Niezwykłe przepisy

Ciasto jagodowe ze skórką kukurydzianą i kremem cytrynowym

Ciasto jagodowe ze skórką kukurydzianą i kremem cytrynowym


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki

Skorupa

  • 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/4 szklanki mąki kukurydzianej (najlepiej mielonej w kamieniu, średnio zmielona)
  • 1/2 filiżanki plus 6 łyżek (łącznie 1 3/4 laski) schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę 1/2 cala
  • 1/4 szklanki nieuwodornionego stałego tłuszczu warzywnego, zamrożonego, pokrojonego na półcalowe kawałki
  • 4 łyżki (lub więcej) lodowatej wody

Nadzienie

  • 5 filiżanek świeżych jagód (około 27 uncji)
  • 1 łyżka świeżego soku z cytryny
  • 1 1 / 2t łyżki cukru surowego

Przygotowanie receptury

For Crust

  • Zmiksuj mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier i sól w robocie. Dodaj masło i tłuszcz piekarski; używając włącz / wyłącz, miksuj, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnistą mąkę. Dodaj 4 łyżki wody z lodem; miksuj, aż zaczną tworzyć się wilgotne grudki, dodając więcej lodowatej wody łyżeczkami, jeśli ciasto jest suche. Zbierz ciasto w kulkę. Podziel ciasto na pół; spłaszcz każdą połowę na dysku. Owiń krążki oddzielnie w folię i schłodź przez co najmniej 1 godzinę. DO PRZODU Może być wykonane 1 dzień naprzód. Przechowywać w chłodzie. Zmiękcz ciasto 10 minut w temperaturze pokojowej przed rozwałkowaniem.

Do wypełnienia

  • W dużej misce wymieszaj jagody, cukier, skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i 1 łyżkę wody; wymieszać. Odstawić w temperaturze pokojowej na około 30 minut, aż zaczną się tworzyć soki.

  • Rozgrzej piekarnik do 400ºF. Umieść blachę do pieczenia z brzegami na dnie piekarnika. Rozwałkuj 1 krążek ciasta między 2 arkusze obficie posypanego mąką papieru pergaminowego na 12-calowy okrąg. Zdejmij górny arkusz pergaminu; odwrócić ciasto do szklanego naczynia o średnicy 9 cali. Ostrożnie zdejmij drugi arkusz pergaminu. Delikatnie wciśnij ciasto do formy do ciasta, dociskając do siebie wszelkie pęknięcia w celu uszczelnienia i pozostawiając wystające ciasto. Łyżka nadziewana do ciasta.

  • Rozwałkuj drugi krążek ciasta między 2 arkusze obficie posypanego mąką papieru pergaminowego na 12-calowy okrągły. Zdejmij górny arkusz pergaminu. Ostrożnie i równo odwróć ciasto na wierzch nadzienia. Zdejmij drugi arkusz pergaminu. Przyciąć nawis obu skórek do 1 cala. Złożyć zwis i docisnąć, aby uszczelnić. Ozdobnie zagniatać krawędzie. Wytnij pięć 2-calowych szczelin w górnej warstwie ciasta, aby para mogła ulotnić się podczas pieczenia. Lekko posmarować mlekiem wierzchnią skórkę (nie brzegi). Posyp surowym cukrem.

  • Piec ciasto 15 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350ºF i kontynuuj pieczenie, aż skórka stanie się złotobrązowa, a nadzienie będzie gęsto bulgotać przez szczeliny, około 1 godziny 15 minut. Schłodzić ciasto całkowicie na ruszcie. Pokrój na kawałki i podawaj z kremem cytrynowym.

Przepis autorstwa Claudii Fleming, sekcja recenzji


Obejrzyj wideo: Super chleb tylko 3 składniki (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Samuzilkree

    Wierzę, że popełniasz błąd. Napisz do mnie na PM, porozmawiamy.

  2. Zuberi

    Przepraszam, ale to nie do końca mnie zbliża. Być może są jeszcze warianty?

  3. Haskel

    Wszystko jest masła.

  4. Gardalkis

    Szkoda, że ​​nie mogę teraz mówić - jestem zmuszony odejść. Ale zostanę wydany - na pewno napiszę, że myślę.



Napisać wiadomość