Nowe przepisy

Escarole z chrupiącą szynką i jajkami

Escarole z chrupiącą szynką i jajkami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jak wszystkie dobre warzywa liściaste, gigantyczna sterta liści escarole gwałtownie zniknie podczas gotowania.

Składniki

  • 4 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
  • 2 uncje cienko pokrojonej specku lub prosciutto
  • ¾ łyżeczka pokruszonych płatków czerwonej papryki
  • 1 główka escarole, liście oddzielone i podarte na duże kawałki
  • 1 łyżeczka sosu rybnego (takiego jak nam pla lub nuoc nam)
  • Sól koszerna, świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie przepisu

  • Podgrzej 1 łyżkę. olej na dużej patelni, najlepiej nonstick, na średniej wysokości. Smaż Speck na złoty kolor i chrupiący, około 2 minuty z każdej strony; przenieść na talerz.

  • Podgrzej 1 łyżkę. olej na tej samej patelni na średniej wysokości i usmaż 2 jajka, aż białka będą złotobrązowe i chrupiące na brzegach oraz wokół żółtek (które nadal powinny być płynne), około 2 minut; przenieść na talerz. Powtórz z 1 łyżką. olej i pozostałe 2 jajka.

  • Podgrzej pozostałą 1 łyżkę. olej na patelni. Dodaj płatki czerwonej papryki i gotuj, często mieszając, aż lekko się przyrumieni i pachną, około 1 minuty. Dodaj escarole na patelnię, wrzuć do płaszcza i gotuj, często mieszając, aż lekko zwiędnie, około 1 minuty. Zdejmij z ognia i dodaj sos rybny; dopraw solą i pieprzem. Podawaj z szynką chrupiącą i jajkiem sadzonym.

,Zdjęcia: Christopher TestaniSekcja recenzji

25 wieprzowiny i escarole z przepisami

Ziti z Wieprzowiną i Escarole w Kremowym Sosie Tymiankowym

Ziti z Wieprzowiną i Escarole w Kremowym Sosie Tymiankowym

Escarole, kiełbasa i dressing grzybowy

Escarole, kiełbasa i dressing grzybowy

Zupa Pieczeń Wieprzowa i Escarole z Makaronem

Zupa Pieczeń Wieprzowa i Escarole z Makaronem

Zupa Klopsiki Z Escarole i Makaronem

Zupa Klopsiki Z Escarole i Makaronem

Zupa Z Kurczaka i Escarole Z Klopsikami

Zupa Z Kurczaka i Escarole Z Klopsikami

Sałatka Wieprzowa z Grilla

Sałatka Wieprzowa z Grilla

Polędwiczki Wieprzowe w Miodowej Glazurowanej Z Więdnącymi Zielenią

Polędwiczki Wieprzowe w Miodowej Glazurowanej Z Więdnącymi Zielenią

Polędwiczki Wieprzowe Rozmarynowo-Czosnkowe ze Słodko-Kwaśnymi Śliwkami

Polędwiczki Wieprzowe Rozmarynowo-Czosnkowe ze Słodko-Kwaśnymi Śliwkami

Minestra Maritata czyli włoska zupa weselna

Minestra Maritata czyli włoska zupa weselna

Włoska zupa weselna Kittencal

Włoska zupa weselna Kittencal

Arista alla Porchetta (Mario Batali)

Pieczona szynka z brązowym cukrem, ananasem i polewą piwną

Pieczona szynka zdecydowanie podoba się tłumom, jest pyszna i łatwa do zrobienia. Moja mama robiła go dwa lub trzy razy w roku na święta lub specjalne okazje. Zeszkliła go brązowym cukrem i sokiem ananasowym i upiekła z plastrami ananasa na wierzchu. Do mieszanki dodałem piwo, ponieważ jest to miły dodatek do glazury.

Pamiętam, jak kilka razy dorastałem, kiedy moja przyjaciółka Pam i ja kłóciliśmy się o chrupiącą skórę pokrywającą wierzch szynki. Wierzch był złotobrązowy, a ananasy karmelizowane, co było dla nas tak kuszące. Mama by się na nas złościła, bo dłubaliśmy w chrupiącej skórce, a jeśli nie obserwowała nas uważnie, cały wierzch szynki był obierany przed podaniem.

Jest tak wiele sposobów na cieszenie się szynką. Można go zjeść sam, na kanapce lub smażony z jajkiem następnego dnia. Zostaw trochę szynki z kością, a zrobi się świetna zupa z szynką i fasolą lub grochówka. Lubimy ją najlepiej podawać pierwszego dnia z domowymi bułeczkami Mom’s, ale jest pyszna bez względu na to, jak ją zjesz.

1 – szynka giczkowa lub udojowa z kością (w pełni ugotowana, 1/2 szynki około 5-7 funtów)
1 – 20 uncji może plastry ananasa
1/2 – szklanki piwa
1/2 – szklanki brązowego cukru

Szynkę ułożyć na ruszcie w płytkiej brytfannie, płaskim końcem do dołu. Naciąć górną powierzchnię szynki nożem, wykonując 1/4″ nacięć. Na całej górnej powierzchni szynki zrób krzyżujące się nacięcia o głębokości 1/4″ i 1 1/2″ od siebie.

W małej misce wymieszaj 1/2 szklanki soku z puszki ananasów, brązowego cukru i 1/2 szklanki piwa. Wylej mieszankę brązowego cukru na szynkę i upewnij się, że wsiąka w nacięcia. Umieść krążki ananasa na szynce, przytrzymując je drewnianymi wykałaczkami.

Dodaj około 1/2 szklanki wody na dno patelni, aby zapobiec wysychaniu soków. Przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego do 325° piekarnika. Gotuj przez 15-18 minut na funt lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Gdy szynka będzie mniej więcej gotowana w połowie, zdejmij folię aluminiową i polej ją sokami na dnie patelni. Kontynuuj gotowanie, aż skończysz. Przed zakończeniem podlej szynkę jeszcze dwa do trzech razy, aby była wilgotna. Wierzch powinien stać się złotobrązowy.


Okłady z jajek

Zamiast tortilli używaj jajek do tworzenia wysokobiałkowych wrapów. Wypełnij indykiem, awokado, niskotłuszczowym serem, hummusem lub warzywami. To szybki i łatwy sposób na zwiększenie ilości BCAA (aminokwasów rozgałęzionych) do budowy mięśni.

Poziom umiejętności: Początkujący
Służy: 1
Od początku do końca: 4 minuty
Przygotowanie: 2 minuty
gotować: 2 minuty

Składniki:

  • Nieprzywierający spray do gotowania
  • 1 jajko
  • Opcjonalne przyprawy: sól, pieprz, papryka, pieprz cayenne, bazylia, oregano

Instrukcje:

  1. Podgrzej małą patelnię na średnim ogniu. Pokryj patelnię nieprzywierającym sprayem do gotowania.
  2. W misce rozbij jedno jajko i dobrze wymieszaj widelcem.
  3. Wlać do gorącej patelni i przechylić patelnię, aby rozłożyć jajko w dużym okręgu na dnie patelni.
  4. Gotuj 30 sekund. (W razie potrzeby posyp przyprawami)
  5. Ostrożnie odwróć dużą łopatką i gotuj przez kolejne 30 sekund.
  6. Zdejmij z patelni i powtórz z dowolną ilością jajek.
  7. Niech okłady z jajek ostygną lekko (lub całkowicie), przykryj nadzieniami według uznania, zawijaj i podawaj na ciepło lub na zimno.

Informacje o wartości odżywczej (za opakowanie jajka)

Kalorie: 72
Całkowita zawartość tłuszczu: 5 gramów
Tłuszcz nasycony: 2 gramy
Białko: 6 gramów
Węglowodany: 0 gramów
Cukier: 0 gramów
Włókno: 0 gramów
Cholesterol: 186 miligramów
Sód: 71 miligramów


Edamame

Edamame, tłumaczone z japońskiego jako „fasola łodygowa”, to młode zielone ziarna soi w strąkach, zebrane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Spożywane są głównie w kuchniach azjatyckich, podawane jako przystawka, przekąska lub dodatek, po prostu gotowane lub gotowane na parze i doprawiane solą. Fasola Edamame jest bogata w białko, błonnik pokarmowy, kwasy tłuszczowe omega-3, kwas foliowy, żelazo, mangan, cynk i inne zdrowe składniki odżywcze.

Owalna lub okrągła struktura biologiczna wytwarzana przez samicę ptaka, używana jako pokarm w kuchniach na całym świecie. Składa się z żółtego żółtka i klarownej cieczy zwanej białkiem, które otoczone są ochronną skorupką jajka. Białka jaj składają się głównie z wody i białka i są uważane za zdrowszą część jajka.

Z drugiej strony żółtka zawierają wszystkie tłuszcze jajka i cholesterol, ale są dobrym źródłem witaminy D. Jajka można przyrządzać na wiele sposobów – gotowane, smażone, gotowane, jajecznione, w omletach lub marynowane. Są jednymi z najważniejszych składników wielu deserów i różnych pikantnych dań. Najczęściej spożywanymi jajami są jaja kurze, kacze, przepiórcze i rybne znane jako kawior.


40 Pokarmy, które zaczynają się na literę E.

1. Pomidory wczesnej dziewczyny

Płodny i wysokoplenny pomidor, doskonały zarówno dla ogrodnika domowego, jak i profesjonalnego rolnika. Po raz pierwszy opracowane w latach 70. te obfite, okrągłe pomidory w kształcie piłki tenisowej są znajome i smaczne. Świetne do konserw, sosów lub sals, te pomidory sprawdzą się dobrze w większości sytuacji uprawy!

Uwielbiam kanapkę z wczesną dziewczyną i pimento w upalny letni dzień, a także robią pyszne BLT!

2. Sos Grillowy z Karoliny Wschodniej

Tak, sos barbecue jest wystarczająco specyficzny, aby mieć wariant “Eastern Carolina”. Zapytaj każdego, kto poświęcił trochę czasu na rozważanie tradycji grillowania na południu, a powiedzą Ci, że regionalność naprawdę ma znaczenie, gdy rozmawiasz o grillowaniu.

Sos Barbecue Eastern Carolina to słodka i cierpka mieszanka brązowego cukru, octu, tytoniu i innych przypraw. Pyszne kanapki z wędzoną łopatką wieprzową z dodatkiem sałatki coleslaw i fasolki po bretońsku.

Podczas gdy styl Lexington lub sos barbecue z Zachodniej Karoliny zawiera produkty z pomidorów, wschodnia Karolina to połączenie cukru, octu i przypraw.

3. Ciasto Eccles

Jeśli jesteś fanem The Great British Baking Show lub pochodzisz zza oceanu, możesz być świadomy ciastek Eccles, ale dla większości będzie to coś nowego.

Ciasta Eccles to ciasto wykonane z kruche ciasto wypełnione mieszanką owoców suszonych porzeczek i kandyzowanej skórki z cytryny. Ciastka formuje się w biszkoptowe kształty i piecze, aż będą chrupiące.

4. Eklera

Eklery to ptysie z kremem, wykonane ze słodkiej mieszanki mąki i jajek Pate au choux, która tworzy lekkie, puszyste skorupki ciasta.

Eklery można nadziewać dowolną liczbą smakowych nadzień i posypać czekoladą, lukrem lub cukrem pudrem. Zwykle mają 3-4 cale długości i 1 cal szerokości i wysokości. Są lekkie i przewiewne dzięki jajkom w przepisie, które podczas gotowania tworzą gigantyczne kieszenie powietrzne w cieście.

5. Edam

Edam to ser pochodzący z Holandii i nazwany tak od miasta, w którym został sprzedany po raz pierwszy. Edam to półtwardy ser z mleka krowiego. Ma jasnożółty kolor i jest pokryty czerwonym woskiem lub skórką. Jest większy, spłaszczony, kulisty i ma mleczny, cierpki smak, który jest bogaty i kremowy.

Idealny z szynką na bagietce lub chrupiącym chlebie lub w ciepłej kanapce z serem z grilla, Edam jest pyszny i doskonały dla wszystkich podniebień.

6. Edamame

Edamame to młoda zielona, ​​warzywna soja. Są zielone i delikatne w przeciwieństwie do pełnowymiarowych ziaren soi, które są brązowe lub szare i dość twarde. Mogą być podawane jako pojedyncza fasola w dipie lub sałatce lub gotowana na parze w całości w kapsule z solą morską lub sosami jako zabawna przekąska.

7. Węgorz

Węgorz to rodzaj ryby płetwiastej, którą można jeść na kilka różnych sposobów. Podawane smażone lub grillowane, grillowane lub marynowane, jednym z najczęstszych dań z węgorza, które możesz znać, jest unagi lub sushi z węgorza.

Unagi to słodkowodny węgorz często podawany w restauracjach sushi. Przygotowane w stylu grilla i podawane ze słodkim sosem na bazie soi unagi jest pyszne i pikantne.

8. Jajka

Podawane na wiele różnych sposobów jajka są jednym z najczęściej spożywanych produktów spożywczych na całym świecie. W rzeczywistości prawie każda kultura kulinarna ma jakąś kuchnię na bazie jajek lub danie narodowe.

Od jajecznicy po przesłodzone, po kremy, ciasta naleśnikowe, chleb i wypieki jajka mają wiele zastosowań. W rzeczywistości, francuska czapka szefa kuchni, Toque, słynie ze 100 plis na 100 sposobów na ugotowanie jajka!

Najczęściej spotykanymi jajami w kuchni są jaja kurze, ale są one stosowane do prawie wszystkich rodzajów jaj, od jaj strusich lub bażantów po jajka przepiórcze, kacze lub gęsie.

9. Krem jajeczny

Krem jajeczny zawiera zero jaj pomimo nazwy. Kombinacja napojów gazowanych rozsławiona w licznikach napojów gazowanych w przeszłości, Egg Cream to mikstura zrobiona z mleka, wody gazowanej lub seltzer i syropów smakowych, zazwyczaj czekoladowych lub waniliowych.

Aby przygotować, wlej trochę syropu smakowego do pełnego mleka w szklance, a następnie wlej wodę sodową, energicznie ubijając mieszankę widelcem.

10. Zupa z jajek

Zupa z jajek to pikantna chińska zupa zrobiona z aromatycznego bulionu z jajkami ubijanymi do zupy podczas gotowania na wolnym ogniu, aby uzyskać delikatną konsystencję przypominającą makaron. Często podawane z posiekanym tofu, czarnym pieprzem, szalotką lub gotowaną mieloną wieprzowiną, jest to pyszne danie idealne na chłodne jesienne wieczory lub mroźne zimowe popołudnia.

11. Jajko Foo Young

Egg foo young to pikantne danie z chińskiego omletu. Ten smaczny omlet, często wypełniony produktami takimi jak kurczak, wieprzowina lub krewetki oraz warzywami, od grzybów po cebulę i paprykę, jest polany sosem stir fry i podawany z kiełkami fasoli.

Egg foo young jest ulubionym jedzeniem na wynos, ale jest bardzo łatwa do zrobienia w domu na szybki posiłek w ciągu tygodnia lub lekki lunch.

12. Jajko

Jajko jest również znany jako owoc campistel lub cupcake. Jest to jadalny owoc występujący w Ameryce Środkowej, a także w innych krajach na całym świecie. Ze słodkim żółtym miąższem, który ma konsystencję podobną do żółtka jajka ugotowanego na twardo, ten owoc jest pełen składników odżywczych i witamin.

13. Ajerkoniak

Ajerkoniak to poncz mleczny zrobiony z mleka, śmietany, ubitych białek, żółtek i przypraw. Często doprawiony rumem lub whisky, ten bogaty, dekadencki, budyniowy napój jest często podawany w okresie świątecznym.

14. Makaron Jajeczny

Makaron jajeczny to styl makaronu, który ma swoje korzenie w wielu różnych kuchniach. Ciasto zazwyczaj składa się z jajek, mąki i przypraw. Ciasto jest zwijane na płasko i krojone w paski. Większość kuchni z tradycjami makaronowymi, od kuchni azjatyckiej po europejskie, ma makaron lub danie z makaronem na bazie jajek, a wiele różnych odmian można znaleźć w sklepie spożywczym.

Makaron jajeczny jest niezwykle łatwy do przygotowania na świeżo, ale dostępne są również świetne odmiany suszone. Aby ugotować po prostu wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj do miękkości, podawaj z ulubionym sosem lub akompaniamentem.

15. Bułki jajeczne

Roladki jajeczne to głęboko suszona przystawka popularna w chińsko-amerykańskich restauracjach Zazwyczaj wypełnione rozdrobnionymi warzywami i białkami, od krewetek po kurczaka lub wieprzowinę, bułki jajeczne są formowane w cylinder i przed smażeniem zawijane w owijkę do jajek.

Roladki jajeczne są łatwe do zrobienia od podstaw w domu, a w alejce z zamrażarką w sklepie spożywczym lub na lokalnym rynku międzynarodowym dostępnych jest wiele świetnych mrożonych opcji!

16. Sałatka Jajkowa

Sałatka jajeczna to mieszanka posiekanych jajek na twardo, musztardy, majonezu i przypraw oraz posiekanych ziół i warzyw. Zazwyczaj podawane na kajzerce lub tostowanym chlebie kanapkowym i dostępne w dziale delikatesowym lokalnego sklepu spożywczego, jest świetną opcją na lekki lunch. Lubię jeść sałatkę jajeczną na obfitej sałatce z zielonych i zbóż ze świeżymi warzywami i piklami na lekki, pełen energii lunch.

17. Bakłażan

Bakłażan to warzywo psiankowate, które jest powszechne w wielu kuchniach i tradycjach. Zazwyczaj większe i fioletowe, to warzywo ma gąbczasty miąższ i małe czarne nasiona. Może nadawać się do kilku smaków lub stylów gotowania i świetnie sprawdza się w wielu różnych kuchniach lub przepisach.

18. Parmezan z bakłażana

Jest to klasyczne włoskie danie z panierowanych i smażonych plasterków bakłażana zwieńczone obfitym sosem pomidorowym, serem mozzarella i tartym parmezanem przed upieczeniem na złocistobrązową perfekcję.

Parmezan z bakłażana doskonale smakuje samodzielnie lub z dodatkiem makaronu lub na kanapce. Świetnie komponuje się z lekką sałatką i kieliszkiem owocowego, lekko schłodzonego czerwonego wina.

19. Rollatini z bakłażana

Bakłażan Rollatini to danie składające się z cienko pokrojonego i smażonego bakłażana zawiniętego w farsz ricotta i polanego sosem pomidorowym. Upieczone do rozgrzania i zastygnięcia, to danie jest podobne do parmezanu z bakłażana, ale inne w przygotowaniu. Rollatini z bakłażana wykorzystuje znacznie cieńsze plasterki bakłażana i jest często bogatsze i bardziej tłuste niż parmezan z bakłażana. Oba są pyszne, ale zdecydowanie różne dania.

20. Makaron łokciowy

Makaron łokciowy to wytłaczany kształt makaronu, który wielu zna. Pyszny we wszystkim, od makaronu i sera po sałatkę z makaronem lub zupę z makaronem, makaron z łokciem to naprawdę uniwersalny kształt makaronu.

21. Kwiat bzu

Czarny bez to biały kwiat rośliny czarnego bzu. Dzięki bogatemu aromatycznemu smakowi przywodzącemu na myśl miód i wiciokrzew Kwiat Czarnego Bzu znajduje zastosowanie w wielu przepisach i potrawach. Dwa z najczęstszych to likier z czarnego bzu i likier z czarnego bzu.

Serek z kwiatu czarnego bzu jest lekkim, gazowanym napojem i może być sprzedawany jako syrop przeznaczony do zmieszania z wodą gazowaną lub jako sam napój gazowany. Elderflower Liqueur to napój alkoholowy o smaku czarnego bzu, a najczęstszym określeniem jest St. Germain, który często podaje się jako spritz w kieliszku szampana.

22. Uszy słonia

Uszy słonia lub palmiers to słodkie ciasto wykonane z ciasta francuskiego, masła, cukru i cynamonu. Zrolowane w kształt litery B, ciasto francuskie rośnie do dużych rozmiarów i uzyskuje chrupiącą, chrupiącą konsystencję wypełnioną karmelizowanym karmelem cukrowym.

23. Czosnek słonia

Czosnek słonia to odmiana czosnku lub cebuli, która przypomina duże ząbki czosnku. Dzięki słodkiemu, lżejszemu smakowi przypominającemu czosnek, czosnek słoniowy świetnie pasuje do wielu różnych potraw. Lubię pieczony czosnek słonia w całości, aby uzyskać lżejszy, słodszy smak pieczonego czosnku, który mieszam z hummusem i innymi dipami!

24. Embutido

Embutido to filipińskie danie mięsne z mielonej wołowiny i kurczaka. Często nadziewane całymi jajkami na twardo i kiełbaskami wiedeńskimi, embutido jest często podawane ze słodko-przyprawowym smakiem marynowanym.

25. Ementaler

Ser Emmental lub Emmenthal to jasnożółty ser półtwardy z regionu Bern w Szwajcarii. Po raz pierwszy nazwany w 1500 roku ser Emmentaler ma bogatą konsystencję z owocowym smakiem masła i kwaskowatymi nutami.

Z dużymi nieregularnymi dziurkami i jasnożółtym kolorem, Emmental przypomina klasyczny szwajcarski ser i świetnie smakuje na wszystkim, od burgera po kanapkę wędlinę lub ser z grilla.

26. Empanadas

Empanadas to latynoamerykańskie ręcznie robione placki lub obroty, które są pieczone lub smażone. Dosłownie oznaczające empanady „panierowane” są wykonane z bogatej, łuszczącej się skórki ciasta, często składającej się ze smalcu lub tłuszczu piekarskiego oraz niezliczonych różnych nadzień.

Empanady są pyszne i lubiłem zarówno pikantne, jak i słodkie odmiany. Możesz je łatwo zrobić w domu z gotowymi muszlami empanady lub możesz zrobić ciasto od podstaw przy niewielkim wysiłku.

27. Cesarskie Winogrona

Winogrona cesarskie to czerwone winogrona, często uprawiane jako winogrona stołowe do jedzenia i cieszenia się świeżością. Mają cienką skórkę i jasny, jędrny, słodki miąższ. Pyszne we wszystkim, od sałatki z kurczakiem po solę Dover z sosem winogronowym, te małe kuleczki słodyczy są idealną przekąską na gorący letni dzień.

28. Jabłka Imperium

Jabłka Empire to czerwona odmiana uprawiana po raz pierwszy w północnej części stanu Nowy Jork w 1946 roku. Z jędrną, chrupiącą konsystencją, grubą czerwoną skórką i cierpką słodyczą jabłka te dojrzewają we wrześniu/październiku każdego roku. Te jabłka świetnie sprawdzają się same lub w cieście lub nadzieniu. Lubię je cukierkować z grubą, czerwoną, cukierkową powłoką w okolicach Halloween, aby uzyskać słodki, chrupiący smakołyk.

29. Enchiladas

Enchiladas to niezwykle smaczne danie latynoamerykańskie składające się z chrupiących tortilli kukurydzianych lub mącznych owiniętych wokół nadzienia z mięsa lub warzyw i zwieńczonych salsą i serem. Dzięki mnóstwu różnych nadzień, dodatków, sosów i kombinacji smaków, enchiladas stanowią doskonały dodatek do każdego pudełka z przepisami lub kolekcji.

30. Cykoria

Endywia to zielone warzywo liściaste z rodziny cykorii. Znany również jako Endywia Belgijska, to liściaste warzywo ma 4-6 cali długości i 2-3 cale szerokości. Liście są ciasno owinięte wokół centralnego rdzenia i wyrastają pionowo z ziemi jak główki sałaty.

Spód liści jest grubszy i bardziej wyrazisty, ma biały kolor, podczas gdy wierzchołki liści są od jasnego do ciemniejszego zielonego i bardziej przypominają sałatę. Endywia świetnie smakuje pokrojona w świeżą sałatkę lub ugotowana w włóczniach na patelni saute lub na grillu.

31. angielska bułeczka

Angielskie babeczki to wspaniałe jedzenie śniadaniowe, które można wykorzystać do wszystkiego, od kanapek z jajkiem, po jajka po benedyktyńsku z jajkami w koszulce i szynką lub same z ciepłym masłem i dżemem.

Angielskie babeczki są rodzajem chleba z patelni na drożdżach i wyróżniają się szeroko otwartym miękiszem i słynnymi „zakątkami i zakamarkami”. Angielskie babeczki są często dzielone na widelce, co oznacza, że ​​są przekłuwane z boku i przeznaczone do rozerwania, aby uzyskać szorstką, nierówną teksturę, która wchłania masło i dodatki.

32. Groszek angielski

Groszek angielski to rodzaj grochu łuskanego lub ogrodowego. Dostępny od wczesnej wiosny do połowy lata, angielski groszek ma lekki, jasny smak warzywny i świetnie pasuje do wszystkiego, od smażonych frytek po zupy i sałatki. Uwielbiam jeść angielski groszek w risotto lub dania z makaronu z chrupiącą szynką i świeżymi ziołami jak estragon czy mięta.

Podczas gdy pojedyncze grochy są jadalne, nie jedz muszli, ponieważ są drzewne i bez smaku. Ziele czy pędy również nadają się do spożycia i są pyszne jako dodatek do sałatek oraz jako dodatek do pieczonych mięs lub ryb.

33. Angielski drobiazg

Angielski drobiazg to warstwowy deser złożony z warstw biszkoptu, kremowego budyniu, żelatyny owocowej, bitej śmietany i świeżych owoców, takich jak truskawki. Czasami doprawiony alkoholem ten rozkosznie dekadencki deser świetnie nadaje się na duże przyjęcia lub spotkania.

34. Escabeche

Escabeche to nazwa kilku dań pochodzenia hiszpańskiego, portugalskiego lub latynoamerykańskiego. Zazwyczaj przyrządzane z owoców morza lub mięsa gotowane na wolnym ogniu w kwaśnym sosie na bazie octu, aromatyzowane cytrusami i przyprawami, jest to obfite danie, które zapiera dech w piersiach. Lubię robić to danie latem, kiedy upał jest idealny na pikantne, kwaśne danie, które jednocześnie sprawia, że ​​się pocisz i jednocześnie chłodzisz.

35. Eskalopka

Eskalopki to cienki kawałek mięsa lub drobiu, często podawany w bogatym sosie lub sosie. Escalop to korzeń tradycyjnego dania z ziemniakami zapiekanymi, które są wykonane z cienko pokrojonych warstw ziemniaków zapiekanych w bogatym sosie śmietanowym.

36. Escargot

Escargot to odmiana ślimaków lądowych serwowana głównie w Europie, a zwłaszcza w Wielkiej Brytanii i Francji. Często gotowane przez smażenie w mieszance masła, czosnku i pietruszki, a także innych świeżych ziół i wina, te smaczne, ciągnące się przysmaki są spożywane małym widelcem i podawane na maślanych tostach.

37. Escarole

Escarole jest członkiem rodziny cykorii i jest jasnozielonym liściem o lekko pikantnym/gorzkim smaku. Podobna pod względem wielkości i kształtu do zielonej sałaty liściastej, ta zdrowa zieleń najlepiej smakuje smażona z dużą ilością czosnku i cytryny lub w obfitej zupie z fasoli i kiełbasy.

38. Etouffee

Etouffee to danie kreolskie i cajunskie przyrządzane z owoców morza lub skorupiaków w pikantnym sosie, tradycyjnie podawane z ryżem. Sos jest zwykle zagęszczony bogatą zasmażką, która zapewnia gładszą, bardziej dekadencką teksturę sosu i zwykle składa się z południowej trójcy, skorupiaków i przypraw.

39. Mleko odparowane

Mleko skondensowane to produkt mleczny w puszkach o trwałym przechowywaniu. Skondensowane mleko wyprodukowane z mleka krowiego, z którego usunięto 60% wody, jest powszechnym składnikiem wypieków w przepisach takich jak ciasta i krówki. Zawsze staram się trzymać puszkę pod ręką, na wypadek gdyby przepis, którego używam, wymagał tego. Ponieważ jest stabilny na półce, będzie trwał przez długi czas w Twojej spiżarni, ale jeśli martwisz się, że się zepsuje, masz mnóstwo smacznych przepisów do zrobienia w domu!

40. Oliwa z oliwek Extra Virgin

Oliwa z oliwek Extra Virgin to bogaty w smaku produkt naftowy z regionu Morza Śródziemnego. Chociaż istnieje wiele różnych rodzajów oliwy z oliwek, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest często ceniona za bogaty, pikantny smak i ciemnozielony kolor. Kiedy oliwa z oliwek jest tłoczona, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest zwykle jednym z pierwszych olejów zebranych z tłoczenia. Skutkuje to wysoce skoncentrowanym smakiem oliwy z oliwek, który jest idealny do marynowania lub ubierania sałatek.


100 łatwych opcji jedzenia na patyku

Rozpoczęcie własnego biznesu może sprawiać wrażenie izolacji bez sieci kobiet, które odrzucają pomysły, zadają pytania i dopingują po drodze. Wejdź na Selfmade, 10-tygodniowy, wysoce interaktywny wirtualny kurs Brit + Co, który gromadzi najlepsze kobiety-przedsiębiorcy, aby nauczyć Cię, jak budować nowy biznes — od biznesplanu po promocję — lub rozwijać już istniejący.

Najlepsza część? Selfmade zapewnia teraz indywidualny mentoring z odnoszącymi sukcesy przedsiębiorcami, którzy byli tam, gdzie Ty teraz i którym zależy na tym, aby zmienić sytuację kobiet w biznesie. Należą do nich właściciele firm, założyciele, VC i eksperci merytoryczni w branżach takich jak finanse, reklama, marketing, licencjonowanie, moda i media.

W naszym letnim programie mentorskim pojawi się wielu nowych mentorów, z którymi cieszymy się, że możemy Cię połączyć, w tym:

Linda Xu, Przedsiębiorca i Ekspert E-Commerce

Linda jest współzałożycielem i dyrektorem ds. wzrostu w Cart.com, platformie technologicznej handlu elektronicznego Series-A, która współpracuje z markami, aby pomóc im się rozwijać. Linda pełniła funkcję szefa rozwoju w Sitari Ventures, gdzie nadzorowała strategię i operacje. Przejęła i doradzała spółkom technologicznym i konsumenckim jako inwestor private equity w globalnych firmach, w tym The Riverside Company i Lazard. Dodatkowo Linda spędziła krótki okres w zespole uruchamiającym Uber Freight. Kocha wszystko, co jedzenie i rośliny.

Stephanie Cartin, ekspert ds. mediów społecznościowych + przedsiębiorca

Stephanie, z serca przedsiębiorczyni, porzuciła swoją karierę w korporacji w 2012 roku, by podążać za swoją pasją, by założyć Socialfly, wiodącą agencję marketingu cyfrowego i influencerską z siedzibą w Nowym Jorku. Od tego czasu Socialfly rozrosło się do ponad 30 pełnoetatowych pracowników i dwa lata z rzędu zostało uznane za najszybciej rozwijające się prywatne firmy Inc. 5000. Agencja współpracowała z ponad 200 znanymi markami, w tym Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox i Univision. Stephanie jest współprowadzącą podcast Entreprenista i współautorką Polub, kochaj, podążaj: Przewodnik przedsiębiorcy dotyczący korzystania z mediów społecznościowych do rozwijania firmy. Jest także niedawną laureatką nagrody SmartCEO Brava, przyznawanej najlepszym kobietom prezesów w Nowym Jorku oraz nagrody Stevie dla Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, twórca treści + specjalistka od mediów społecznościowych

Kristina Makes #Content to „funtrepreneur” mediów społecznościowych, kreatywny strateg i mówca publiczny we wszystkich sprawach związanych z Internetem. Przez cztery lata jako redaktor magazynu i producent/copywriter w świecie reklamy (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina spakowała walizki i zdecydowała się na zdalne korzystanie z mediów społecznościowych, gdy zobaczyła kwitnący przemysł. Od tego czasu zbudowała @thefabstory od 10 tys. do 1 mln obserwujących w zaledwie 18 miesięcy, a teraz specjalizuje się w kreatywnych strategiach związanych z reklamą w mediach społecznościowych i pozyskiwaniem użytkowników. Jej kampanie z dnia na dzień sprawiły, że aplikacje z pierwszej pięćdziesiątki znalazły się na pierwszym miejscu w swoich kategoriach w sklepie z aplikacjami. Prace i doświadczenia Kristiny zostały opisane w Forbes, Thrive Global i wygłosiła kilka wykładów w Harvard Business School na temat wielkiego złego świata #treści.

AV Perkins, Selfmade Ałun i twórca AV co robi

AV jest ekspertem DIY i twórcą Avdoeswhat.com. To, co zaczęło się jako tradycyjny blog „zrób to sam”, przekształciło się w platformę stylu życia, która obejmuje rękodzieło, meble z recyklingu i popkulturę. Jako cyfrowy host dla HGTV Handmade, wraz z występami w Gwar, Pionierka i BuzzFeed, A.V. jest zdeterminowany, aby pomóc oszczędnym millenialsom uświadomić sobie „Życie jest lepsze, gdy robisz to sam!” AV jest także współtwórcą University of Dope, ekscytującej, prowokującej do myślenia gry karcianej, która celebruje kulturę hip-hopową. Pierwsza w swoim rodzaju.

David Mesfin, dyrektor kreatywny + ekspert ds. marki

David jest multidyscyplinarnym projektantem i dyrektorem kreatywnym z wielokrotnie nagradzanym doświadczeniem w zakresie zintegrowanych kampanii, w tym Super Bowl, FIFA, NFL i globalnej kampanii inauguracyjnej. Stworzył globalne partnerstwa w celu zwiększenia świadomości marki poprzez tradycyjne, cyfrowe, społeczne i eksperymentalne kampanie marketingowe, współpracując z liderami pakietu C-suite z Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land więcej w celu komunikowania swojej firmy wizja poprzez kreatywność i marketing. Zdobył nagrody w Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC i LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, Amerykańska Federacja Reklamy, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx i Graphis.

Jasmine Plouffe, strateg marki

Jasmin to strateg/grafik marki, który pomaga kobietom-przedsiębiorcom przyciągnąć ich wymarzonych klientów, dzieląc się swoją historią i przenosząc branding i projektowanie graficzne na zupełnie nowy poziom.

Dodatkowo nasz Selfmade Alum będzie towarzyszył Ci w drodze! Przejdź od samotności do poczucia głębokiego związku ze społecznością kobiet o podobnych poglądach. Nasi profesjonalni trenerzy biznesu i kariery zachęcą Cię do podjęcia Następny krok w kierunku swoich celów biznesowych poprzez cotygodniowe kapsuły dotyczące odpowiedzialności. Studenci będą mieli dostęp do szerokiej społeczności podobnie myślących przedsiębiorców, w tym ekspertów, założycieli, przyszłych partnerów biznesowych, freelancerów i nie tylko.

Tego lata trenerami Selfmade są Niki Shamdasani, współzałożycielka i dyrektor generalna Sani, marki odzieżowej inspirowanej Azją Południową, Emily Merrell, założycielka i dyrektor ds. networkingu organizacji skupiającej się na kobietach Six Degrees Society, dr Annie Vovan, której kariera obejmuje świat korporacji, przestrzeń non-profit, firmy usługowe i e-commerce oraz Cachet Prescott, trener nastawienia biznesowego i strateg.

Gotowy, aby przenieść swój pomysł na biznes na wyższy poziom? Zapisz się na sesję Selfmade Summer już dziś!


Jedzenie jaskiniowców

Weź piersi z kurczaka i pokrój je tak cienko, jak to tylko możliwe. Jeśli nie możesz ich ręcznie pokroić wystarczająco cienko lub jeśli twój nóż nie jest wystarczająco ostry, po prostu pokrój je tak cienkie, jak się da, a następnie ubij je na grubość 1/4 cala lub mniej. Z każdej piersi wyjęłam 4-5 cienkich plastrów.

Rozłóż kawałki kurczaka i przykryj każdy plaster kilkoma świeżymi liśćmi szałwii. Na wierzch każdego kawałka kurczaka połóż plasterek szynki i ułóż go tak, aby przylegał do kurczaka.

Rozgrzej oliwę z oliwek na żeliwnej patelni na średnim ogniu. Patelnia powinna być dość gorąca, aby mięso zrumieniło się bez rozgotowywania (ponieważ jest tak cienkie). Ugotuj kurczaka partiami, zaczynając od szynki prosciutto DO GÓRY. To pozwoli kurczakowi trochę się skurczyć bez kurczenia się szynki. Odwróć kurczaka i gotuj, aż będzie chrupiąca. Wyjmij na talerz i dokończ resztę kurczaka w ten sam sposób, w razie potrzeby dodając więcej oliwy z oliwek.

Gdy cały kurczak będzie gotowy, dodaj białe wino i bulion z kurczaka na patelnię i zeskrob dno patelni drewnianą łyżką. Gdy płyn trochę się zmniejszy, wmieszaj zawiesinę maranta/zimnej wody i szybko wymieszaj, aby zgęstniała. Podawaj sos na kurczaku.

Escarole:
1/2 główki escarole, posiekanej i umytej
2 rodzynki
1/4 szklanki orzeszków piniowych
szczypta soli morskiej
1/3 szklanki białego wina lub bulionu z kurczaka
Oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku

Na średnim ogniu podgrzej łyk oleju i dodaj całe ząbki czosnku. Gdy czosnek zacznie skwierczeć, dodaj escarole, rodzynki, orzeszki pinii, sól i płyn. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień i duś przez 10 minut. Zdejmij pokrywę i pozwól, aby płyn się ugotował. Daje to pulchne rodzynki, ale orzeszki piniowe też stają się pulchne i miękkie. Jeśli to Ci nie odpowiada, możesz zostawić orzeszki pinii na zewnątrz i upiec je na patelni lub w tosterze, a następnie w ostatniej chwili dodać do dania.


Zapiekanka z Escarole i Fasoli

Niektóre przepisy trzeba po prostu powtórzyć. I to jest jeden z nich. Zrobiłem to po raz pierwszy w 2009 roku. Dodałem trochę mięsa z kurczaka z bulionu, który zrobiłem w ten weekend. To było cholernie dobre. Idealny do przygotowania w weekend i po prostu wrzuć do piekarnika, aby podgrzać w ciągu tygodnia.

Panecotta (zapiekanka escarole z fasolą)
Składniki-
1/2 bochenka włoskiego chleba, chleb pokrojony w kostkę może być jednodniowy, czerstwy lub świeży
1/2 pokrojonej cebuli
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki parmezanu
1/2 szklanki rozdrobnionego sera mozzarella
4 - 6 filiżanek gotowanej Escarole i fasoli, przepis następujący

Metoda-
Pokryj zapiekankę lub naczynie do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali sprayem do gotowania. Rozłóż tyle chleba pokrojonego w kostkę, aby przykryć dno zapiekanki lub naczynia do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali. Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek, aż cebula będzie złocista i lekko skarmelizowana. Nałóż tę mieszankę na chleb. Następnie przykryj Escarole i Fasolą.
Sprinkle top generously with grated Parmesan and mozzarella and bake in a preheated 350- degree oven for 20 minutes. Move to upper shelf in oven, and broil for 5 minutes, until cheese is slightly browned. Makes 6 generous servings.

Escarole and Beans

Ingredients-
1 large head of escarole
1 clove of garlic, minced
1 cup cooked cannellini or Navy pea beans, canned or freshly cooked
Salt and pepper

Method- Wash escarole. Remove core, cut leaves and boil in about 2 cups of salted water until it cooks down and is completely tender. Remove from heat reserve liquid.
Lightly saute garlic in olive oil. Add cooked beans, escarole along with enough liquid to make the mixture slightly soup. Add salt and pepper to taste. Cook together on top of stove for 20 minutes. This can Be made ahead of time, eaten as is with fresh Italian bread or made into Panecotta .

1 comment:

Sounds perfect Lucia. Yes, I agree some have to be made again though I never actually make the same thing twice since I always seem to add or not have the same things on hand. oh well, I try. Blessings dear. Catherine xo


Metoda

For the chicken escalopes, sandwich each chicken breast between two sheets of cling film. Using a rolling pin, flatten each chicken breast until it has widened and become thinner (this is called an escalope). Remove and discard the cling film. Season the chicken escalopes with the chopped sage and black pepper.

Tip the flour into a bowl. Beat the eggs and milk together in a separate bowl. Sprinkle the breadcrumbs onto a plate.

Dredge each chicken escalope in the flour and shake off any excess. Dip each floured escalope in the egg and milk mixture, then dredge it in the breadcrumbs until completely coated.

Heat half of the butter in a frying pan over a medium to high heat. Add two of the breaded chicken escalopes, in batches, and fry for 4-6 minutes on each side, or until the breadcrumbs are crisp and golden-brown and the chicken is cooked through (the juices will run clear when the chicken is pierced in the thickest part with a skewer). Remove the breaded escalopes from the pan and keep warm.

Repeat the process with most of the remaining butter and the remaining two chicken escalopes. (Reserve a little of the remaining butter.)

Heat the remaining butter in the frying pan over a medium heat. When the butter has turned a pale golden-brown, squeeze in the lemon juice and stir to combine. Usuń z ognia.

For the salad, in a large bowl, mix together the olive oil and balsamic vinegar, to taste, until well combined. Add the rocket leaves and mix well to coat the leaves in the dressing.

To serve, place one chicken escalope into the centre of each of four serving plates. Pour a little of the lemon butter over each escalope. Pile the dressed rocket leaves alongside and sprinkle over the parmesan.



Uwagi:

  1. Voodook

    To prawda, jego pomysł znakomicie

  2. Kilar

    W tym coś jest. Oczywiście dzięki za wyjaśnienie.

  3. Tekinos

    Bravo, idealna odpowiedź.



Napisać wiadomość