We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Rozpoczynanie kurczaka w zimnym, dobrze doprawionym płynie zapewnia, że mięso pozostanie bardzo delikatne podczas gotowania, pochłaniając jednocześnie dużo smaku. To przeciwieństwo każdego przepisu na wytrawnego, mdłego, smutnego gotowanego kurczaka, jaki kiedykolwiek próbowałeś. Zobacz tutaj jeszcze dwa sposoby na gotowanie kurczaka w koszulce.
Składniki
- 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (około 2¼ funta)
- 3 średnie marchewki, obrane, pokrojone na 1,5-calowe nieregularne kawałki
- 1 główka czosnku, przekrojona na krzyż
- 1 łyżka Diamentowego Kryształu lub 1¾ łyżeczki soli koszernej Morton
- ⅔ cup koperkowych liści, podzielonych
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- Oliwa z oliwek (do skropienia)
Przygotowanie receptury
Doprowadź kurczaka, marchewkę, czosnek, sól, ⅓ filiżanki koperku i 5 filiżanek wody do nagiego gotowania na wolnym ogniu w średnim garnku na średnim ogniu. (Minie trochę czasu, zanim płyn się zagotuje ... bądź cierpliwy. Jeśli go spieszysz, kurczak będzie twardy.) Gdy płyn zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj, aż soki staną się przezroczyste, gdy są najgęstsze. część kurczaka zostaje przebita, 10–12 minut.
W międzyczasie grubo posiekaj pozostałe ⅓ szklanki koperku. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj sok z cytryny; wybierz i wyrzuć koperek. Przełóż kurczaka i czosnek na deskę do krojenia i lekko ostudź. Rozgnieć czosnek ostrzem szefa kuchni i wymieszaj z płynem do gotowania. Kurczaka pokroić w poprzek na cienkie plasterki.
Podziel kurczaka na miski. Wlej trochę gotowanej cieczy na kurczaka, a następnie posyp posiekanym koprem, pieprzem i skrop oliwą.
Zrób z wyprzedzeniem: Kurczaka można gotować 2 dni wcześniej. Kurczak i bulion niech ostygną oddzielnie. Owinąć kurczaka i przenieść bulion do hermetycznego pojemnika; chłód.
Prawdopodobnie nie
Myślę, że to jest godna podziwu myśl
Nie mogę teraz dołączyć do dyskusji - bardzo zajęty. Ale Osvobozhus - koniecznie pisz to, co myślę.
Ta cenna opinia
Tak dobrze!
Nie w niniejszej sprawie.