We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Składniki
- 1 opakowanie 3/4 uncji suszonych borowików (około 3/4 szklanki)
- 1 1/2 szklanki surowej kaszy gryczanej pełnoziarnistej (około 11 uncji)
- 1 duże jajko, lekko ubite do zmiksowania
- 2 łyżki oleju roślinnego, podzielone
- 3 duże cebule, posiekane (około 5 filiżanek)
- 8 uncji różnych świeżych grzybów (takich jak crimini, guzik, ostryga i łodyżka shiitake), grubo posiekane
- 1 1/2 szklanki (lub więcej) bulionu warzywnego
Przygotowanie receptury
Umieść borowiki w małej misce z 1 1/2 szklanki wrzącej wody. Namocz, aż grzyby będą miękkie, 1 godzinę. Usuń grzyby z płynu; wycisnąć do sucha. Odłóż grzyby na bok. Odcedź płyn do namaczania, pozostawiając osad. Zarezerwuj płyn do namaczania.
Kaszę gryczaną i ubite jajko wymieszać w dużym, grubym garnku (najlepiej nieprzywierającym). Mieszaj na średnim ogniu, aż ziarna się oddzielą i lekko zrumienią, 10 minut.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor, około 15 minut. Przełóż cebulę do miski. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju, wszystkie grzyby i czosnek na tę samą patelnię. Smażyć około 7 minut, aż grzyby będą brązowe i miękkie. Dodaj 1/2 szklanki płynu do namaczania borowików i gotuj, aż płyn odparuje. Zdjąć z ognia.
Do garnka z kaszą gryczaną dodaj pozostały płyn do namaczania i 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż kasza gryczana będzie prawie miękka, od czasu do czasu mieszając i dodając więcej bulionu warzywnego o 1/4 filiżanki, jeśli potrzeba, około 20 minut. Wrzuć cebulę i grzyby do garnka i gotuj do podgrzania. Dopraw solą i pieprzem.
