Nowe przepisy

Yakitori z kurczakiem i cebulką

Yakitori z kurczakiem i cebulką

Składniki

  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości soli
  • 1 łyżka (w opakowaniu) jasnobrązowego cukru
  • 2 duże piersi z kurczaka bez skóry i kości
  • 6 cebulek, tylko białe i jasnozielone, pokrojone na 1 ”kawałki
  • Olej roślinny do szczotkowania

Przygotowanie receptury

  • W małym garnku połącz bulion drobiowy, mirin, sos sojowy, sake, cukier i 1/2 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu, aż sos zmniejszy się o połowę, około 15 minut. Ostudzić.

  • W międzyczasie cienko pokrój kurczaka wzdłuż włókien. Pracując z jednym drewnianym szpikulcem na raz, złóż kawałek kurczaka na siebie i nawlecz na szpikulec. Powtarzaj z większą ilością kawałków kurczaka, aż szpikulec będzie wypełniony do połowy. Powtórz z pozostałym kurczakiem. Za pomocą oddzielnych szaszłyków przebij kawałki cebuli przez środek i nawlecz je na szaszłyki, aż każdy szpikulec będzie wypełniony do połowy. Dopraw kurczaka i cebulę solą.

  • Rozpal średnio gorący ogień w grillu na węgiel drzewny lub podgrzej grill gazowy do wysokiego. Posmaruj kratki olejem. Ułóż szaszłyki obok siebie na grillu, tak aby się dotykały; grillować, obracając mniej więcej co minutę, aż kurczak i szalotka będą prawie ugotowane, około 2 minuty. Posmaruj zarezerwowanym sosem. Gotuj, aż lekko się zwęglą i ugotujesz, około 2 minuty. W razie potrzeby podawać z brązowym ryżem i pokrojonymi w plasterki ogórkami.

Przepis autorstwa kuchni testowej The Bon Appétit, zdjęcia: Ashley Rodriguez

Wartości odżywcze

Jedna porcja zawiera: Kalorie (kcal) 300% Kalorie z tłuszczu 5 Tłuszcz (g) 1 Tłuszcz nasycony (g) 0 Cholesterol (mg) 35 Węglowodany (g) 32 Błonnik pokarmowy (g) 1 Cukry ogółem (g) 29 Węglowodanów netto ( g) 300 Białko (g) 20 Sód (mg) 5380 Sekcja Recenzje


Obejrzyj wideo: Succulent Yakitori Chicken - How To Make Series (Wrzesień 2021).