Nowe przepisy

Kanapki z lodami w czekoladzie

Kanapki z lodami w czekoladzie

Składniki

  • Spray z olejem roślinnym zapobiegający przywieraniu
  • 1/2 szklanki (1 laska) niesolonego masła, pokrojonego na 4 części
  • 1/2 szklanki (w opakowaniu) złotobrązowego cukru
  • 2 łyżki złocistego syropu (takiego jak Lyle's) lub lekkiego syropu kukurydzianego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2 2/3 szklanki lodów premium (takich jak dulce de leche lub banan), zmiękczonych
  • 9 uncji gorzkiej czekolady (nie przekracza 61% kakao), posiekanej
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • Różne dekoracje (takie jak posiekane orzechy, kolorowe posypki, kawałki toffi i stalówki kakao)

Przygotowanie receptury

  • Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Ułóż metalową blachę do pieczenia 13x9x2 cala (najlepiej z prostymi bokami) z folią, pozostawiając 1-calowy zwis na dłuższych bokach. Lekko posmarować nieprzywierającym sprayem.

  • Ubij mąkę, sodę i szczyptę soli w średniej misce. Rozpuść masło na średniej patelni na średnim ogniu. Gotuj, aż masa mleczna na dnie naczynia stanie się ciemnobrązowa, często mieszając, około 5 minut. Przełóż zasmażone masło do małej miski.

  • Do dużej miski wsyp cukier i syrop. Polać brązowym masłem. Ubij trzepaczką do połączenia (mieszanka nie będzie gładka). Dodać żółtka i wanilię. Dodaj mieszankę mąki; mieszaj tylko do połączenia. Przełóż miękkie ciasto na przygotowaną patelnię; docisnąć do równej warstwy.

  • Piec warstwę ciasteczek na złoty kolor wokół krawędzi i boków dopiero od 15 do 17 minut. Ostudzić całkowicie na patelni na ruszcie.

  • Używając jako pomocy zwisu folii, zdejmij warstwę ciastek z formy i umieść na powierzchni roboczej. Umieść arkusz folii wzdłużnie na tej samej patelni, pozostawiając zwis po obu krótszych bokach naczynia. Umieść kolejny arkusz folii w poprzek na patelni, pozostawiając zwis po dłuższych bokach. Warstwę ciastka przeciąć na pół na krzyż. Umieść 1 połówkę ciastka, górną stroną do dołu, na patelnię, dokładnie na 1 krótszym końcu formy. Lekko zmiękcz lody w kuchence mikrofalowej w odstępach 15-sekundowych. Rozłóż lody równomiernie na ciastku na patelni. Umieść drugą połowę ciastka, wierzchnią stroną do góry, na wierzchu lodów, lekko dociskając do przyklejenia. Złóż plastikową folię i nałóż ciasteczko wypełnione lodami. Zamrozić do twardości, co najmniej 4 godziny.

  • Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub papierem woskowanym. Rozpakuj ciastko nadziewane lodami; umieścić na powierzchni roboczej. Za pomocą ząbkowanego noża przekrój ciasteczko wzdłuż na pół, a następnie pokrój każdy pasek na krzyż na 4 kanapki. Umieść na arkuszu; zamrażać.

  • Wymieszaj czekoladę i olej w średniej metalowej misce ustawionej na rondelku z ledwo gotującą się wodą, aż się rozpuści i będzie gładki; od chłodnego do letniego. Ułóż dekoracje na talerzach. Pracując z 1 kanapką lodową na raz, zanurz połowę kanapki w rozpuszczonej czekoladzie, pozwalając nadmiarowi czekolady spłynąć z powrotem do miski. Delikatnie wciśnij kanapkę w dekoracje na talerzu. Wróć do arkusza w zamrażarce. Zamrozić, aż czekolada zestali się i zamarznie, około 1 godziny. ZRÓB NAPRZÓD Można wykonać 2 dni wcześniej. Każdą kanapkę zawinąć pojedynczo w folię i zamrozić.

Przepis Abigail Johnson Dodge,

Wartości odżywcze

Jedna porcja zawiera: Kalorie (kcal) 529,0% Kalorie z tłuszczu 60,9 Tłuszcz (g) 35,9 Tłuszcz nasycony (g) 17,6 Cholesterol (mg) 101,8 Węglowodany (g) 55,3 Błonnik pokarmowy (g) 2,8 Cukry ogółem (g) 36,1 Węglowodany netto ( g) 52,4 Białko (g) 6,0 Sód (mg) 112,8 Sekcja przeglądów


Obejrzyj wideo: Lodowe kanapki. Szymon Czerwiński (Wrzesień 2021).