Nowe przepisy

Zmiażdżenie Mezcala

Zmiażdżenie Mezcala

Przygotowanie przepisu

Koktajl

  • Używając tłuczka lub rączki drewnianej łyżki, zetrzyj dwie 1-calowe kostki świeżego ananasa i 1 1/2 łyżki syropu cynamonowego (patrz przepis poniżej) w 16-uncjowej szklance lub shakerze do koktajli 4-5 razy aby uwolnić soki i olejki Dodaj 1/4 szklanki mezcalu Odcedź do szklanki Old Fashioned Napełnij do połowy kruszonym lodem, wymieszaj, a następnie nałóż na wierzch więcej pokruszonego lodu.Udekoruj laską cynamonu i liściem ananasa (opcjonalnie).

Syrop cynamonowy

  • Wymieszaj 1 szklankę cukru i 1 szklankę wody w rondlu i zagotuj; mieszaj, aż cukier się rozpuści.

  • Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj 3 laski cynamonu i pozostaw bez przykrycia, aż uzyskasz aromat. Przenieś do zapieczętowanego pojemnika. ZROBIĆ Z WYPRZEDZENIEM: Można wykonać z sześciomiesięcznym wyprzedzeniem. Przechowywać w lodówce.

Wartości odżywcze

Jedna porcja zawiera: Kalorie (kcal) 170 Tłuszcz (g) 0 Tłuszcze nasycone (g) 0 Cholesterol (mg) 0 Węglowodany (g) 9 Błonnik (g) 0 Cukry ogółem (g) 8 Białko (g) 0 Sód (mg) ) 0Sekcja recenzji

Zwęglony Ananas i Jalapeno Mezcal Smash

Zwęglony Ananas i Jalapeno Mezcal Smash! Zasadniczo mój język miłości do koktajli. Ten koktajl jest wypełniony świeżymi kawałkami rozgniecionego ananasa, plasterkami jalapeno, cierpkim sokiem z limonki, nektarem z agawy i wędzonym mezcalem. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z koktajlami mezcal, jest to świetny sposób na rozpoczęcie! Jest świetna równowaga wędzenia i słodyczy, a smak mezcalu przytłoczy Cię, jeśli nigdy tego nie spróbowałeś! Kilka moich koleżanek poznało ten rodzaj dymnej tequili i był to świetny sposób na otwarcie ich palety. Poza tym ten napój jest tak cholernie letni, że myślisz, że spędzasz weekend na półwyspie jukutańskim.

Wiem, że wtorek może wydawać się dziwnym dniem na koktajl, ale w mojej głowie wydaje mi się, że jest to czwartek, co oznacza, że ​​to zaooooooooczalna pora na koktajl. Wyjeżdżamy bardzo wcześnie w czwartek rano na rodzinny weekend w Kolorado. Udałem się do chaty w górach, żeby sfotografować i wziąć udział w ślubie mojego kuzyna. Wychodzi za mąż w uroczej małej stodole na zboczu wzgórza. To pierwsza podróż, jaką odbyłem z moim tatą od kilku lat i jestem bardzo podekscytowany! Kiedy byłem w college'u i liceum, odbywaliśmy razem mnóstwo wycieczek. Tym razem będziemy podróżować z Jaredem (chyba już wszyscy wiecie kim jest Jared) moim tatą i dziadkiem! Myślę, że nasza czwórka będzie miała świetną wycieczkę i naprawdę przeżyje ją w górach przez weekend.

Zostało mi tylko półtora dnia do wyjazdu tak naturalnie, że staram się odzyskać swoje życie osobiste (spakować walizkę, zrobić pedicure, znaleźć kilka strojów) i moje życie zawodowe (zakończyć treść czwartego lipca i kilka zadań dla klientów !) przed wyruszeniem w czwartek bardzo wcześnie rano. Naprawdę jestem najsłabszym ogniwem, jeśli chodzi o loty we wczesnych godzinach porannych, ale przebrnę przez to. Mam trzech najważniejszych ludzi w moim życiu, więc wiem, że będą mnie wspierać. Fotografuję wesele, więc mam nadzieję, że dni poprzedzające sobotę będą pełne R&R i smacznych koktajli. Czy kiedykolwiek piliście koktajl wysoko w górach?! Jeden koktajl w rzeczywistości równa się dwóm koktajlom lolz. To błogosławieństwo i przekleństwo.

Widząc, że moje dwa ładunki prania i zlew pełen naczyń idą do Kopciuszka, zamierzam przejść od razu do pościgu z tymi epickimi koktajlami.

Te zwęglone kawałki ananasa i jalapeno mezcal są&hellip. druzgocący. Tak, poszedłem tam.

Po raz pierwszy spróbowałem mezcalu w zeszłym roku na spotkaniu cinco de mayo. Nadal kołysałem światem korporacji i wszyscy wychodziliśmy na margarity. Wszyscy zamawiali dość standardowe &lsquorocks z solą&rsquo, ale mój fajny szef zamówił mezcal marg. Byłem znany z bycia w świecie „jedzenia”, a w mojej głowie byłem jak „bzdura, nigdy nie miałem pieprzonego mezcalu marg, co jest ze mną nie tak”. Presja rówieśników mnie zraniła i oczywiście zamówiłem jeden, jakbym był fajniejszy niż fajny. Mój pierwszy łyk byłem jak wow! Myślę, że po prostu musiałem się do tego przyzwyczaić. Naturalnie uwielbiam tequilę, więc w większości była to moja aleja.

W tym roku przebrnąłem przez kilka butelek mezcalu i zdałem sobie sprawę, że naprawdę lubię koktajle mezcalowe trochę słodsze! Zwykle nie zależy mi na słodkim koktajlu, ale te po prostu tego potrzebują. To jest coś ying, yang i po prostu działa naprawdę dobrze razem.

Ten koktajl pokruszy się razem ze świeżymi kawałkami ananasa (użyj świeżych, okej, o tej porze roku ananasy są tak tanie! i warto!) kawałkami jalapeno (możesz dodać tyle, ile chcesz!). Ten przepis został stworzony na przyprawiony koktajl &lsquomedium&rsquo. Jeśli zawsze wahasz się, czy zamówić pikantny koktajl w menu (ja też byłem!), wypróbuj to. Nie sprawi, że twoje gardło będzie płonęło lub błagało o szklankę mleka. To rodzaj wzmacniacza całego napoju. Następnie dodaliśmy trochę likieru pomarańczowego, oczywiście mezcala! i świeżego soku z limonki!

Ogólna atmosfera jest bardzo &lsquomargarita&rsquo, spotyka się z mezcalritą. Zasadniczo romans z tequilą.

Przewiń w dół, aby zrobić je następnym razem, gdy będziesz potrzebować dobrego na patio. Jeśli jest coś, co wiem o koktajlach, to tequila.


Przedstawiam wam: Smoky Pueblo – niesamowity koktajl Mezcal i Campari

Ten koktajl zaskoczył mnie, jak bardzo jest dobry. Jest jednocześnie gorzki, kwaśny, cierpki i dymny, a do tego mój nowy ulubiony powolny łyk.

Krótko wstrząsnąć bez lodu i wlać duży kamień do schłodzonej szklanki. Obierz cytrynę i nałóż obficie olejki na wierzch i wlej skórkę do napoju. Wypiłem łyk przed dodaniem olejku cytrynowego i robi to wyraźną różnicę, więc nie pominąłbym tego elementu.

* W moim przypadku, gdy użyłem wyjątkowo dymnej Del Maguey Vida, zrobiłem 1,5 uncji mezcalu i dodałem 0,5 uncji tequili anejo, aby przywrócić środek i zadziałało idealnie.

Cały kredyt za przepis trafia do użytkownika /u/Citizen_Rage. Zdarzyło mi się natknąć na jego post sprzed 7 lat z tym przepisem i zrobiłem go, zakochałem się w nim, a potem bardzo nieznacznie zmieniłem. Nie mogłam uwierzyć, kiedy zaczęłam szukać i nie znalazłam przepisów podobnych do tego. Pierwotnie nazwał go Campfire Sour, ale ponieważ nazwa ta została zaczerpnięta z innego koktajlu, pozwoliłem mu zmienić nazwę i sfotografować go do prezentacji tutaj.

To jest niesamowite i bardziej lubię twoje imię! Będę musiał dziś wieczorem ubić jednego, na zdrowie!

Wygląda smacznie! Ale to nie jest zbyt słodkie?

Te smaki razem brzmią niesamowicie. Wiem, że jest w nim agawa. Ale pamiętam stosowanie mescalu i porównanie z cukrem i cytrusami n dla przeciętnego pijącego koktajle zawsze było trochę gorzkie

Jak na ironię, tworzyłem kolejny napój do letniego menu. Miałem ochotę na shandy riff, ponieważ nigdy nie eksperymentowałem/próbowałem zrobić shandy w moim barze. A ponieważ jesteśmy klasycznym tiki bar pir, wybór piwa jest bardzo mały. A na około 8 piw 4 tu to tylko piwa wodne dla ludzi, którzy chcą tylko piwo i kieliszek za tanio i spędzają czas w atmosferze, którą zapewniamy. Niemniej jednak. To było. Agawa, limonka. Mescal i campari. Dla większości zawsze wydawał się zbyt gorzki.

Więc pytanie 1. Czy to zbyt maślane Pytanie/rekomendacja 2. Czy próbowałeś zastąpić Campari Aperolem. Po 8 do 10 próbach w końcu zmieniłem go na cytrynę, Aperol, mezcal i agawę.

Najbardziej szalony partner. Dosłownie pomyślałeś o tym samym przepisie co ja. Wielkie umysły myślą podobnie! Lol. Ale zamiast klasycznego koktajlu. Zrobiłem te 4 składniki i dodałem 4 uncje IPA z zachodniego wybrzeża. Aby było bardziej alkoholowe, cytrusowe, orzeźwiające, trochę bardziej dogłębnie posmakuj letniej shandy


Najlepsze przepisy na koktajle z agawy

Małgorzata

Wymieszaj sok z limonki, tequilę i cointreau, aby stworzyć naszą prostą i pyszną margaritę. Żadne szanujące się menu koktajlowe nie byłoby kompletne bez tego mocnego, cytrusowego przysmaku.

Przejrzyj nasze najlepsze w historii przepisy na margaritę, aby uzyskać jeszcze więcej zwrotów akcji i wariacji.

Mezcal paloma

Sprawdź ten szybki i łatwy przepis na letni koktajl z mezcalem, pikantnymi limonkami i słodkim, ale nieco gorzkim sokiem grejpfrutowym. Paloma jest zwykle robiona z tequili, ale użycie mezcalu dodaje uroczej, przydymionej krawędzi.

Mrożona margarita

Szczególnie miłośnicy agawy pokochają ten pikantny i mocny koktajl, podawany w szklance pokrytej solą. Odpowiednio orzeźwiający łyk na letni dzień.

Chłodziarka do arbuza

Ten koktajl z arbuza i tequili jest naprawdę orzeźwiający na upalny letni dzień i udowadnia, że ​​tequila to nie tylko slammerzy. Spróbuj podać go na następnym grillu lub pikniku, ten letni wieczorek to gwarantowana przyjemność z tłumu.

Mezcal, ananas i jalapeño smash

Wędzone nuty mezcalu wspaniale współgrają z grillowanym ananasem i delikatnym ciepłem chilli w tym napoju. Jest prosty w mieszaniu i można go łatwo przekształcić w koktajl w dzbanku dla tłumu.

Cięcie Tommy'ego

Cięcie Tommy'ego z Joyeux Bordel równoważy dymny mezcal z agawą, słodkim wermutem i różowym grejpfrutem. Ostre aromaty cytrusów w połączeniu ze słodkim syropem z agawy tworzą apetyczną kombinację.

Kosmo margarita

Połącz dwa klasyczne koktajle w jeden doskonały napój. Cosmopolitan spotyka margaritę w tym pachnącym, wyrafinowanym koktajlu z herbaty hibiskusowej, tequili i triple sec. Oderwij się od tradycyjnej margarity i bądź kreatywny ze swoimi duchami.

Chłodziarka do mezcala i kombuchy

Wymieszaj dzbanek mezcalu, kombuchy i świeżego soku jabłkowego, aby uzyskać super łatwy koktajl, którym goście mogą się napić.


Spark Negroni

1,5 uncji Vamonos Riendo Mezcal
1 kawałek świeżego ananasa
1 uncja Campari
1 uncja Słodkiego Wermutu

Metoda:
Na dnie podwójnego szkła Old Fashioned umieść kawałek ananasa. Za pomocą tłuczka z płaskim dnem delikatnie naciśnij ananasa, aby uwolnić część soków do szklanki. Nie rozbijaj, po prostu naciśnij!
Dodaj pozostałe składniki. Dodaj dużą kostkę lodu i zamieszaj. Na wierzch posyp solą morską.


Mezcal Smash z Ananasem i Miętą

W porządku, możliwe, że to jeszcze mój ulubiony koktajl. To znaczy… ananasowy mezcal jest dokładnie tym, czego potrzebuję na każdy Piątek. Brzmi też o wiele bardziej wymyślnie, niż jest w rzeczywistości.

Dlaczego więc nie zaprosić do siebie znajomych, przygotować kilka z tych łatwych, groźnych przekąsek mezcalowych i zaimponować wszystkim. Nie to, że musisz nikomu zaimponować, jesteś totalnie niesamowity taki, jaki jesteś. (Kto nie potrzebuje małej piątkowej przemowy motywacyjnej?)

Wracając do koktajlu, może być środek zimy – a kiedy mówię środek zimy, mówię poważnie, bo wygląda na to, że w ten weekend w Bostonie zmierzamy do negatywów – ale ten hit jest idealny do całorocznej przyjemności.

Świeża mięta zawsze coś dodaje, wiesz? Latem jest orzeźwiający, ale uwielbiam go zimą, ponieważ pachnie tak cholernie świeżo. To jest jak przepyszna mała ucieczka od zimna. To znaczy, jeśli mieszkasz tam, gdzie jest zimno.

To był gorączkowy tydzień, więc nie mogę się doczekać, kiedy przeżyję wspaniały piątek, a potem będę w domu na cały weekend! To cud! Chociaż nie mogę narzekać. Byliśmy w Chicago dwa tygodnie temu (co było niesamowite), a potem Kennebunkport, ME (co było najbardziej relaksującym wypadem w historii). Nigdy nie słyszałeś o Kennebunkport? Nie jesteś sam. Ale możesz sprawdzić kilka moich ‘gramów tutaj! To w zasadzie najsłodsze miejsce, do którego możesz się udać.

Zrób własny ananasowy Mezcal Smash

Tak więc, z moim pełnym weekendem w domu, nie mogę się doczekać więcej koktajli, relaksu, czytania i wreszcie nadrabiam zaległości na moich ulubionych blogach! Co masz w zanadrzu na ten weekend? ps. przepis na koktajl poniżej!


PRZEDMIOT DODANO DO KOSZYKA

Twój koszyk jest obecnie pusty.

Klasyczne Koktajle

Wielka Sangria Blanche

Koktajle od Spirit

Imbirowy brylant

Popularne marki

Moskiewski muł ananasowo-imbirowy

* Wydaj 100 USD lub więcej i otrzymaj kod promocyjny na 20 USD zniżki na przyszły zakup. Spersonalizowane kody zostaną wysłane e-mailem do klientów z kwalifikującymi się zamówieniami. Aby skorzystać z oferty, zastosuj kod podczas płatności w przyszłości. Dostępne tylko przez ograniczony czas. Nie można łączyć z innymi ofertami promocyjnymi. Limit do jednego na klienta.

Korzystając z tej strony, potwierdzasz, że masz co najmniej 21 lat i zgadzasz się na nasze Regulamin i warunki.


Koktajl Tequili

To jest bardzo wyjątkowe Happy Hour w piątek. Słodki przyjaciel, którego poznałem na Twitterze, bierze ślub w najbliższą sobotę i jestem częścią dużej grupy, która chciała świętować z Nelly (Gotowanie z książkami), nawet jeśli tylko w sensie wirtualnym. Pamiętam, jak widziałem jej tweeta, nie tak dawno temu, ‘I… powiedziałem YESSSSS!‘ i było dokładnie tak, jak podejrzewałem. Zaproponowano pierścionek, złożono najszczerszą prośbę i nasza Nelly powiedziała TAK swojej ukochanej “M”, jak czule nazywa Briana Murraya, swojego narzeczonego i wkrótce zostanie mężem.

Nelly i ja połączyłyśmy się kozą. To prawda…koza. Chociaż wcześniej trochę tweetowaliśmy, to podczas wyzwania Goaterie, które pomogłem zebrać w zeszłym roku, widywaliśmy się na korytarzu częściej, rozmawialiśmy trochę i lepiej się poznaliśmy. Wiedziałem, że ma faceta w Martha’s Vineyard i marzyła, żeby wrócić do USA, żeby być z nim. Teraz będzie na wieki wieków. Nelly i Brian biorą ślub w sobotę w Martha’s Vineyard, a blogosfera kulinarna jest cała ‘twitter’ z podniecenia!

Pomyślałam, że to ważne, żeby znaleźć koktajl, który wydawałby się odpowiedni do okazji. Och, jestem pewien, że będą mieli specjalny toast dla nowożeńców (mogliby spróbować mojego przyjaciela Lora’s Negroni Sbagliato z Prosecco!), ale gdyby było wielkie przyjęcie i byliśmy tam więcej niż wirtualnie, to jest koktajl, który bym robić.

Nelly przyjeżdża do nas z Dominikany i przywozi ze sobą trochę tej przyprawy, więc chciałem coś z odrobiną oomph. Właśnie skończyłem robić słoiki z wiśniami Luxardo, moją wersją wiśni Maraschino, na prezenty i chciałem użyć niektórych z nich. Wydawało się prorocze, że właśnie otrzymałem fantastyczną butelkę Tanteo Tequila z kilkoma małymi butelkami Tanteo Infused Tequila.

Po pierwsze, ich Tropikalna Infuzja, czy to było doskonałe? Znalazłam przepis, który moim zdaniem jest również idealnym przepisem od barmana w The Gramercy Tavern w Nowym Jorku. Łącząc tequilę z jagodami, wiśniami, sokiem z limonki i Luxardo, jest owocowy i ładny, ale z prawdziwym kęsem. Nie daj się zwieść temu ślicznemu różowemu kolorowi, to wcale nie jest dziewczęcy napój!

Życzę Brianowi i Nelly cudownego dnia i całego życia w miłości. Uściski i buziaki dla was obu i oczywiście na zdrowie!


Jak zrobić piankę z białka jajka do napojów?

Moją ulubioną metodą robienia gęstej pianki z białka jajka w tym mezcal kwaśnym jest wariacja na temat suchego shake'a z użyciem blendera zanurzeniowego.

Zwykły suchy shake polega na połączeniu wszystkich składników w shakerze do koktajli i wstrząsaniu do uzyskania lekkiej i pienistej konsystencji, około 45 sekund. Ten krok rozbija i napowietrza białka bez rozcieńczania napoju. Następnie dodaj lód i potrząsaj dodatkowe 20-30 sekund, aby schłodzić koktajl. Odcedź lód i do szklanki.

Mój mąż i ja zmodyfikowaliśmy tę technikę, aby była bardzo łatwa i niezawodna. Ponieważ czasami po prostu nie wstrząsasz wystarczająco mocno koktajlem mezcalowym, a twoja pianka jest słaba. To strata czasu i składników.

Dlatego używamy blendera zanurzeniowego, aby wspomóc suchy shake. Po prostu umieść mikser zanurzeniowy w otwartym shakerze do koktajli i miksuj przez 20-30 sekund lub do momentu, gdy mikstura będzie spieniona i lekka. Następnie napełnij dwie trzecie lodem, przykryj i wstrząśnij, aż ostygnie, około 20-30 sekund. Odcedź lód i do szklanki.

Twoja pianka będzie szalenie gęsta, cudownie gładka i bardzo trwała. Oczywiście jest to nietradycyjna metoda, z której barmani będą kpić. Ale osiąga oczekiwane rezultaty, a twoje ramiona ci podziękują, więc kogo to obchodzi!


Obejrzyj wideo: Mariachi Juvenil Mezcala (Wrzesień 2021).