Nowe przepisy

Steki New York z sosem Boursin i Merlot

Steki New York z sosem Boursin i Merlot

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
  • 6 9-10-uncjowych steków New York, przyciętych (o grubości około 1 cala)
  • 1/2 opakowania 5,2 uncji Boursin lub innego francuskiego sera czosnkowo-ziołowego, pokrojonego na 6 ćwiartek
  • 1 1/2 szklanki Merlot lub innego owocowego czerwonego wina
  • 1/4 szklanki (1/2 patyczka) schłodzonego masła, pokrojonego na małe kawałki
  • 2 łyżeczki posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
  • 2 łyżeczki posiekanego świeżego szczypiorku plus cały szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie przepisu

  • Rozgrzej 1 łyżkę oleju na każdej z 2 ciężkich dużych patelni na średnim ogniu. Steki posyp solą i pieprzem. Dodaj 3 steki na każdą patelnię; gotować około 4 minuty z każdej strony na średnio wysmażone. Przenieś na półmisek; na wierzch po 1 ćwiartce sera. Namiot z folią utrzymującą ciepło.

  • Wylej kapy z 1 patelni; wlej wino na patelnię i gotuj na dużym ogniu, aż zredukuje się do hojnej 1/2 szklanki, zeskrobując zrumienione kawałki, około 5 minut. Usuń z ognia; dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Wymieszać z pietruszką i posiekanym szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem. Polej steki. Udekoruj całym szczypiorkiem.

Przepis Jill Silverman Hough, sekcja recenzji

Podsumowanie przepisu

  • 5 łyżek oliwy z oliwek, podzielone
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka pokruszonych płatków czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 2 (16 uncji) steków nowojorskich
  • 8 ząbków czosnku, obranych
  • ½ szklanki świeżej pietruszki
  • ½ szklanki świeżych liści kolendry
  • 2 łyżki octu z czerwonego wina
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • Folia aluminiowa Reynolds Wrap®

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

Wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, kminek, płatki czerwonej papryki, oregano i sól do smaku w misce i obtocz steki w mieszance.

Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu i smaż steki z każdej strony przez 2-3 minuty, aż się zrumienią.

Umieść dwa arkusze folii aluminiowej Reynolds Wrap® o długości 1 1/2 do 2 stóp na stole i umieść każdy stek na środku folii i złóż końce i zewnętrzną stronę folii, aby utworzyć paczkę.

Piecz stek przez 10 minut do średnio wysmażonej temperatury wewnętrznej. Dodać jeszcze 5 minut pieczenia, aby uzyskać średnią temperaturę wewnętrzną.

Wyjmij steki z paczek i odstaw je na 2-3 minuty przed podaniem.

Połącz czosnek, pietruszkę, kolendrę, ocet z czerwonego wina, pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek oraz sól i pieprz w robocie kuchennym i miksuj na wysokich obrotach, aż stanie się pastą.


10 sosów do steków, które możesz zrobić w kilka minut

Kiedy gotujesz stek, ubij sos do niego. Nasz zespół kucharzy stworzył 10 szybkich sosów, które są równie smaczne, jak szybkie w przygotowaniu.

Jeśli statystyki naszej strony pokazują jedną rzecz, to to, że lubisz stek i chcesz wiedzieć, jak go idealnie ugotować. Nasz przewodnik po gotowaniu idealnego steku jest jednym z najpopularniejszych, niezależnie od dnia w roku. Mamy też mnóstwo dodatkowych przewodników, od pomysłów na dodatki do filmów, które pomogą Ci udoskonalić swoją technikę.

Nawet jeśli masz wszystkie te podstawy, nie można zaprzeczyć, że ważne jest dopasowanie mięsa do idealnego sosu. Aby uzupełnić pomysły na przepisy, które już mamy na naszej stronie, poprosiliśmy nasz zespół kucharzy o stworzenie 10 sosów, które są gotowe w 25 minut lub mniej. Wszystkie te sosy służą dwóm osobom.

1. Salsa Verde

Gotowe w… 15 minut
Ten pikantny włoski zielony sos nie wymaga gotowania.

Posiekaj mały pęczek pietruszki, szczypiorku i mięty na małe kawałki i wymieszaj w misce z 1 łyżeczka kaparów, 2 lub 3 posiekane anchois, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, sok z 1 cytryna oraz 3 łyżki oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj i dopraw do smaku.

2. Inteligentny sos pieprzowy

Gotowe w… 20 minut
Ten klasyczny, kremowy sos do steków można przygotować w mgnieniu oka.

Położyć 2 łyżki octu z czerwonego wina na dużą, nieprzywierającą patelnię i zagotuj. Dodać 150ml bulionu z kurczaka i zredukuj mieszaninę o połowę na dużym ogniu. Dodać 2 łyżeczki zielonego pieprzu, kilka z nich delikatnie miażdżąc na patelni grzbietem łyżki. Dopraw i zredukuj, a następnie wymieszaj 4 łyżki śmietanki kremówki. Dusić przez 1 lub 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

3. Sos Bearnaise Cheat's

Gotowe w… 25 minut
Jeśli lubisz gęste, kremowe sosy przypominające majonez, wybierz Béarnaise z estragonem.

Stopić 25g masła na średnim ogniu i dodaj 1 drobno posiekana szalotka. Gotuj przez 5-6 minut, a następnie dodaj 1 łyżeczka octu z białego wina. Gotuj przez kolejne kilka minut, a następnie wymieszaj 100 g crème frâiche, 1 łyżeczka musztardy Dijon, ½ łyżeczki kaparów i mały pęczek posiekanego estragonu. Zmniejsz ogień i gotuj delikatnie przez 2-3 minuty, aż się zagotuje, a następnie dopraw i podawaj.

Jeśli chcesz spróbować przyrządzania sosów Béarnaise i hollandaise w tradycyjny francuski sposób, pomocny może okazać się nasz przewodnik wideo:

4. Sos z czarnej fasoli i sezamu

Gotowe w… 25 minut
Połącz smak steku umami z głęboko pikantnym sosem w stylu azjatyckim, zagęszczonym twardą czarną fasolą.

Opróżnij i spłucz ½ puszki czarnej fasoli i włożyć do robota kuchennego. Dodać 1 łyżeczka ciemnego brązowego cukru miękkiego, 2 łyżeczki miodu, 1 łyżeczka chińskich pięciu przypraw w proszku, ½ łyżeczki startego imbiru, 1 czerwone chili, 2 łyżeczki pasty tahini, 2 łyżki octu jabłkowego, 2 łyżeczki sosu sojowego oraz 5 łyżek wody. Zmiksuj na gładką masę, przelej do rondla i zagotuj. Gotuj przez około 5 minut lub do uzyskania błyszczącej i gęstej konsystencji, cały czas mieszając.

5. Pikantne chimichurri

Gotowe w… 5 minut
Chimichurri to południowoamerykański sos do steków podobny do salsa verde – ale z lekkim kopnięciem.

Położyć 1 ząbek czosnku, 1 czerwone chilli, a mały pęczek kolendry i pietruszki oraz 3 łyżki octu z czerwonego wina w małym robocie kuchennym. Miksuj, aż drobno posiekaj, a następnie dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i znowu blitz. Doprawić i wstawić do lodówki do podania. Mamy też wersję 10-minutową z zielonym chilli.

6. Szybki sos z czerwonego wina

Gotowe w… 20 minut
Zdecyduj się na klasykę bistro, przygotowując bogaty, alkoholowy jus.

Położyć 250ml bulionu wołowego do rondla i zmniejsz o połowę. Dodać 125 ml czerwonego wina, 2 łyżeczki ciemnego brązowego cukru oraz 1 łyżeczka octu balsamicznego. Gotuj przez kolejne 10 minut na dużym ogniu lub do momentu, gdy sos zredukuje się ponownie o połowę. Dopraw do smaku i podawaj.

7. Sos teriyaki

Gotowe w… 20 minut
Ten japoński sos ma równowagę słodko-słoną dopracowaną do poziomu herbaty.

Mieszać 5 łyżek sosu sojowego, 3 łyżki sake, 2 łyżki mirinu, ½ łyżeczki startego imbiru oraz 1 łyżeczka miodu. Wlej miksturę do małego rondelka i zagotuj. Gotuj przez około 5 minut, aż lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i zamieszaj 1 pokrojona cebula dymka. Dopraw do smaku, a następnie podawaj.

8. Super szybki sos musztardowy

Gotowe w… 10 minut
Nie ma nic prostszego niż sos dwuskładnikowy.

Mieszać 2 łyżki musztardy Dijon z 100g kremu frâiche w rondlu i delikatnie podgrzewaj, aż się zagotuje. Dopraw do smaku i podawaj.

9. Sos z sera pleśniowego

Gotowe w… 20 minut
Stek i ser pleśniowy to połączenie wykonane w niebie.

Stopić 25g masła na patelnię na średnim ogniu, następnie wymieszać 1 łyżka mąki. Powoli dodaj 150ml mleka, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki i całe mleko zostanie dodane. Doprowadź do wrzenia i dodaj 50g posiekanego stilton (lub inny ser pleśniowy) i wymieszać. Gotuj, aż się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje, a następnie dopraw do smaku i podawaj.

10. Sos grzybowy

Gotowe w… 15 minut
Nigdy byśmy nie kręcili nosami przy grillowanych grzybach w stylu retro, ale ten kremowy sos jest nieco bardziej wyrafinowany.

Wlać 1 łyżka oliwy z oliwek do rondla na dużym ogniu i dodaj 6 pokrojonych w plasterki pieczarek kasztanowych. Smaż przez 5 minut lub na złoty kolor, następnie wymieszaj 1 zmiażdżony ząbek czosnku oraz 2 łyżki brandy. Gotuj, aż brandy prawie całkowicie wyparuje, a następnie wymieszaj 4 łyżki śmietanki kremówki oraz 1 łyżeczka musztardy pełnoziarnistej. Zmniejsz ogień i zagotuj. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, a następnie dopraw i podawaj.

Dowiedz się, jak ugotować idealny stek z naszego przewodnika wideo:

Więcej inspiracji znajdziesz w naszej kolekcji przepisów na steki. Chętnie poznamy również Twoje pomysły na dodatki do steków…


Niezawodny przepis na sos Bearnaise

Za moje pieniądze najlepszy klasyczny sos do steków, jaki można zrobić w domu, sos, który zachwyci gości swoim smakiem i elegancją, a co najważniejsze, sos, który można przygotować w mniej niż pół godziny, jest bearnaise.

Klasyczne francuskie sosy stekowe, jak np. espagnol czy jego pochodne bordelaise czy Robert, wymagają intensywnie bogatego, wypełnionego żelatyną demi-glace. Te sosy to wielodniowe przysmaki, których nikt oprócz najbardziej ambitnych domowych kucharzy nawet nie spróbuje. Masła złożone o smaku ziół i aromatów są świetną opcją na domowy stek, podobnie jak prosty sos do patelni, ale brakuje im klasy i polotu. Tu właśnie pojawia się béarnaise. Jest tak elegancki jak sosy, nie wymaga niczego, czego nie można znaleźć w przeciętnym supermarkecie, i jest szybki do zrobienia.

Béarnaise jest technicznie pochodną sosu holenderskiego, jednego z pięciu francuskich sosów-matek. I podobnie jak w przypadku hollandaise, sposobów na zepsucie jest mnóstwo. Tradycyjnie robi się bearnaise na podwójnym bojlerze, powoli skropiając klarowanym masłem, jednocześnie ubijając żółtka, aż powstanie gęsta emulsja. Dodaj tłuszcz za szybko i przebijesz emulsję. Zbyt mocno podgrzej i zamieni się w jajecznicę. Nie podgrzewaj go wystarczająco, a otrzymasz cienki, mokry sos zamiast bogatego, mięsnego sosu.

Na szczęście możemy użyć dokładnie tej samej techniki, której używamy do przygotowania niezawodnego hollandaise i majonezu, aby zrobić niezawodny bearnaise. Kluczem jest całkowite zrezygnowanie z podwójnego bojlera, zamiast podgrzewania masła i wykorzystywania jego ciepła resztkowego do gotowania żółtek. Umieszczając żółtka i rozdrabniacz wina na dnie wysokiego pojemnika, który ledwo mieści się w główce blendera ręcznego, możemy stworzyć silny wir, który następnie ciągnie gorące masło w kierunku ostrzy blendera ręcznego, tworząc silne, stabilna emulsja.

Dodaj posiekany estragon i trybulę (czasami dodaję też kilka łyżek posiekanego szczypiorku) i gotowe. Stek nigdy nie był tak dobry.


JADALNIA NA WYJŚCIU Amerykańska kawiarnia Nouvelle, mówi się

W Island Park's Left Bank Cafe nie ma francuskiego jedzenia. To jest lewy brzeg Missisipi, a nie Sekwana. Kulinarne zabytki to bardziej Nowy Orlean niż Paryż.

Wystrój stanowi mieszankę motywów francuskich i amerykańskich. Plakaty Toulouse Lautreca przedstawiające Gay Nineties Paris ozdabiają pamiątkami z Nowego Orleanu Mardi Gras. Biżuteryjne lampy w stylu Tiffany oświetlają przytulne kabiny z jasnego drewna, a obrusy w kwiaty są podwójnie chronione szklanymi i papierowymi podkładkami.

Restauracja reklamuje się jako amerykańska nouvelle cafe. To zdecydowanie amerykańskie, ale jego wytrzymałe jedzenie na guziki nie jest znanym paskiem nouvelle z kiwi i kiełkami.

Lewy Brzeg otworzył się 12 lat temu jako kawiarnia z winem i serem. Pozostałości po jego początkach są wciąż widoczne, gdyż oferowanych jest kilkanaście międzynarodowych serów. Obecne menu to oszałamiająca mieszanka fondue, quiche, naleśników, hamburgerów, po-boys, makaronów i chili, w dodatku do regularnych dań obiadowych.

Chociaż jedzenie waha się od egzotycznych (wędzone przepiórki z jajkami przepiórczymi) po typowe żarcie pubowe (skórki ziemniaczane), kuchnia specjalizuje się w daniach Cajun i Creole.

Najlepsze jedzenie w stylu nowoorleańskim to sczerniałe mięso i ryby. Na liście ulubionych przystawek znajdują się sczerniałe paluszki z kurczaka. Delikatne paski kurczaka są soczyste i odpowiednio ostre. Kubki smakowe nie zanikają w kontakcie. Filet Cajun, sczerniały filet mignon, to przystawka, którą zamówiłbym ponownie. Towarzyszący mu sos 'ɻrzydki'' to łagodny, smaczny brązowy sos z dodatkiem cebuli i bekonu. Sczerniały lucjan czerwony jest łuszczący się i taki jaki powinien być.

Shrimp Creole to kolejna autentyczna uczta z Nowego Orleanu. Krewetki są jędrne, a sos to złożony amalgamat o więcej niż tylko sile ognia.

Nadmierna pikantność szpeciła dwie skądinąd wyśmienite specjały z Luizjany: etouffee z raków i kurczaka oraz gumbo andouille (wędzona kiełbasa Cajun). Gumbo to porcja he-man, ale jest tak gorąca, że ​​nawet najbardziej macho z nas nie może jej dokończyć.

Left Bank Cafe oferuje dobrą jakość. Ceny przystawek obejmują domowe babeczki i zupę lub sałatkę. Jakość babeczek jest różna. Pewnego wieczoru były pyszne banany. Na innym były to dwukolorowe zagadki bez smaku. (Kelner zaśmiał się z opóźnieniem z naszego stolika, kiedy nazwał je czekoladą i wanilią.) Wybierz sałatkę zamiast zupy. Kremowa zupa ziemniaczana była słaba, ale sałatki to obfite bonanzy. Sałatka domowa jest duża i polecana. Dobrze zbilansowany Caesar z domowymi grzankami i szpinakiem, pełen energii z boczkiem i grzybami pod ciepłym winegretem, jest wystarczająco duży dla dwóch lub trzech osób.

Grzyby to niefortunny wybór przystawek. Kapsułki grzybowe są wypełnione serem boursin i smażone na głębokim tłuszczu w cieście piwnym. Gruba na cal panierka tworzy nieprzenikniony sarkofag. Popcorn Cajun zawiera jędrne krewetki, ale opadająca powłoka jest rozmoczona. Shrimp Remoulade to skąpa porcja (cztery średniej wielkości krewetki za 6,95 USD) z całkowicie nijakim sosem remoulade.

Fani skórek ziemniaczanych będą zadowoleni. Te bulwy są obfite, odporne, sączące się stopionym cheddarem i nasycone chrupiącym bekonem. Smażone ostrygi są w porządku, ale obiecana salsa jest wierną kopią niewyróżniającego się sosu remoulade. Pieczone małże są posiekane i chlebowe, ale zaskakująco smaczne z serem i ziołami.

Oprócz sczerniałych przystawek, inne historie sukcesu obejmują filet mignon duszony z leśnymi grzybami i drzemką z sosem brandy Dijon i prosty grillowany okoń, który jest łuszczącą się perfekcją. Unikaj żeberek, które są zbyt twarde do jedzenia. Najlepiej też unikać deserów, z możliwym wyjątkiem bananów Foster. Wiele z nich jest wykonanych z naleśników o fakturze tektury. Ciasta są równomiernie suche, a do wszystkiego używa się bitej śmietany w aerozolu.


11 sosów do serwowania z grillowanym stekiem

Grillowany stek ma tyle osobowości, że nie wymaga dużo przebrania. Ale jeśli chcesz zachwycić swoich gości (lub po prostu własne kubki smakowe), spróbuj podać go z jednym z tych aromatycznych sosów.

Grillowany stek ma tyle osobowości, że nie trzeba go wiele przebierać. Ale jeśli chcesz zachwycić swoich gości (lub po prostu własne kubki smakowe), spróbuj podać go z jednym z tych aromatycznych sosów.

1. Włoska salsa verde. Niezależnie od tego, czy użyjesz trzech rodzajów ziół, takich jak Mario Batali, czy po prostu użyjesz pietruszki, ten mocny sos na bazie kaparów jest oczywisty dla grillowanych steków i wszelkiego rodzaju mięsa.

2. Chimichurri. Kuzyn salsa verde’ z Ameryki Południowej, ten pikantny sos ziołowy jest tym, co można znaleźć na stole w całej Argentynie.

3. Gremolata. Jeśli chcesz uzyskać jasne zioła bez pikantnych smaków salsa verde, przygotuj gremolata, która bardziej przypomina przybranie niż sos.

4. Sos szalotki. Pomyśl o tym ciepłym winegret z szalotką jak o steku z krążkami cebuli dla dorosłych.

5. Masło złożone. Jeśli wierzysz w łączenie dekadencji z dekadencją, posyp stek aromatyzowanym masłem, takim jak zmieszane z koniakiem i pietruszką, lub czymś bardziej ostrym, jak anchois i parmezan.

6. Aioli. Sprawdzony majonez czosnkowy w stylu to otwierający oczy wybór do steków. Możesz zrobić oszukaną wersję z majonezem, cytryną i czosnkiem kupionym w sklepie lub ubić ją w stylu Luddite za pomocą moździerza i tłuczka i zmiksować trzepaczką.

7. Sos Poblano. Grillowane lub pieczone poblano mają owocowy, dymny smak, który świetnie pasuje do steków. Aby przygotować wyjątkowo bogaty sos, zblenduj poblanos z aioli lub zmiksuj papryki z kukurydzą, aby uzyskać akompaniament inspirowany południowo-zachodnią nutą.

8. Kret. Z dymionymi suszonymi czerwonymi papryczkami chili, słodkimi przyprawami i czekoladą, riff na pieprzyk w stylu meksykańskim jest inspirującym wyborem do posmarowania grillowanego steku.

9. Sos z wędzonych migdałów. Kret zbyt skomplikowany? Zrób ten sos ancho chile-migdał, który jest mniej słodki, ale równie pyszny.

10. Zielona Sriracha. Znasz czerwone rzeczy w butelce z kogutem, ale Sriracha jest w rzeczywistości kategorią ostrego sosu z Azji Południowo-Wschodniej. Zrób maksymalistyczną wersję Susan Feniger’ z zielonym chili, kokosem, trawą cytrynową i liśćmi limonki kaffir.

11. Salsa owocowa. Na wyjątkowo letni posiłek podawaj grillowany stek z słodko-pikantno-gorącą salsą z sezonowymi owocami, takimi jak czarne śliwki i wiśnie lub brzoskwinie i mango.

Kristin Donnelly jest byłą Jedzenie i wino redaktor i autor nadchodzącego Współczesny Potłuc (Clarkson Potter, 2016). Jest także współzałożycielką Stewart & Claire, całkowicie naturalnej linii balsamów do ust produkowanych na Brooklynie.


Odkrywca kulinarny

Nie robię steków bardzo często. Niekoniecznie z niechęci do tego, ale myślę, że kurczak i ryba to moje ulubione mięso. Dorastając bardzo często jedliśmy stek, ale była to dziczyzna i bardzo dobrze rzeźna. Z tego powodu mam wielką niechęć do tłustych części większości steków, które można kupić i albo odcinam tak dużo widocznego białego, jak tylko mogę, albo po prostu go nie jem. Dorastałam też z mamą, która wierzyła w gotowanie steków w pełni – NIGDY nie było różu na naszym mięsie i to właśnie lubię! Wolałbym jeść spalone mięso niż surowe/krwawe mięso. Cóż… może poradzę sobie z MAŁYM różowym, ale to’s o ile pójdę. Te okoliczności nie pozwoliły mi naprawdę eksperymentować z przepisami na steki. Zazwyczaj, jeśli gotuję stek, jest on krojony na małe kawałki, co ułatwia odcięcie rzeczy, których nie lubię. Ale od czasu do czasu widzę przepis, który wygląda tak dobrze, że po prostu muszę go wypróbować i to był jeden z tych przepisów. Obraz miał nawet PINK!

Byłem więc podekscytowany wypróbowaniem tego …, ale potem nie mogłem znaleźć steku z boku! Zadowoliłem się kilkoma innymi stekami, które widziałem (myślę, że były to polędwica), które wyglądały ładnie, czysto i nieco płasko. Wiedziałem, że dwa mniejsze steki ugotują się szybciej, ale pomyślałem, że skoro przepis mówił 25 minut na średnie (i bardzo lubię), że będzie dobrze…. i tak było, ale może były trochę przesadzone na zewnętrznych krawędziach. Większość z nich była jednak bardzo delikatna i nie została "za bardzo zrobiona" jak na moje standardy, tylko dla większości ludzi. Więc jeśli, tak jak ja, będziesz musiał używać mniejszych steków, a nie lubisz, gdy stek jest ugotowany w pełni, sugerowałbym ograniczenie czasu. Wiedziałem też, że mniejszy stek będzie skutkował mniejszym wiatraczkiem i że trudniej będzie go zwinąć, ale i tak działało. Nie tylko pracowałem z dwoma mniejszymi stekami, a nie jednym większym, ale miały cienkie miejsca, które pozwalały trochę wyciekać, a moja całkowita waga wynosiła nieco ponad funt, a nie 1,5 funta. Wypiłem więc trochę więcej pesto, niż potrzebowałem.

Teraz moja recenzja… była ŚWIETNA! Moje plastry nie wyglądały tak czysto jak oryginalny plakat z powodu mniejszych wiatraczek i faktu, że nie mam dobrego noża do krojenia mięsa, który jest wystarczająco ostry, aby uzyskać czyste cięcie, ale smak wciąż był fantastyczny. Bardzo podobała mi się delikatność steku i żywe smaki pesto. Połączyliśmy nasze z kilkoma kolorowymi pieczonymi ziemniakami i ładną zieloną sałatą i był to idealny posiłek.

Właściwie zrobiłem pesto wcześniej tego dnia i nadziewałem / zwinąłem steki przed włożeniem ich z powrotem do lodówki i myślę, że to naprawdę pomogło wzmocnić smaki i pozwoliło im również wsiąknąć w mięso. Myślę też, że pozwoliło to pesto nieco ujędrnić, zapobiegając jego spływaniu, gdy smażyłem mięso. Do pesto potrzebowałam tylko 1T oleju. Jest to łatwa technika i z pewnością zrobi wrażenie, dzięki czemu jest to świetne danie dla gości!

Mając tylko 1 ząbek czosnku, zdecydowanie rozważyłbym ten low FODMAP, a jeśli czosnek jest dla ciebie wyzwalaczem, śmiało go pomiń. Uważam, że pasuje to również do przepisu na czyste jedzenie, o którym staram się być bardziej świadomy dla mojej rodziny. Krok po kroku!


Stek Chimichurri

Myślę o Chimichurri jako o odpowiedzi Ameryki Południowej na pesto. Z wyjątkiem….. ośmielę się to powiedzieć…lepszy. Jest równie aromatyczny, ale świeższy, nie tak bogaty z powodu delikatnego posmaku octu i dużej ilości czosnku.

I tutaj’s tajemnica sosu Chimichurri.

Sam w sobie sos Chimichurri jest trochę mdły.

Jednak gdy jesz go ze stekiem, wtedy dzieje się magia. To niesamowite. Poważnie TAK DOBRE. Sos Chimichurri i Stek to połączenie stworzone w niebie. Jak pomidor i bazylia. Ser i wino. Po prostu mają być”.

Tylko jeden kęs Chimichurri Steak to wszystko, czego potrzebujesz, aby zrozumieć, dlaczego Amerykanie z Ameryki Południowej są szaleni na takie rzeczy!


Bufety śniadaniowe

Kampus Kontynentalny - 11,75 $

Przeznaczony do oferowania jako posiłek bankietowy

Wybór świeżych owoców szefa kuchni
Różne wypieki i babeczki Penn State Bakery
Świeże bajgle podawane z bitą śmietaną, masłem i przetworami owocowymi
Jogurt Penn State Berkey Creamery
Wybór płatków na zimno z mlekiem
Owsianka na ciepło z brązowym cukrem i rodzynkami
Schłodzony sok pomarańczowy i sok żurawinowy
Świeżo parzona kawa, kawa bezkofeinowa i gorąca herbata

Chef’s Bufet Naleśnikowy – 17,50 $

Wybór świeżych owoców szefa kuchni
Różne wypieki i babeczki Penn State Bakery
Świeże bajgle podawane z bitą śmietaną, masłem i przetworami owocowymi
Staromodne naleśniki maślankowe
Naleśniki Jagodowe
Francuskie naleśniki ze smażonymi jabłkami
Bekon i kiełbasa po holendersku
Domowe wegetariańskie quiche z głębokim daniem
Schłodzony sok pomarańczowy i sok żurawinowy
Świeżo parzona kawa, kawa bezkofeinowa i gorąca herbata

Śniadanie w formie bufetu The Penn Stater – 15,25 USD

Wybór świeżych owoców szefa kuchni
Różne wypieki i babeczki Penn State Bakery
Świeże bajgle podawane z bitą śmietaną, masłem i przetworami owocowymi
Wybór płatków na zimno z mlekiem
Jajecznica z serem cheddar Penn State Berkey Creamery
Bekon i kiełbasa po holendersku
Domowe smażone ziemniaki
Owsianka na ciepło z brązowym cukrem i rodzynkami
Schłodzony sok pomarańczowy i sok żurawinowy
Świeżo parzona kawa, kawa bezkofeinowa i gorąca herbata

Zdrowy start - 15,75 $

Wybór świeżych owoców szefa kuchni
Różne babeczki Penn State Bakery
Świeże bajgle podawane z bitą śmietaną, masłem i przetworami owocowymi
Wybór płatków na zimno z mlekiem
Penn State Berkey Creamery jogurt i batonik musli
Trzepaczki do Jajecznicy
Kiełbasa z indyka
Owsianka na ciepło z brązowym cukrem i rodzynkami
Sok pomarańczowy i żurawinowy
Świeżo parzona kawa, kawa bezkofeinowa i gorąca herbata

Kulinarne Ekspresowe Menu śniadaniowe - $18,00

(minimum 10 osób)
Zaprojektowany do dostarczenia do sali konferencyjnej na robocze śniadanie

Wybór świeżych owoców szefa kuchni
Różne wypieki i babeczki Penn State Bakery
Świeże bajgle podawane z bitą śmietaną, masłem i przetworami owocowymi
Jajecznica z serem cheddar Penn State Berkey Creamery
Świeży boczek wędzony
Domowe smażone ziemniaki
Sok pomarańczowy i żurawinowy
Świeżo parzona kawa, kawa bezkofeinowa i gorąca herbata

Ulepszenia w formie bufetu śniadaniowego

Bajgle z loxem $2,95
Płatki owsiane na ciepło 1,50 USD
Naleśniki $1.75
Naleśniki z jagodami $2,25
Francuskie tosty 2,25
Jajka $2.50
Trzepaczki do Jaj 2,75
Boczek lub Szynka $3,25
Kosze ciastek i babeczek Penn State Bakery $2,25
Quiche z cebulą, papryką, bekonem, kiełbasą i serem $3,95
Dodaj stację omletową do dowolnego śniadania w formie bufetu za dodatkowe 7,00 USD


New York Steki z sosem Boursin i Merlot - Przepisy

Postaw na złoto dzięki naszym najlepiej sprzedającym się pudełkom prezentowym z wyjątkowymi smakołykami z całego świata.

Kluby Subskrypcyjne

Kupuj wyselekcjonowane kluby, które przynoszą wykwintne towary przez cały rok.

Ser rzemieślniczy

Odkryj ponad 800 specjalnych serów z ponad 35 krajów w naszym międzynarodowym sklepie z serami.

Najlepsze międzynarodowe

Zabierz świat do domu dzięki naszym najbardziej lubianym międzynarodowym potrawom. Paszport nie jest wymagany.

Wędliny

Wzbudź swoją ciekawość ponad 200 rodzajami wędlin i wędlin z Włoch, Hiszpanii i nie tylko!

Miksery i toniki

Popijaj koktajle z całego świata dzięki naszej ofercie mikserów rzemieślniczych i dodatków.

Serowa Godzina

Dołącz do ekspertów od serów Janet Fletcher i Laury Werlin podczas degustacji żywych serów i wina za pośrednictwem Zoom.

Prezenty firmowe

Zamów hurtowo prezenty lub stwórz indywidualny plan prezentów z jednym z naszych korporacyjnych specjalistów ds. prezentów już dziś!


Obejrzyj wideo: Steki z młodej kapusty z sosem tahini . Rozkoszny (Wrzesień 2021).