Niezwykłe przepisy

Najlepsze linguine i małże na naszej stronie

Najlepsze linguine i małże na naszej stronie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Małże różnią się solą i ilością płynu, które uwalniają podczas gotowania, więc musisz dostosować sól i odpowiednio dodać wodę do makaronu. Jeśli to możliwe, poszukaj tradycyjnego suszonego makaronu do tego przepisu - bardziej szorstka tekstura powierzchni lepiej złapie śliski sos. Jest to część naszej witryny Best, zbioru naszych podstawowych przepisów.

Składniki

  • 2 łyżki Diamond Crystal lub 1 łyżka soli koszernej Morton i więcej
  • 12 ząbków czosnku, podzielonych
  • 4 uncje zakwasu lub chleba wiejskiego, bez skórki, pokrojone na półcalowe kawałki
  • 2 łyżki stołowe plus ¼ szklanki oliwy i jeszcze więcej do podania
  • 2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
  • 2 filety z sardeli w oleju (opcjonalnie)
  • ½ łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki i więcej do podania
  • 2 funty małży (około 24) lub sercówek (około 32), wyszorowane
  • 12 uncji linguine lub spaghetti
  • ½ szklanki drobno posiekanej pietruszki
  • 2 łyżki niesolonego masła

Przygotowanie receptury

  • Przynieś 2 łyżki. Sól Diamond Crystal i 10 szklanek wody zagotować w dużym garnku.

  • W międzyczasie zmiksuj 3 ząbki czosnku w robocie kuchennym, aż się posiekają. Dodać chleb i kilkakrotnie pulsować, aż utworzą się drobne okruchy.

  • Podgrzej 2 łyżki. oliwa w dużym holenderskim piekarniku na średniej wysokości. Dodaj mieszankę z bułki tartej i gotuj, często mieszając, aż okruchy będą złote i chrupiące, 5–7 minut. Przełóż do średniej miski. Dodać skórkę z cytryny, doprawić solą i wymieszać; odłożyć na bok.

  • Wytrzyj holenderski piekarnik. Używając mandoliny, jeśli taką masz (jeśli nie, użyj bardzo ostrego noża), bardzo cienko pokrój pozostałe 9 ząbków czosnku. Podgrzej ¼ szklanki oleju w holenderskim piekarniku na średniej. Czosnek gotuj często mieszając, aż brzegi się zarumienią, około 3 minuty. Dodaj sardele, jeśli używasz, i ½ łyżeczki. płatki czerwonej papryki i gotować, mieszając, aż czosnek nabierze złotego koloru, a anchois się rozpuści. Szybko wmieszaj wino i gotuj na wolnym ogniu, aż w garnku pozostanie tylko kilka łyżek płynu. Dodaj małże i wymieszaj. Przykryj i gotuj, aż małże się otworzą, 5-7 minut (około 4 minuty w przypadku sercówek). Odsłoń garnek i przenieś małże do średniej miski, pozostawiając płyn w garnku. Jeśli jakieś małże są nadal zamknięte, ponownie przykryj garnek i gotuj kilka minut dłużej, a następnie przenieś do miski z innymi (wyrzuć te, które nie zostały otwarte). Namiot małże z folią.

  • Gotuj makaron we wrzącej wodzie 5 minut. Używając chochli lub żaroodpornej miarki, nabierz około 2 filiżanek płynu do gotowania makaronu. Za pomocą szczypiec przenieś makaron do garnka z płynem z małż. Dodaj 1 szklankę płynu do gotowania makaronu i zagotuj. Gotuj, ciągle podrzucając i dodając więcej płynu do gotowania makaronu, w razie potrzeby, w razie potrzeby, aż makaron będzie al dente, a sos będzie błyszczący i wystarczająco gruby, aby przylgnął do makaronu, około 5 minut.

  • Zdjąć z ognia. Dodaj pietruszkę i masło i mieszaj, aż masło się rozpuści. Posyp około jedną trzecią bułki tartej na makaron i wrzuć do połączenia (w zależności od tego, ile płynu jest na dnie garnka, możesz dodać więcej lub mniej - chcesz, aby wchłonęły część sosu, ale nie wysuszaj). Daj makaronowi smak; prawdopodobnie nie będziesz potrzebować dodatkowej soli, ale możesz dodać trochę, jeśli chcesz. Podzielić makaron na płytkie miseczki i ułożyć na wierzchu małże, jeszcze więcej bułki tartej, płatki czerwonej papryki i skropić oliwą.

Powiązane wideo

Linguine and Clams

Sekcja recenzji Bardzo mi się podobał ten przepis. Było to stosunkowo łatwe z dużą wypłatą! Dodaliśmy parmezan do podania! Uwielbiam to danie. Zawsze hit. Łatwe składniki Anonimowy San Francisco 04/17/20 Pyszny przepis, wykorzystany ze świeżych małży z plaży. Pieczywo czosnkowe było wszystkim! AnonymousWashington04 / 16 / 20Przygotowałem wiele różnych przepisów na linguine i małże. To był zdecydowanie jeden z najlepszych. Na pewno zrobię to jeszcze raz. Anonimowy Minnesota 03/01/20 To naprawdę świetny przepis. Uwielbiam bułkę tartą. Trzeba uważać na bulion z małż. Pomyślałem, że im więcej bulionu małży, tym lepiej, ale jest dość słony, jeśli zrobiony jest ze świeżych małży. Rozumiem, dlaczego mówią, że używają wody do makaronu. Dodałem więcej makaronu i wody, aby odsolić gotowy produkt. Pyszne. Więc gdzie jest róża i pomidory? W końcu poszły dwa tuziny małych szyjek, obfity plusk różu i, ponieważ jest sierpień, duża garść słonecznych pomidorów. Zrobiłem to dla mojej rodziny i był to DUŻY hit. Zostawiłem bułkę tartą na boku, aby wszyscy mogli dodać, jak chcą, i zdecydowanie wchłaniają dużo bulionu. Skosztuj też bulionu z małż, zanim dodasz więcej soli - mój był doskonale przyprawiony i wymagał bardzo mało dodatkowej soli. Ten przepis na linguine z małżami był zdecydowanie najlepszy, jaki wypróbowałem (ostatnia próba była ~ 10 lat temu i nie bez powodu Od tamtej pory nie próbowałem ponownie) i nie mogę się doczekać, aby zrobić to ponownie. Mój tata jest prawdopodobnie najtrudniejszym krytykiem i chciał sekund (co nie było możliwe, ponieważ zjedliśmy każdy kęs). Zrobiłem to wczoraj wieczorem, wyszło naprawdę dobrze! Bułka tarta dodała ładnej konsystencji i zagęściła sos po dodaniu do sosu. Musiałem trochę posolić. Jedyną rzeczą, której brakuje w tym przepisie, jest sok z cytryny. To danie krzyczało o kwasowość. Poleciłbym to danie każdemu, po prostu dostosuj je według własnego uznania.Rich27 New Jersey 03/05/19 Dwie rzeczy, które podobały mi się w tym przepisie, to to, że eliminuje potrzebę butelkowanego soku z małż i zapewnia nowatorski sposób rozwiązania problemu co może wodniste danie, które najbardziej przykleja się do makaronu. Rozumiem, że autor przepisu sugeruje taką ilość okruchów chleba w przepisie, aby przygotować ją tak, aby wystarczyło zagęścić sos, ale łatwo dać się ponieść emocjom i zepsuć danie, które wychodzi zbyt gęste i ciężki smak chleba. JEŚLI ROBISZ TO PO RAZ PIERWSZY, ZAPAL CHLEB. Wszystko inne w tym przepisie jest cudowne. GakumonmanFLorida USA01 / 06/19 Ten przepis wyglądał bardzo obiecująco i okazał się OK; ale nie fantastyczne ani niezapomniane. Użyłem wagi do odmierzenia 4 uncji chleba, a następnie pokroiłem go z czosnkiem, dodałem skórkę z cytryny, a następnie powoli zrumieniłem. To było przytłaczające i na pewno wyglądało na to, że zdjęcie nie zawierało prawie takiej ilości okruchów, jakiej wymagał przepis. Zachowałem wszystkie inne ilości składników bezpośrednio na pieniądze. Stefan_loPortland, OR12 / 15/18


Obejrzyj wideo: Małże z bagietkąejakeva (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Mikinos

    Moim zdaniem między nami jest to oczywiste. Spróbuj wyszukać odpowiedź na pytanie na Google.com

  2. Vudosida

    Na pewno. Zgadzam się ze wszystkim powyżej. Zbadamy to pytanie.

  3. Kalle

    Na pewno nie jest obecny.

  4. Choovio

    Całkowicie się z Tobą zgadzam. Myślę, że to świetny pomysł. Zgadzam się z Tobą.

  5. Hern

    w zależności od charakteru pracy

  6. Melville

    Szkoda, że ​​nie mogę teraz mówić - muszę odejść. Zostanę wydany - na pewno wyrażę swoją opinię na ten temat.



Napisać wiadomość