrawnego wermutu (najlepiej Dolin)
Przygotowanie receptury
Cebulki konserwowe
Ubij ocet jabłkowy, ocet z czerwonego wina, ocet ryżowy, ocet z białego wina, cukier, sól, ziarna pieprzu, nasiona kolendry, jagody jałowca, płatki czerwonej papryki, czosnek, liść laurowy i 1 ¼ szklanki wody w średniej misce do rozpuszczenia soli i cukru . Wlej solankę do hermetycznego, niereaktywnego pojemnika i dodaj cebulę. Przykryj i schłódź przynajmniej 1 tydzień. Smaki będą się pogłębiać, im dłużej cebula siedzi; płyn zaczyna robić się naprawdę pyszny po 1 miesiącu.
Zrób z wyprzedzeniem: Marynowaną cebulę można przygotować z 3-miesięcznym wyprzedzeniem. Przechowywać w chłodzie.
Martini
Do każdego koktajlu wlej 2 uncje. gin, ½ oz. blanc wermut, ½ oz. wytrawny wermut i ¼ oz. Płyn do marynowania cebuli na 4 szklanki lodu w dużej szklance do mierzenia lub mieszania i mieszaj 1 minutę. (Tak, pełna minuta. To rozcieńczenie jest kluczem do dopełnienia smaków gotowego napoju). Przecedzić do kieliszka do martini i udekorować marynowaną cebulą.
