Tomato Tarte Tatin

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki

1 3/4 funta pomidorów śliwkowych (8 dużych)
3 łyżki niesolonego masła o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego (połowa opakowania 17,3 uncji), rozmrożone, rogi odcięte, aby uzyskać bardzo szorstki okrągły od 9 do 10 cali
Lekko słodzona bita śmietana

Przygotowanie receptury

Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Pokrój płytki X na dnie każdego pomidora. Do wrzącej wody dodaj 4 pomidory. Pomidory blanszuj, aż skórki w X zaczną się odrywać, przez 15 do 30 sekund. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś blanszowane pomidory do miski z lodowatą wodą, aby szybko ostygły. Powtórz z pozostałymi pomidorami. Obierz pomidory. Wytnij rdzenie, przekrój wzdłuż na pół i usuń nasiona.
Rozłóż masło na dnie żaroodpornej patelni o średnicy 91/2 cala i głębokości od 2 do 3 cali (najlepiej żeliwnej). Posyp 3/4 szklanki cukru masłem. Ułóż połówki pomidora zaokrągloną stroną do dołu i blisko siebie, w koncentryczne okręgi na patelni, aby całkowicie się wypełniły.
Umieść patelnię na średnim ogniu. Gotuj, aż cukier i masło zostaną zredukowane do gęstego bulgoczącego, głębokiego bursztynowego syropu (około 1/4 cala głębokości w dnie patelni), od czasu do czasu przesuwając pomidory, aby zapobiec przypaleniu, około 25 minut. Zdejmij patelnię z ognia. Natychmiast skrop wanilią pomidory. Top z okrągłym ciastem. Za pomocą noża wsuń brzegi ciasta. Wytnij 2 lub 3 małe nacięcia w cieście. Włożyć patelnię do piekarnika i piec tartę, aż ciasto będzie ciemnobrązowe, około 24 minut.
Ostudzić tartę na patelni 10 minut. Wytnij boki patelni, aby poluzować ciasto. Umieść duży talerz na patelni. Używając rękawic kuchennych jako pomocy, mocno trzymaj patelnię i półmisek razem i odwróć, tak aby tarta opadła na talerz. Ostrożnie zdejmij patelnię. Ułóż wszystkie połówki pomidora, które mogły się wyrwać.
Tartę podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z bitą śmietaną.

Wartości odżywcze

Jedna porcja zawiera (Analiza obejmuje jedną łyżkę lekko słodzonej bitej śmietany na porcję): Kalorie (kcal) 327,7% Kalorie z tłuszczu 43,2 Tłuszcz (g) 15,7 Tłuszcz nasycony (g) 6,7 Cholesterol (mg) 21,5 Węglowodany (g) 44,4 Błonnik pokarmowy (g) 2,6 Cukry ogółem (g) 31,1 Węglowodany netto (g) 41,8 Białko (g) 3,9 Sód (mg) 169,1 Sekcja Recenzji