Nowe przepisy

Sałatka Radicchio ze śmietaną Ranczo

Sałatka Radicchio ze śmietaną Ranczo

Dzięki słonym, słodkim i kremowym składnikom ten przepis to coś więcej niż zwykła sałatka: to w pełni zrealizowany dodatek. Bladożółtawo-biały Castelfranco radicchio jest zwykle delikatny i łagodny, ale działają również odmiany Chioggia (okrągłe) lub Treviso (w kształcie włóczni).

Składniki

  • ⅓ szklanki naturalnego jogurtu greckiego z pełnego mleka
  • 1 łyżka. plus 1½ łyżeczki. ocet sherry lub ocet jabłkowy
  • 5 ząbków czosnku, 1 drobno starty, 4 rozgniecione
  • 8 łyżek. oliwa z oliwek extra virgin, podzielona
  • 2 cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
  • ½ cup panko (japońska bułka tarta)
  • 2 średnie radicchio, najlepiej Castelfranco, rozdzielone liście

Przygotowanie receptury

  • Wymieszaj śmietanę, jogurt, ocet, starty czosnek, miód i 5 łyżek. olej w małej misce; sos sezonowy z solą.

  • Podgrzej pozostałe 3 łyżki. olej na średniej patelni na średnim. Dodać zmiażdżony czosnek i cebulkę i gotować, często mieszając, do zarumienienia brzegów przez około 4 minuty. Dodać panko i doprawić solą. Gotuj, często mieszając, na złoty kolor, około 3 minuty. Skórka z cytryny zetrzeć na drobno bezpośrednio na patelnię i kilkakrotnie wymieszać. Przełóż bułkę tartą na ręczniki papierowe do ścieku; ostudzić. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą.

  • Przełóż radicchio do dużej miski. Mżawka z dressingiem; delikatnie wrzucić do płaszcza. Dopraw solą i posyp bułką tartą.

  • Zrób z wyprzedzeniem: Dressing i bułkę tartą można przygotować z 2-dniowym wyprzedzeniem. Okładka i opatrunek chłodzący. Przechowuj bułkę tartą szczelnie w temperaturze pokojowej.

Sekcja recenzji Bardzo dobrze !!! Uwielbiam wszystko w tym. Mam jednak pytanie. Kiedy przepis wymaga 4 rozgniecionych czosnków, czy to znaczy w prasie do czosnku, czy też rozbić go grzbietem noża? Jeśli rozbijesz go grzbietem noża, czy usuniesz go, gdy bułka tarta zostanie upieczona? Wyjaśnienie byłoby wielkie dzięki.AnonimowyBritish Columbia07 / 03 / 20INSANE! Na pewno zrobię ponownie. To powiedziawszy, uwielbiam dobry przepis na radicchio, więc jestem stronniczy, ale to jest najlepszy, jaki jadłem od dłuższego czasu .astoltzeLos Angeles 04/01/19 Super dobry! Podpisałam cykorię, biorąc pod uwagę to, co było dostępne w sklepie spożywczym, i rozprowadziłam trochę dressingu i bułki bełowej na każdym liściu, czyniąc ją paluszkiem. To danie spotkało się z największym uznaniem na wczesnym spotkaniu w Święto Dziękczynienia. AnonimowyHOUSTON 11/19/18 Niesamowita sałatka - to znaczy sos ranczo. Użyłem fioletowej radicchio i pokroiłem ją na kawałki wielkości kęsa, więc nie jest to sałatka z widelcem i nożem, która jest ładna na zdjęciu, ale nie jest realistyczna w moim życiu. I cholera, Chris Maroko, te bułki z cebulki! Geniusz!! Zjadłem je rękami z dna salaterki po obiedzie.


Obejrzyj wideo: Najlepsza surówka świata krótka forma #31 (Wrzesień 2021).