Najlepsze przepisy

Dzikie pieczarki z kaszą cebulową

Dzikie pieczarki z kaszą cebulową


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki

  • 1 opakowanie 3/4 uncji suszonych borowików (około 3/4 szklanki)
  • 1 1/2 szklanki surowej kaszy gryczanej pełnoziarnistej (około 11 uncji)
  • 1 duże jajko, lekko ubite do zmiksowania
  • 2 łyżki oleju roślinnego, podzielone
  • 3 duże cebule, posiekane (około 5 filiżanek)
  • 8 uncji różnych świeżych grzybów (takich jak crimini, guzik, ostryga i łodyżka shiitake), grubo posiekane
  • 1 1/2 szklanki (lub więcej) bulionu warzywnego

Przygotowanie receptury

  • Umieść borowiki w małej misce z 1 1/2 szklanki wrzącej wody. Namocz, aż grzyby będą miękkie, 1 godzinę. Usuń grzyby z płynu; wycisnąć do sucha. Odłóż grzyby na bok. Odcedź płyn do namaczania, pozostawiając osad. Zarezerwuj płyn do namaczania.

  • Kaszę gryczaną i ubite jajko wymieszać w dużym, grubym garnku (najlepiej nieprzywierającym). Mieszaj na średnim ogniu, aż ziarna się oddzielą i lekko zrumienią, 10 minut.

  • Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor, około 15 minut. Przełóż cebulę do miski. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju, wszystkie grzyby i czosnek na tę samą patelnię. Smażyć około 7 minut, aż grzyby będą brązowe i miękkie. Dodaj 1/2 szklanki płynu do namaczania borowików i gotuj, aż płyn odparuje. Zdjąć z ognia.

  • Do garnka z kaszą gryczaną dodaj pozostały płyn do namaczania i 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż kasza gryczana będzie prawie miękka, od czasu do czasu mieszając i dodając więcej bulionu warzywnego o 1/4 filiżanki, jeśli potrzeba, około 20 minut. Wrzuć cebulę i grzyby do garnka i gotuj do podgrzania. Dopraw solą i pieprzem.

Przepis autorstwa Marleny Spieler

Wartości odżywcze

Jedna porcja zawiera: Kalorie (kcal) 205,4% Kalorie z tłuszczu 22,9 Tłuszcz (g) 5,3 Tłuszcz nasycony (g) 0,7 Cholesterol (mg) 26,5 Węglowodany (g) 35,4 Błonnik pokarmowy (g) 5,6 Cukry ogółem (g) 5,2 Netto Węglowodany (g) 29,8 Białko (g) 7,2 Sekcja Recenzje


Obejrzyj wideo: Gulasz z pieczarek (Może 2022).